A tojásokat tálba ütjük, kissé felverjük. A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, a belsejét kiskéssel kikaparjuk, a tojáshoz adjuk. A tejjel hígítjuk, majd 3 evőkanálnyi mézet is belecsurgatunk. A többi mézet serpenyőbe töltjük és közepes lángon, kevergetve 3-4 perc alatt világosbarnára karamellizáljuk.

A cukrot és a vizet egy nyeles edénybe tesszük, és főzni kezdjük. Amikor felforrt, vízbe mártott ecsettel mossuk körbe az edény oldalát, hogy a cukorkristályok mind az oldatba kerüljenek. A főzést a forrás után addig kell végezni, amíg a cukor elfövi a felületén keletkezett habot. Ekkor tesszük bele a mézet és főzzük vele tovább a cukrot addig, amíg a hólyagpróbát ki nem állja.

A sablon:
Kinagyítani a négyzethálós ábrán látható alakokat /egy kocka egyenlő 1 cm-rel / és szépen kivágni. A ház egyforma darabjai csak egyszer vannak ábrázolva, de két darabot kell a tésztából kiszabni. A háztető mindkét lapja 3-3 részből áll kb. 1 cm átfedéssel összerakva a sütőlapon. Van még a gerinc, ami 1 cm széles és a hossza megegyezik a tető felső hosszával.

A tészta alapanyaga: 60 dkg méz, 1,25  kg liszt, 25 dkg  vaj,  vagy  margarin, 25 dkg  cukor, 3  egész tojás, 5 tojássárgája, 1 késhegynyi  szódabikarbóna.

7 tojásból piskótát sütünk.
Krém: 25 dkg margarint 20 dkg porcukorral, 1 cs. vaníliás cukorral és 1/2 dl rummal habosra verünk. Kb. egyharmadrész krémmel megkenjük a kihűlt piskótát. A maradék krémet összekeverjük 15 dkg darált dióval, 20 dkg darált keksszel és 2 evőkanál kakaóval. A kekszet előtte langyos tejjel áztatjuk. A diós krémet rákenjük a piskótára.
Tetejére: Kókuszreszeléket szórunk rá.

Hozzávalók:

50 dkg vajastészta, tortabevonó, fél liter tejszín, 2 dkg zselatin, 25 dkg gesztenyemassza

Elkészítés:

50 dkg mélyhűtött vajastésztát 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, zsírozott tepsi hátán megsütjük, majd kettévágjuk. Egy lapot megfordítunk, tortabevonóval megkenjük és fehér tortabevonóval márványmintát húzunk rá, mielőtt megköt szeletekre beírdaljuk, 1/2 liter tejszínt 2 dkg zselatinnal vagy habfixálóval nagyon kemény habbá felverjük, összekeverjük 25 dkg gesztenyemasszával, egyenletesen a tésztára simítjuk.

Hozzávalók:

Tésztához:
500 g omlós linzertészta

Töltelékhez:
500 g gesztenyepüré
50 g meggy
50 g porcukor

Fehérje habhoz:
2 db tojás fehérje
120 g kristálycukor
1 mokkáskanál citromlé

Elkészítés:
Az omlós linzertésztával kishajó- vagy gyümölcskosár-formát bélelünk ki, majd előmelegített 180 °C-os sütőben kisütjük.

Hozzávalók: 

a tésztához:
4 tojás
10 evőkanál hideg víz
10 dkg (kb. 5 evőkanál)
kristálycukor
10 dkg (kb. 5 evőkanál)
finomliszt
5 dkg (kb. 2 púpozott evőkanál) porcukor

a krémhez:
50 dkg fagyasztott
gesztenyemassza
20 dkg natúr (véletlenül
sem sós!) vajkrém
0,3 dl rum

a mázhoz:
14 evőkanál kristálycukor
6 púpozott evőkanál
cukrozatlan kakaópor
6 evőkanál víz
8-10 dkg vaj

      A tojásokat szétválasztjuk, sárgájukat a vízzel habosra verjük (konyhai robotgéppel 1 perc), majd a cukorral addig keverjük tovább, míg az utóbbi feloldódik benne, kissé kifehéredik, és tejföl sűrűségű lesz (konyhai robotgéppel 2 perc).

Hozzávalók:

• 1 csomag édes gesztenyemassza
• 1-2 evőkanál porcukor
• 1-2 evőkanál rum
• kevés meleg tej
• 5 dkg puha vaj
• 1 tábla étcsokoládé a bevonathoz
• magozott meggy

A gesztenyemasszát nyomkodd szét villával, majd dolgozd össze a rummal, a vajjal, és ha szükségesnek látod, ízesítsd még porcukorral. Alaposan gyúrd át a masszát, majd vegyél ki belőle egy kisebb adagot, tegyél a közepébe meggyszemet, és formázd golyó alakúvá.

Hozzávalók:

2 dkg zselatin, 1 dl víz, 35 dkg gesztenye, 5 dkg porcukor, 4 dl tejszín.

Elkészítés:

Vékony piskótát sütünk (kakaósat). A piskótát belefektetjük egy őzgerincfor-mába. Az egyik oldalából úgy vágunk le, hogy a megtöltött piskóta tetejét befedjük, mint egy tető.

2 dkg zselatint 1 dl vízben áztatunk, 10 dkg gesztenyét az őzgerinc hosszúságára kisodorjuk vizes kézzel.

» 1 kg finomliszt
» 38 dkg méz
» 30 dkg porcukor
» 12 dkg vaj
» 4 tojás
» 2 kk. szódabikarbóna
» 5 szétmorzsolt szegfűszeg
» 1 kk. fahéj
» A mázhoz:
» 1 tojásfehérje
» 1 citrom leve
» 14 dkg porcukor

Egy tálban a liszthez keverjük a cukrot, a margarint, a tojásokat, a szódabikarbónát, a fűszereket és a mézet. Éjszakára állni hagyjuk, majd másnap kinyújtjuk, és harang formával kiszaggatjuk. Így készre sütjük, majd a mázzal díszítjük, és miután megkötött, már kínálhatjuk is.

» 25 dkg méz
» 12dkg cukor
» 7 dkg vaj
» 6 dkg sertészsír
» 1 evőkanál tej
» Citromlé
» Őrölt fahéj
» 1 sütőpor
» 50 dkg liszt
» 30 dkg őrölt mogyoró
» 1 tojásfehérje
» 16 dkg porcukor
» Ecet
» Mandula, asztalt gyümölcs

25 dkg mézet 12 dkg cukorral, 7 dkg vajjal, 6 dkg sertészsírral, 1 evőkanál tejjel, lassan felmelegítünk, összedolgozunk, majd hidegre tesszük. A majdnem kihűlt masszába 1 mokkáskanál citromlevet, 2 mokkáskanál őrölt fahéjat, 1 tasak sütőporral elvegyített 50 dkg lisztet, 30 dkg őrölt mogyorót dolgozunk bele.

» 1 kg (barna)cukor
» 3 dl víz
» ízesítő anyagok: darált dió, kakaó, mogyoró, marcipánmassza, kókusz, citrom
» Bevonathoz: csokoládés tortabevonó

cukrot a vízzel főzzük addig, amíg szálasodni nem kezd. Vékony drótból hajlítsunk gyűrűt, mártsuk bele a masszába, és próbáljunk meg buborékot fújni úgy, mintha szappanbuborékot fújnánk. Ha ez sikerül, akkor már megfelelő a cukor állaga. A masszát öntsük vízzel kiöblített porcelántálba, öntsünk a tetejére is egy kis vizet, és tegyük hideg helyre.

» Tészta: 30 dkg liszt, 2 tojás, csipetnyi só, 5 dkg puha vaj, 22 dkg porcukor, 1 evőkanál rum, 8 dkg finomra darált mandula, 1 mandulaízű sütőaroma
» Töltelék: 10 dkg földimogyoró, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál kakaópor

A tésztához valókat összegyúrjuk, és fóliába csomagolva hűvös helyen, legalább fél órán át, pihentetjük. Ezután belisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és kis fenyőformákat szórunk ki belőle. Mindegyiket sütőpapírral borított tepsire fektetjük, és előmelegített sütőben közepes lánggal 5-6 perc alatt világossárgára sütjük.

» 20 dkg darált mogyoró
» 6 dkg liszt
» 4 e.k. tejszín
» só
» 6 dkg cukor
» 3 tojás
» A birskompóthoz:
» 4 birsalma
» 1 narancs
» 2 e.k. méz
» 0,5 dl narancslikőr

Fogunk egy tálat, beleöntjük a lisztet, a tejszínt, csipetnyi sót, a cukrot a tojásokat beleütjük, majd beleszórjuk a mogyorót és összekeverjük. 15-20 percig pihenni hagyjuk, közben a birsalmát meghámozzuk, fölvágjuk, beledobjuk egy lábosba, ráreszeljük a narancs héját, majd a levét ráfacsarjuk, rácsorgatjuk a mézet és annyi vizet engedünk rá, hogy éppen ellepje.

» A tésztához:
» 130 g vaj, 2 tojás
» 250 g barnacukor
» 200 g méz
» 100 g kandírozott, apróra vagdalt gyömbér
» 100 g apróra vagdalt kandírozott citrom
» 100 g apróra vagdalt kandírozott narancs
» csipetnyi só
» csipetnyi reszelt szerecsendió
» 1 teáskanál gyömbérpor
» 1 teáskanál fahéj
» 1/2 őrölt szegfűszeg
» 100 g darált mogyoró
» 500 g liszt
» másfél csomag sütőpor
» A mázhoz:
» 200 g porcukor
» 3 evőkanál feketeribizli-lé
» A díszítéshez:
» 100 g egész mogyoró

Első lépésként a felmelegített vajba tegyük bele a cukrot és a tojást.

» 250 g liszt
» csipetnyi só
» 200 g margarin
» 75 g porcukor
» margarin a tepsi kikenéséhez
» 1 tojássárgája
» 40 g mandulalapocska
» 100 g narancslekvár

Első lépésként keverjük össze a lisztet, sót, morzsoljuk bele a vajat, adjuk hozzá a porcukrot, majd dolgozzuk sima tésztává.
Csomagoljuk be a tésztát és hagyjuk állni egy órát a hűtőben.
Állítsuk a sütőt 200 fokra. A tésztát nyújtsuk ki és formázzunk belőle virágokat. A tojássárgáját egy kevés vízzel keverjük fel és kenjük meg a tészta felét és hempergessük meg a mandulalapocskákba.

» 25 dkg vaj
» 20 dkg finomított cukor
» késhegyni só
» 4 tojássárgája
» 25 dkg liszt
» 10 dkg étekezési keményítő
» fél csomag sütőpor
» 2 ek. rum
» 4 ek. kakaópor
» 2 ek. cukor

Fogunk egy tálat, és beletesszük a vajat, a cukrot, a sót és a tojássárgájákat. Az egészet alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a keményítőt. Az egészet összegyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe rumot, másikba kakaót teszünk, majd állni hagyjuk.

» 40 dkg liszt
» 20 dkg zsír
» 5 dkg cukor
» fél citrom leve
» 1 csomag sütűpor
» kevés só, tej és gyümölcsíz
» behintéshez 2 csomag vaníliás cukor

A sütőporos lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzádolgozzuk a többi hozzávalót és annyi tejet, hogy könnyű masszát kapjunk. Kisodorjuk és fánkszaggatóval kiszaggatjuk. A közepébe gyümölcsízt teszünk, és ráhajtjuk a tésztát. Közepes tűznél világos sárgára sütjük, majd megforgatjuk vaníliás cukorban.

» 15 dkg porcukor
» 6 dkg margarin
» 3 db tojás
» 7 ek tej
» 15 dkg rétesliszt
» 6 dkg darált barackmag
» 1 csomag sütőpor
» Máz:
» 4 tojássárgája
» 16 dkg porcukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» csokoládé:
» 10 dkg reszelt fehér csokoládé
» 10 dkg margarin

A margarinhoz hozzáadjuk a tejet, a porcukrot, majd habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, és jól elkeverjük. Összekeverjük a réteslisztet, a barackmaggal és a sütőporral, majd fokozatosan hozzá keverjük a tojássárgájához. A keményre vert fehérjét óvatosan beleforgatjuk, vigyázva, hogy a hab ne törjön meg.

» Tésztához:
» 12 dkg margarin
» 14 dkg porcukor
» 3 tojás
» 14 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál gyömbér
» Mázhoz:
» 20 dkg porcukor
» 1 evőkanál forró víz
» 2 evőkanál narancslé
» 1 kiskanál olaj

Egy tálban verjük habosra a margarint a porcukorral, majd egyenként adjuk hozzá a tojássárgákat. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a gyömbérrel. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd mindent óvatosan összedolgozunk. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» Tésztához:
» 19 dkg margarin
» 19 dkg méz
» 19 dkg rezselt, fehér csokoládé
» 19 dkg rétesliszt
» 3 tojás
» 1 csomag sütőpor
» 5 db őrölt szegfűszeg
» 1 csomag vaníliás cukor
» Golyókhoz:
» 14 dkg margarin
» 14 dkg liszt
» 14 dkg méz
» 1 csomag sütőpor
» 3 db őrölt szegfűszeg

Egy tálban habosra keverjük a margarint, a vaníliás cukrot és a mézet, majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, és alaposan összedolgozzuk. Az összes többi hozzávalót adagolva belekeverjük (a tojások fehérjét habbá verve) , majd az így kapott tésztát egy kikent, és kilisztezett kosárkaformákba öntjük.

» 25 dkg margarin
» 25 dkg porcukor
» 6 tojás
» 25 dkg kakaópor
» 25 dkg liszt
» Máz:
» 1 dl rum
» 25 dkg porcukor

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük, majd belekeverjük a cukrot. A sárgájához hozzáadjuk a kakaót és a lisztet, majd a tojáshabot is óvatosan beleforgatjuk. Kikent tepsibe simítjuk, majd 200 fokon 25 perc alat megsütjük. Utána megkenjük a rum és porcukor keverékével, majd ha kihűlt, nagyob pogácsaszaggatóval félholdakat szúrunk ki belőle.

» Tésztához:
» 3 tojás
» 25 dkg porcukor
» 10 dkg margarin
» 22 dkg rétesliszt
» 1 dl tej
» 3 dkg kókuszreszelék
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 csomag sütőpor
» birsalmalekvár
» Tetejére:
» 5 dkg fehér csokoládé
» 5 dkg margarin

A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral és a tejjel, a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd ezeket óvatosan összedolgozzuk a többi hozzávalóval (a margarint megolvasztva, és kihűtve). Kikent, és kilisztezett tepsibe öntjük a tésztát, és kisütjük.

» 50 dkg liszt
» 8 dkg méz
» 10 dkg vaj
» 20 dkg porcukor
» 40 dkg málnalekvár
» 6 dkg darált dió
» őrölt fahéj
» 0,5 dkg szódabikarbóna
» 4 dkg őrölt szegfűszeg
» 2 tojás
» 1 dl tej
» 1 tojás a kenéshez
» só

Fogunk egy tálat, és beletesszük az olvasztott mézet, a vajat, a tojást, a porcukrot és a lisztet. Az egészet összekeverjük, majd hozzáadunk kevés sót, a szegfűszeget, a fahéjat és a szódabikarbónát. Kevés tejet öntünk hozzá, majd az egészet alaposan összegyúrjuk, és kinyújtjuk.

» 250 g liszt
» 2 teáskanál sütőpor
» 75 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» egy csipet só
» 1 üveg rumaroma
» 100 g vaj
» nagyszemű kristálycukor
» 25 g csokoládé
» 1 evőkanál kókuszkrém

A sütőporos lisztkupac közepére mélyedést készítünk és beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a rumaromát, 2 evőkanál vizet és a felszeletelt vajat, majd az egészet alaposan összegyúrjuk, míg sima tésztát nem kapunk. Ezután a tésztánkat pár óráig a hűtőben pihentetjük.

» Tésztához:
» 20 dkg liszt
» 10 dkg darált pisztácia
» 12 dkg margarin
» 6 dkg porcukor
» 1 tojássárgája
» 1 késhegynyi sütőpor
» Töltelékhez:
» 15 dkg durvára vágott pisztácia
» 10 dkg cukor
» 10 dkg túró (áttörve)
» 1 dl tejföl
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor

Egy tálban összekeverjük a lisztet a porcukorral, a sütőporral és a darált pisztáciával. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgáját. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» Tésztához:
» 13 dkg margarin
» 13 dkg méz
» 2 tojás
» 13 dkg darált pisztácia
» 13 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» narancs
» Mázhoz (1):
» 3 tojásfehérje
» 15 dkg porcukor
» Mázhoz (2):
» 3 tojássárgája
» 12 dkg porcukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 evőkanál narancslé

Egy tálban habosra keverjük a margarint és a mézet, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, és alaposan összedolgozzuk. Az összes többi hozzávalót adagolva belekeverjük (a tojások fehérjét habbá verve) , majd az így kapott tésztát egy kikent, és kilisztezett kosárkaformákba öntjük.

» 5 tojás
» 15 dkg cukor
» 3 dkg kakaópor
» 14 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» Töltelékhez:
» 4 dl tej
» 3 evőkanál cukor
» 1 csomag vanília pudingpor
» 15 dkg margarin
» 15 dkg porcukor
» Díszítéshez:
» 8 dkg étcsokoládé
» 8 dkg fehér csokoládé
» 4 dkg margarin

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» Tésztához:
» 28 dkg liszt
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» 1 csomag vaníliás cukor
» Töltelékhez:
» 20 dkg őszibarack leturmixolva
» 10 dkg cukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 3 tojásfehérje habbá verve
» 5 dkg porcukor
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a porcukorral és a vaníliás cukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» 40 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 2 tojássárgája
» 10 dkg margarin
» 10 dkg cukor
» tejföl
» baracklekvár
» darált kesudió

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a cukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tejfölt és a tojássárgáját. Az így kapott tésztát 5 mm vastagságúra kinyújtjuk, és csillagformával kiszaggatjuk. Megkenjük őket lekvárral, majd a lekváros felét belenyomjuk a darált kesudióba. Ezeket egy kikent tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben készre sütjük.

» 10 dkg margarin
» 20 dkg porcukor
» 2 tojás
» 6 evőkanál tej
» 4 dkg kakaó
» 1 csomag sütőpor
» 1 dkg liszt
» Mázhoz:
» 10 dkg cukor
» 1 evőkanál víz

A vajat eldolgozzuk a porcukorral, majd kanalanként elkeverjük a tejjel, valamint a kakaóval és a felvert tojásokkal. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, jó alaposan összedolgozzuk. A tésztát 1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk. Kikent tepsibe helyezzük őket, és előmelegített sütőben közepes lángon negyed óra alatt készre sütjük.

» Tésztához:
» 28 dkg liszt
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» Töltelékhez:
» 2 dl joghurt
» 2 db narancs darabokra vágva
» 5 dkg cukor
» 3 tojásfehérje habbá verve
» 10 dkg porcukor
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor

Egy tálban összekeverjük a lisztet a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» 300 g vaj
» 200 g kristálycukor
» egy csipet só
» 2 csepp mandulaesszencia
» 1 vaníliás cukor
» 1 tojás
» 1 tojássárgája
» 400 g liszt
» 200 g őrölt mandula
» 125 g porcukor
» 1 tojásfehérje
» 1 teáskanál citromlé

A vajat alaposan összekeverjük a cukorral, a sóval, az esszenciával, a tojással és a tojássárgájával. Ezután hozzákeverjük a lisztet és a mandulát, majd egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. A tésztánkat fél cm-esre nyújtjuk és szív formákat vágunk ki belőle, majd kivajazott, kibélelt tepsibe tesszük őket.

» 30 dkg marcipánmassza
» 10 dkg liszt
» 2 tojásfehérje
» 6-8 csepp mandulaaroma
» Díszítés:
» 30 szem cukrozott cseresznye
» 40 szem hámozott mandula

A marcipánt pár percig gyúrjuk, majd a liszttel, 1 tojásfehérjével és a mandulaaromával összedolgozzuk.
A gyúródeszkát megszórjuk porcukorral, 3 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, majd porcukorba mártott csillag alakú süteményszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük őket.
A másik tojásfehérjét felhabosítjuk, majd a csillagok tetejét bekenjük vele.

» Tésztához:
» 15 dkg cukor
» 6 dkg margarin
» 3 tojás
» 7 evőkanál tej
» 15 dkg rétesliszt
» 6 dkg darált mandula
» 1 csomag sütőpor
» cseresznye kimagozva
» Mázhoz:
» 10 dkg étcsokoládé
» 10 dkg margarin

A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral és a tejjel, a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd ezeket óvatosan összedolgozzuk a többi hozzávalóval (a margarint megolvasztva, és kihűtve, a tejet kanalanként adagolva)., ráteszünk egy szem cseresznyét, majd készre sütjük.

» 250 g liszt
» 110 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» egy csipet só
» 2 tojássárgája
» 2 tojásfehérje
» 200 g vaj
» 50 g őrölt mandula
» 65 g cukrozott narancshéj
» sűrített tej
» 50 g vágott mandula
» 125 g jó minőségű csokoládé
» 1 evőkanál kókuszkrém

A lisztkupac közepére mélyedést készítünk és beleteszünk 100 g cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgájákat, a mandulát, a narancshéjat és a felszeletelt vajat, majd az egészet alaposan összegyúrjuk, míg sima tésztát nem kapunk.

» 50 dkg liszt
» 2 dkg élesztő
» 1 dl tej
» csipet só
» 1 ek. cukor
» 2 dl tejföl
» 25 dkg margarin
» A töltelékhez:
» 25 dkg cukor
» 4 ek. méz
» 50 dkg mák
» 10 dkg mazsola
» 0,5 dl rum
» 2 kiskanál baracklekvár
» fél csomag vaníliás cukor

A lisztet, a margarint, a tejfölt, a tejben felfuttatott élesztőt jó alaposan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a sót is. Alaposan összegyúrjuk, majd kb. 1 órát állni hagyjuk. Kinyújtjuk, és pogácsaformával kiszaggatjuk.

» Tésztához:
» 3 evőkanál cukor
» 1 evőkanál liszt
» 2 evőkanál darált mák
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál víz
» 3 tojás
» Máz:
» 28 dkg porcukor
» 2 evőkanál forró víz
» 2 evőkanál narancslé
» 2 evőkanál citromlé
» 1 evőkanál olaj

Egy tálban verjük fel a tojások sárgáját a cukorral, egy másikban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a mákot. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd óvatosan dolgozzuk el a két tál tartalmával. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, majd előmelegített sütőbe süssük késze.

» 10-15 db másnapos kifli
» 6-7 tojás sárgája
» 5 dkg vaj
» 10 dkg mazsola
» 10-15 dkg darált dió
» 4-5 szem alma
» 10 dkg cukor
» 6-8 dl tej
» 2-3 ek. rum
» kajszilekvár

A kifliket feldaraboljuk, a tojások sárgáját elkeverjük az olvasztott vajjal. A rumot elkeverjük a tejjel, majd a tojásos keverékhez hozzáadjuk, és az egészet ráöntjük a feldarabolt kiflikre. Ezt kb. 30-40 percig állni hagyjuk. Amikor a kiflik jól beitták a tejes anyagot, akkor tepsibe, vagy tűzálló tálba rakjuk.

» 8 tojás
» 8 evőkanál cukor
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál fahéj
» 7 evőkanál rétesliszt
» 1 csomag vaníliás cukor
» Krémhez:
» 12 tojássárgája
» 30 dkg porcukor
» 2 dl koffeinmentes kávé
» Díszítéshez:
» 0,5 dl víz
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1 csomag vaníliás cukor

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot és a vaníliás cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is.

» 150 g liszt
» 1 teáskanál sütőpor
» 165 g kristálycukor
» 2 vaníliás cukor
» 1 tojás
» 165 g vaj
» 2 evőkanál baracklekvár
» 100 g őrölt mogyoró
» 100 g apróra vágott mogyoró vagy 200 g kókuszreszelék
» 50 g csokoládé

A sütőporos lisztkupac közepére mélyedést készítünk, majd beleteszünk 65 g cukrot, 1 vaníliás cukrot, a tojást és a 65 g felszeletelt vajat. Az egészet lágy tésztává gyúrjuk, majd pár órára hűtőbe tesszük. A tésztánkat 32x24 cm-es téglalappá nyújtjuk és megkenjük a lekvárral.

» 50 dkg keksz
» 15 dkg margarin
» 15 dkg porcukor
» 5 dkg kókuszreszelék
» 4 ek. kakaópor
» 1 dl feketekávé
» 1 dl rum
» 5-6 ek. baracklekvár
» A töltelékhez:
» 4 ek. liszt
» 2 dl tej
» 2 csomag vaníliás cukor
» 25 dkg margarin
» 20 dkg porcukor
» 5 dkg kókuszreszelék
» A tetejére:
» 5 dkg kókuszreszelék

Egy tálban összekeverjük a ledarált kekszet a vajjal, a cukorral, a kakaóval, a kókuszreszelékkel, a kávéval és a rummal, valamint annyi lekvárral, hogy szép, krémszerű legyen.

» 6 tojás
» 24 dkg cukor
» 10 dkg darált kesudió
» 14 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» mogyoróvaj

Egy tálban verjük habosra a tojások sárgáját a cukorral. A lisztet keverjük el a sütőporral és a kesudióval. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd mindent óvatosan összedolgozunk. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté a lapot, az egyiket kenjük meg a mogyoróvajjal, a másikat ragasszuk hozzá.

» 25 dkg méz
» 1 tojás
» 1 narancs reszelt héja
» 1 kiskanál őrölt fahéj
» 5 db őrölt szegfűszeg
» 30 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 5 dkg étcsokoládé
» 5 dkg fehér csokoládé

A hozzávalókból elkészítjük a tésztát, majd 1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és különböző formákkal kiszaggatjuk. Kikent tepsibe tesszük, előmelegített sütőben kisütjük. Végül az olvasztott csokoládékkal díszítjük.

» 15 dkg héjas mandula
» 20 dkg porcukor
» 10 dkg reszelt csokoládé
» 4 tojásfehérje
» 1 csomag vaníliás cukor

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a darált mandulát, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a csokoládét. A masszát nyomózsákba töltjük, majd vaja, lisztes sütőlapra koszorúkat nyomunk belőle. Végül alacsony fokozaton sütőben kiszárítjuk őket

» 22 dkg cukor
» 50 dkg liszt
» 12 dkg vaj
» 2 tojás
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 csomag sütőpor
» fél citrom
» 10 dkg vegyes dzsem
» 1 tojás a kenéshez

A lisztet egy gyúródeszkára halmozzuk, majd a közepére tesszük a vajat, a sütőport, a tojásokat, a cukrot, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot. Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd kinyújtjuk, és csillag formával kiszaggatjuk. Minden csillagot megkenünk a felvert tojással, majd tepsibe tesszük, és készre sütjük.

» Tésztához:
» 30 dkg liszt
» 15 dkg margarin
» 1 csomag sütőpor
» 3 tojássárgája
» 10 dkg cukor
» tejföl
» Töltelékhez:
» 3 tojásfehérje
» 10 dkg porcukor
» 20 dkg túró

Töltelék - A túrót áttörjük, a tojásfehérjét habbá verjük, majd ezeket elkeverjük a porcukorral. Tészta - A tészta hozzávalóiból jól gyúrható tésztát készítünk. Ezt 1-1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, majd 8x8 cm-es kockákra vágjuk. A sarkukat kissé felhajtjuk, beletesszük őket a kikent tepsibe, megtöltjük a töltelékkel, és előmelegített sütőben készre sütjük.

» 55 dkg porcukor
» 70 dkg liszt
» 3 tojás
» ánizs
» 3 dkg reszelt citromhéj
» őrölt fahéj
» 1 dkg szalalkáli
» őrölt szegfűszeg
» 1 tojás a kenéshez
» A tojásglazúrhoz:
» 15 dkg porcukor
» 4 tojásfehérje

A cukorhoz 1,5 dl forró vizet öntünk, majd megvárjuk míg kihűl. Ekkor az ánizst, a fahéjat, a szegfűszeget, a reszelt citromhéjat, a szalalkálit és a tojásokat hozzákeverjük. Hozzáadagoljuk a lisztet is, majd az egészet összegyúrjuk, és 5-6 órát állni hagyjuk.

» 8 tojás
» 40 dkg cukor
» 8 ek. víz
» 25 dkg liszt
» 1/2 sütőpor
» 2 ek. kakaó
» Krém:
» 1/2 l tej
» 3 ek. liszt
» 25 dkg porcukor
» 25 dkg vaj
» Tetejére:
» kókuszreszelék

A tojásokat szétválasztjuk. A 8 sárgáját a cukorral kikeverjük, a vizet apránként belekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, és a tojások habbá vert fehérjét. Kétfelé választjuk a masszát, és az egyik felébe belekeverjüka kakaót. Egyenként megsütjük.

Krém készítése: a tejet a liszttel sűrűre főzzük.

» 6 tojásból készült piskóta
» 1/2 l tej
» 2 csomag puncsízű pudingpor
» 5 dkg porcukor
» 20 dkg vaj
» 1 csomag háztartási keksz
» 10 dkg dió
» 2 ek. kakaó
» 2 ek. porcukor
» tej
» ízlés szerint rum

A piskótát három részre vágjuk. A tejből, pudingporból, 5 dkg porcukorból és a vaj feléből pudingot főzünk, majd rákenjük a piskótára. A vaj másik felét összekeverjük a ledarált háztartási keksszel, rummal és annyi tejjel, hogy összeálljon. A masszát az egyik pudinggal megkent piskóta tetejére formázzuk háztető alakúra.

» 3 tojásfehérje
» 18 dkg cukor
» negyed citrom

A tojásfehérjéket félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és így verjük kemény habbá. Ezután a citrom levét belefacsarjuk, és az egészet összekeverjük. Ezt a habot papírtölcsérbe tesszük, majd egy sütőpapírra karikákat formázunk belőle, és a tetejére kristálycukrot szórunk. Végül langyos sütőben kiszárítjuk őket, és már kész is vannak.

» 2 tojásfehérje
» 12,5 dkg kristálycukor
» 9 dkg szeletelt mandula
» Az öntethez:
» 42,5 dkg cukrozott meggy
» 1 ek. cseresznyepálinka
» 1 tk. kristálycukor
» 1 tk. citromlé
» A töltelékhez:
» 25 dkg mascarpone
» 2 ek. porcukor
» 1 tk. vaníliaeszencia
» 1,25 dl tejszín

A tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk, majd 12 könnycsepp formát és a több S alakot rajzolunk belőle sütőpapírra. A könnycseppek lesznek a hattyúk testei, ezekbe egy-egy mandulát nyomunk, majd az összeset készre sütjük.

» 4 db tojás
» 18 dkg kristálycukor
» 4 ek víz
» 15 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 8 db őrölt szegfűszeg
» Krém:
» 4 dl tej
» 3 ek kristálycukor
» 1 csomag mogyoróízű pudingpor
» 15 dkg margarin
» 15 dkg porcukor
» Díszítés:
» 20 dkg kristálycukor
» 5 dkg darált kesudió

A tojások sárgáját, a kristálycukrot és a vizet habosra keverjük. Egy másik tálba összekeverjük a réteslisztet, az őrölt szegfűszeggel, és a sütőporral, majd fokozatosan hozzá keverjük a tojássárgájához. A keményre vert fehérjét óvatosan beleforgatjuk, vigyázva, hogy a hab ne törjön meg.

14 dkg porcukor
» 1 tojás
» 2 dkg margarin
» 6 evőkanál tej
» 1 csomag sütőpor
» 28 dkg rétesliszt
» 1 evőkanál gyömbér
» csipkebogyólekvár

Egy tálban verjük habosra a tojást a margarinnal és a porcukorral. Kanalanként adjuk hozzá a tejet. A lisztet keverjük el a sütőporral és a gyömbérrel. Mindent alaposan dolgozzunk össze. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté.

» 20 dkg margarin
» 30 dkg liszt
» 10 dkg porcukor
» 1 tojás
» 15 dkg darált mandula
» 1/2 csomag vaníliás cukor
» 1/2 kk. gyömbérpor
» só
» Máz:
» 10 dkg porcukor
» 2 ek. víz
» piros ételfesték

A margarint kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojást, mandulát, lisztet, gyömbért, sót és vaníliás cukrot. Összedolgozzuk, majd fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.
Utána fél cm vékonyra nyújtjuk, szív alakú szaggatóval kiszúrjuk, majd kivajazott sütőlemezre tesszük, és 180 fokon negyed óra alatt megsütjük.

» 15 dkg cukor
» 2 tojás
» 20 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál gyömbérpor
» 5 dkg mazsola
» 5 dkg aszalt alma (beáztatva és apróra vágva)

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett őzgerinc formába, és előmelegített sütőben süssük ki. Mikor megsült vegyük ki, és még melegen szórjuk meg porcukorral.

» 1 csomag kerek, kakaós piskóta tortalap
» 20 dkg mogyorókrém
» A cukormázhoz:
» 1 citrom leve
» 20 dkg porcukor
» A díszítéshez:
» pár db aszalt füge
» pár szem mandula

A tortalapokból kerek szaggatóval, korongokat szaggatunk ki és megkenjük mogyorókrémmel, majd 7-8 darabot egymásra ragasztunk. A porcukorhoz hozzáöntjük a citrom levét és elkeverjük, ezt rácsöpögtetjük a tornyunkra, úgy, hogy, lecsöpögjön, mint a viasz a gyertyáról. A mandulákat meghámozzuk, majd a korábban félbevágott fügékbe helyezzük, úgy, hogy minden fél fügébe jusson egy, ezt rátesszük a piskóta tetejére, mintha egy gyertya lángja volna.

» 14 dkg porcukor
» 1 db tojás
» 2 dkg margarin
» 2 ek tej
» 1 csomag sütőpor
» 29 dkg rétesliszt
» 1 ek gyömbérpor
» Töltelék:
» levágott tésztaszélek
» 1 dl rum
» 4 dl tej
» 3 ek kristálycukor
» 1 csomag puncsízű pudingpor

A margarinhoz hozzáadjuk a tejet, a porcukrot és egy egész tojást, majd habosra keverjük. A réteslisztet, a gyömbérport, és a sütőport összekeverjük, fokozatosan adagoljuk a krémhez, és jól elkeverjük. Előmelegített sütőben, margarinnal és lisztel kikent tepsiben kisütjük.

» Tésztához:
» 28 dkg liszt
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» Töltelékhez:
» 15 dkg gesztenyemassza
» 2 dl joghurt
» 3 tojásfehérje habbá verve
» 10 dkg porcukor
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor

Egy tálban összekeverjük a lisztet a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» 20 dkg búzaliszt
» 1 ek. kakaópor
» 2 csapott tk. sütőpor
» 20 dkg cukor
» 2 csomag vanillincukor
» 1 tk. mézeskalácsfűszer
» 1 tojás
» 3 csepp keserű mandulaaroma
» 15 dkg vaj vagy margarin
» 1/2 csomag vaníliaízű porcukor
» 1-2 ek. víz
» néhány ezüstcukorka

Fogunk egy keverőtálat, beleszórjuk a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a cukrot, a vanillincukrot, a mézeskalácsfűszert majd beleteszük a tojást, a margarint, és belecsepegtetjük a mandulaaromát. Az egészet összekeverjük, majd összegyúrjuk, és egy gyúródeszkán kb.

» 1/2 dl tej
» 1 ek. cukor
» 3 dkg élesztő
» 30 dkg rétesliszt
» 3 tojás sárgája
» csipetnyi só
» langyos tej
» 10 dkg vaj
» 2 ek. porcukor
» 1 dl forró tej
» 10 kockacukor
» 1 vaníliás cukor

Az élesztőt a cukros tejben megkelesztjük, majd összegyúrjuk a liszttel, tojássárgájával, sóval, és annyi tejjel, hogy lágy legyen. Letakarva kétszeresére kelesztjük. Utána ujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk. A vajat kikeverjük a porcukorral, és a tésztát megkenjük vele.

» 4 tojás
» 25 dkg cukor
» 30 dkg liszt
» 1 sütőpor
» 1 mokkáskanál ánizsmag
» fél citrom
» 2 dkg vaj
» 1 dl rum
» 20 dkg barackdzsem
» 25 dkg étcsokoládé

Fogunk egy tálat, és beletesszük a tojásokat, a cukrot, a lisztet, a sütőport és az ánizsmagot. Az egészet alaposan összekeverjük, majd belereszeljük a citrom héját is. Kivajazott tepsiben készre sütjük, és miután kihűlt elfelezzük. Mindkét felét rummal meglocsoljuk, és a lekvárt rákenjük, majd egymásra fektetjük.

» 22 dkg csokoládés keksz, összetörve
» 11 dkg vaj
» 6 dkg kókuszreszelék
» 22 dkg zsírszegény krémsajt
» 3 dl tejszín
» 11 dkg rózsaszín mályvacukor
» 11 dkg fehér csokoládéchips
» 22 dkg fekete szeder
» 1 ek. zselatin
» 4 ek. hideg víz
» 12 fehér mályvacukor
» 1 ek. tej
» 4 ek. kókuszreszelék, pirítva
» fekete szeder a díszítéshez

Egy tálban összekeverjük a kekszet, a vajat és a kókuszreszeléket, majd az egészet egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.

» Tésztához:60dkg liszt,10dkg vaj,
» 30dkg porcukor,1db tojás,
» 1cs sütőpor,kevés szódabikarbóna.
» A töltelékhez:20dkg darált mák,
» 20dkg liszt,10dkg vaj,25dkg porcukor,
» 2dl tej,1cs sütőpor,1citrom héja,
» 1db reszelt alma.
» A krémhez:8dl tej,2cs vaníliás pudingpor,
» 25dkg margarin,25dkg porcukor.

Elkészítés:A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze annyi tejjel,hogy nyújtható legyen.A tésztát hat részre osztjuk.Két lapot kinyújtunk,és külön-külön megsütünk.A többi négy lapot is kinyújtjuk,a töltelékkel megtöltjük,feltekerjük mint a beijglit.Ezután egymás mellé helyezzük őket a tepsiben,és közepes lángon aranybarnára sütjük.Kihűtjük.A krémhez a tejben megfőzzük a pudingot,majd ha kihül,hozzáadjuk a margarinos porcukros masszához.Az egyik lapot megkenjük a krém felével,erre rátesszük a tekercseket,majd ismét egy réteg krém következik,és végül a másik lap.Ízlés szerint bevonhatjuk csokimázzal.

» Tésztához:
» 6 tojásfehérje habbá verve
» 12 dkg porcukor
» 12 dkg margarin
» 17 dkg rétesliszt
» 1 dkg fahéj
» 1 csomag sütőpor
» Mázhoz:
» szilva (kimagozva)
» 1 dl rum
» 10 dkg fehér csokoládé
» 8 dkg margarin
» 5 dkg cukor

A habot elkeverjük a porcukorral, majd a megolvasztott, és kihűtött margarint is beledolgozzuk. Egy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval, majd kikent, és kilisztezett formákba öntjük. A szilvát megpároljuk a rummal, a vízzel és a cukorral, majd minden kosárkába teszünk egyet.

» Tésztához:
» 5 tojás
» 5 evőkanál cukor
» 5 evőkanál liszt
» 1 púpos kiskanál fahéj
» 1 csomag sütőpor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 2 dkg darált mandula
» Mázhoz:
» 6 tojásfehérje habbá verve
» 32 dkg porcukor

A tojássárgákat habosra verjük a cukrokkal, a tojásfehérjéket habbá verjük. Ezeket óvatosan összekeverjük a többi hozzávalóval együtt, és az így kapott tésztát kikent, kilisztezett tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben kisütjük, majd holdformával kiszaggatjuk.

» 3 tojás
» 15 dkg porcukor
» 6 evőkanál forró víz
» 15 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 púpos kiskanál fahéj
» Krémhez:
» 6 tojássárgája
» 15 dkg porcukor
» 1 dl tej

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a porcukrot és a vizet, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Mikor megsült vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk félbe.

» 15 dkg liszt
» 2 ek. porcukor
» 2 alma
» 1 csipet só
» 3 tojás
» 5 dl tej
» 2 ek. olvasztott vaj
» 1 csomag vaníliás cukor
» 2 dl habtejszín
» olaj
» kakaó
» fahéj
» lekvár

A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, a lisztet, a tejet, az olvasztott vajat, és az egészet összekeverjük. Az almát megtisztítjük, meghámozzuk, lereszeljük, majd ezt is a többi hozzávalóhoz keverjük, és az egészet kb. 2 órát pihentetjük. Ezután közepes méretű palacsintákat sütünk a masszából, és egymásra rétegezzük úgy, hogy minden palacsintát megkenünk valamilyen lekvárral, és a lekvárra fahéjat vagy kakaót szórunk.

» 22 dkg csokoládés keksz, összetörve
» 11 dkg vaj, megolvasztva
» 6 dkg kókuszreszelék
» 22 dkg zsírszegény krémsajt
» 3 dl tejszín
» 11 dkg rózsaszín mályvacukor
» 11 dkg fehér csokoládéchips
» 22 dkg eper
» 1 ek. zselatin
» 4 ek. hideg víz
» 12 fehér mályvacukor
» 1 ek. tej
» 4 ek. kókuszreszelék, pirítva
» friss eper a díszítéshez

Egy tálban összekeverjük a kekszet, a vajat és a kókuszreszeléket, majd az egészet egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.

» 8 tojás
» 8 dkg cukor
» 14 dkg liszt
» fél dl víz
» 10 dkg gyümölcslekvár
» 30 dkg fondán
» 50 dkg tejszínhab

5 tojás sárgáját keverjük el a vízzel, és 2 dkg liszttel. A 8 tojás fehérjéjéből és a cukorból verjünk kemény habot, majd keverjük össze a kettőt. Adjuk hozzá a lisztet. Töltsük vászonzacskóba, és előkészített sütőfelületre nyomjunk fél indiáner nagyságú gömböket. Lassú tűzön süssük ki, majd párosítgassuk őket össze. Kaparjuk ki a belsejüket, hogy legyen helye a tölteléknek.

» 1 csomag réteslap
» 5 dkg vaj
» 2-2 banán, kivi, ill. narancs
» esetleg más gyümölcs
» 1 citrom leve
» 5 dkg porcukor
» 2 evőkanál rum

A gyümölcsöket feldaraboljuk. Porcukorral, és rummal ízesítjük miután ráfacsartuk a citrom levét. Amíg a réteslapot megsütjük, behűtjük. A réteslapokat olvasztott vajjal meglocsoljuk, és egymás tetejére fektetjük. Ezt követően 8 egyenlő részre vágjuk. Sütőben 6-8 perc alatt ropogósra sütjük. A forró lapok egyik felére tegyük a gyümölcssalátát, a többi lappal beborítjuk.

» 100 g natúr vaj
» 100 g enyhén sózott vaj
» 200 g porcukor
» 4 tojás
» 200 g liszt
» 1 zacskó sütőpor

Habverővel dolgozzuk össze a vajakat a porcukorral. Ha elolvadt a cukor apránként keverjük hozzá a tojásokat, majd a lisztet és a sütőport. Jól forgassuk össze 2 percig, majd kanalazzuk ezt a masszát egy kivajazott formába. Előmelegített sütőben közepes lángon egy és negyed óra alatt megsütjük. Ellenőrizzük tűvel, hogy jól átsült e.

» 15 dkg liszt
» 2 tojás
» 15 dkg cukor
» 1 csomag sütőpor
» 10 dkg darált barackmag
» 1 csomag vaníliás cukor
» 2 evőkanál tejföl
» Krémhez:
» 12 dkg porcukor
» 2 tojásfehérje habbá verve

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és jól gyúrható tésztát készítünk belőlük. Ezt a masszát egy kikent tepsibe simítjuk, majd megkenjük a hozzávalókból kevert krémmel. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, majd a süteményt kisütjük, és rudacskákra vágjuk.

» 5 tojás
» 12 dkg cukor
» 12 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 5 dkg darált tökmag
» Töltelékhez:
» 25 dkg cseresznye (kimagozva, ledarálva és lecsöpögtetve)
» 3 tojássárgája
» 5 dkg liszt
» 2 dl tej
» 20 dkg cukor

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 10 dkg margarin
» 18 dkg porcukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1,5 dl tej
» 16 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 5 tojásfehérje
» 1 púpos kiskanál fahéj
» Krémhez:
» 2 dkg mazsola
» 2 dl tej
» 2 evőkanál liszt
» 10 dkg cukor
» 15 dkg margarin
» 15 dkg porcukor
» 1 kiskanál fahéj

Egy tálban verjük habosra a margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal. A tojásfehérjéket verjük habbá, és ezt meg a többi hozzávalót is óvatosan dolgozzuk a margarinos masszába.

» 15 dkg cukor
» 2 tojás
» 3 evőkanál méz
» 2 dkg reszelt, fehér csokoládé
» 20 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 csomag mazsola
» 2 dkg étcsokoládé

A hozzávalókból (a tojást felverjük) tésztát gyúrunk, majd 5 mm vastagra kinyújtjuk, és dominókat készítünk belőle. A mazsolát leforrázzuk, ezek lesznek a dominó pontjai. Ezeket tegyük egy kikent tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Mikor kihűlt, akkor az olvasztott étcsokoládéval húzzuk ki a dominó vonalait.

» 7 dkg vaj
» 15 dkg vaníliás porcukor
» 20 dkg darált dió
» 5 dkg felaprított aszalt sárgabarack
» 1 teáskanál rumaroma
» 1,5 dl tejszín
» 15 dkg liszt
» 10 dkg étcsokoládé
» 10 dkg felaprított aszalt sárgabarack

A vajat felmelegítjük a vaníliás porcukorral, a dióval, sárgabarackkal, tejszínnel és a rumaromával. Utána belekeverjük a lisztet. Golyókat formázunk a masszából, és olajos tepsibe tesszük őket. Kicsit szétnyomkodjuk, majd megsütjük őket.
A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, majd a kihűlt korongok felét belemárjuk, és rászórjuk a sárgabarackot.

» 70 dkg liszt
» 35 dkg zsír
» 2 dkg élesztő
» tej
» 1 tojássárgája
» tejföl
» dió

Az élesztőt tejbe áztatjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. 4 veknit készítünk belőle, majd egyenként kinyújtjuk, és kiszaggatjuk őket. A diót tejben, cukorral megfőzzük, majd megtöltjük vele a tésztát. Kifli formára alakítjük, megsütjük, majd még forrón vaníliás porcukorba hempergetjük.

» 15 dkg cukor
» 15 dkg durvára darált dió
» 7 dkg margarin
» 7 dkg darált cukrozott narancshéj
» 1 dl tejföl
» 1 dkg liszt
» 1 kávéskanál olaj
» Mázhoz:
» 15 dkg étcsokoládé

Egy edényben felforraljuk a cukrot, a tejfölt, a diót és a narancshéjat. Levesszük a tűzről, elkeverjük benne a lisztet. Ezt a masszát egy kikent, kilisztezett tepsiben kupacokba szétosztjuk. Pár perc alatt előmelegített sütőben kisütjük, majd egy tányérra tesszük. Mikor már kihűlt, akkor egyenként belemártjuk az aljukat az olvasztott csokoládéba.

» 6 tojás
» 4 dkg dió
» 9 dkg cukor
» 2 dkg vaj
» 6 dkg liszt
» 2 dkg morzsa
» fél citrom héja
» késhegynyi fahéj
» 10 dkg baracklekvár
» 2 dkg vaníliáscukor

A darált diót egy tojással mozsárban összevegyítjük. A kapott pépet 5 dkg cukorral és 5 tojás sárgájával keverjük össze. Kemény habor verünk 5 tojás fehérjéből, fokozatosan adagolunk hozzá 4dkg cukrot, majd összeöntjük a másik masszával. Hozzákeverjük a lisztet, fahéjat, citromhéjat és az előre felmelegített vajat.

» 25 dkg darált dió
» 25 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» 1/2 citrom leve
» 5 dkg csokoládé

A hozzávalókból (kivéve a csokoládét) jól gyúrható masszát készítünk, majd ketté osztjuk, és az egyikkel összedolgozzuk az olvasztott csokoládét. A sima masszát kinyújtjuk, beletesszük a csokoládés masszát, majd feltekerjük. Pár órára tegyük félre szikkadni.

» 25 dkg porcukor
» 40 dkg liszt
» 3 dkg kakaó
» 7 tojás sárgája
» vaníliás cukor
» citromhéj

A vajat a porcukorral kikeverjük, majd belekeverjük a többi hozzávalót, nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelet sütőlemezre kis gömböket nyomunk belőle. Megsütjük, majd ha kihűlt, lekvárral megkenjük, és fél dióval díszítjük.

» 6 tojás
» 20 dkg cukor
» 10 dkg őrölt dió
» 2 szelet csokoládé
» 1 dkg babkávé
» 8 dkg liszt
» 5 dkg vaj

A tojás sárgákat, cukrot, diót, reszelt csokoládét, darált kávét, felvert tojás fehérjéket, lisztet, összekeverjük, és vajjal bélelt tepsiben megsütjük.

» Tésztához:
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» 1 csomag vaníliás cukor
» 28 dkg liszt
» Töltelékhez:
» 2 tojásfehérje habbá verve
» 20 dkg porcukor
» 20 dkg darált dió
» 1/4 citrom leve
» rumos meggy

A lisztet elkeverjük egy tálban a a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd ehhez hozzádolgozzuk a tojássárgákat és a margarint. Ezt a tésztát nyújtsuk ki, vágjuk négyzetekre, és béleljük ki vele a kosárkaformát. Mindegyikbe tegyünk 1-2 rumos meggyet, majd töltsük bele a hozzávalókból kevert töltelékkel.

» 30 dkg porcukor
» 4 tojás
» 10 dkg darált dió
» 20 dkg liszt
» 1 sütőpor
» 10 ek. víz
» Töltelék:
» 4 dl tej
» 2 vaníliás cukor
» 5-6 ek. gríz
» 20 dkg porcukor
» 25 dkg margarin
» 10 dkg darált dió
» Máz:
» 10 dkg étcsokoládé
» 10 dkg vaj

A porcukrot kikeverjük a tojássárgákkal és a vízzel. Hozzáadjuk a diót, a lisztet, a sütőport és a tojás habját. Kikent tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük.

Töltelék készítése: 2 dl tejet felforralunk a vaníliás cukorral.

» 4 tojás
» 30 dkg cukor
» 20 dkg liszt
» 1 sütőpor
» 10 dkg darált dió
» 10 ek. víz
» 1 vaníliás cukor

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral, liszttel, sütőporral, dióval, vízzel és vaníliás cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a habbá felvert tojásfehérjét. Közepes hőmérsékleten sütjük.

» 50 dkg liszt
» 1 Rama
» 2 tojás
» kevés só
» 2 dl langyos tej
» 2 dkg élesztő
» 5 dkg cukor
» Diótöltelék:
» 30 dkg darált dió
» porcukor
» tej

A cukrot elkeverjük a tejben, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A tojásokat felverjük, majd a többi hozzávalóval jól összegyúrjuk. A tésztát 2 órán át állni hagyjuk. Utána 32 gombócra osztjuk, kinyújtjuk, megtöltjük a dióval, és kifliket formázunk belőle. Tepsibe tesszük őket, tetejüket tojással megkenjük, majd 1/2 órát állni hagyjuk.

» 40 dkg liszt
» 15 dkg vaj
» 1 dkg élesztő
» 1 g só
» 1 dl tejföl
» 2 dl tej
» 1,5 dkg cukor

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, majd összekeverjük a lisztel, vajjal, sóval, tejföllel, és kelni hagyjuk. Tölteléket készítünk 15 dkg cukorból, amit 1 dl tejben megfőzünk, hozzáadunk 40 dkg darált diót, citromhéjat, megtöltjük vele a tésztát, henger alakóra csavarjuk fel, és megsütjük.

» 11 dkg darált dió
» 21 dkg cukor
» 3 tojásfehérje
» 1,5 dkg liszt
» 1 vaníliás cukor
» Krém:
» 0,75 dl tejszín
» 12 dkg csokoládé
» 2,5 dkg margarin
» 1 ek. rum
» Tetejére:
» tortabevonó
» darált dió

A diót a cukorral, vaníliás cukorral, és tojásfehérjével elkeverjük, és felmelegítjük. Levesszük a tűzről, és beleszitáljuk a lisztet. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre kis halmokat teszünk. Előmelegített sütőben 170 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.

Krém készítése: a csokoládét gőz felett felolvasztjuk a tejszínnel.

» 25 dkg darált dió
» 4 tojás
» 20 dkg cukor
» 10 dkg cukrozott reszelt narancshéj
» 15 dkg liszt
» 5 dkg piskótamorzsa
» fahéj
» 2 maréknyi féj dió

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd egy sütőpapíral bélelt sütőlemezre nyomózsákkal kis gombócokat nyomunk. A tetejükre fél diót teszünk, és megsütjük.

» Tésztához:
» 25 dkg margarin
» 3 tojás
» 10 dkg porcukor
» 5 dkg reszelt, fehér csokoládé
» 25 dkg darált dió
» 10 dkg rételiszt
» 1 csomag sütőpor
» Mázhoz:
» málnalekvár
» 10 dkg fehér csokoládé
» 6 dkg margarin
» 10 dkg étcsokoládé

Egy tálban felverjük a margarint a porcukorral, majd egyesével hozzákeverjük a tojások sárgáját is. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, utolsóként a tojásfehérje habot. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, majd előmelegített sütőbe süssük késze.

» 25 dkg margarin
» 3 tojás
» 10 dkg porcukor
» 5 dkg reszelt, fehér csokoládé
» 25 dkg darált tökmag
» 1 csomag sütőpor
» 10 dkg rétesliszt
» Mázhoz:
» 15 dkr fehér csokoládé
» 10 dkg margarin

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a habosra vert porcukor és margarin keverékét, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 5 tojás
» 15 dkg cukor
» 11 dkg rétesliszt
» 2 dkg kakaópor
» 1 csomag sütőpor
» Töltelékhez:
» 30 dkg alma (megpucolva, ledarálva)
» 3 dl tej
» 3 evőkanál cukor
» 3 evőkanál liszt

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Mikor megsült vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk félbe.

» 24 dkg porcukor
» 8 tojás
» 12 dkg darált mák
» 6 dkg darált dió
» 6 dkg zsemlemorzsa
» 6 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 2 evőkanál rum
» Töltelékhez:
» szilvalekvár
» 2 csomag rumosdió izű pudingpor
» 8 dl tej
» 5 evőkanál cukor
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1 csomag vaníliás cukor
» 0,5 dl víz

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 125 g vaj
» 250 g zabpehely
» 250 g datolya
» 2 tojás
» 100 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» 2 teáskanál sütőpor

A felolvasztott vajat összekeverjük a zabpehellyel, majd félretesszük hűlni. A tojásokat habosra verjük és hozzákeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a kimagozott és aprított datolyát és a vajas zabpelyhet. 2 evőkanál segítségével kis kupacokat rakunk egy kivajazott tepsibe, majd előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt megsütjük.

» 40 dkg liszt
» 1 tojás
» 2 dkg élesztő
» 7 dkg margarin
» 5 dkg cukor
» 1-2 dl langyos tej
» fél citrom reszelt héja
» a töltelékhez:
» 15 dkg cukor
» 10 dkg margarin
» 20 dkg darált dió keveréke

Az élesztőt fél dl langyos tejben felfuttatjuk, és a tésztához való anyagokat összegyúrjuk. A tésztát jól kidolgozzuk, háromnegyed óráig langyos helyen pihentetjük.
Tipp: ha a tésztát tároló edényt félig meleg vízbe helyezzük egy másik edénybe, a tetejét pedig lefedjük konyharuhával, akkor sikerül a kelesztés.

» 3 tojás
» 10 dkg porcukor, 15 dkg cukor
» 10 dkg margarin
» 1 csomag sütőpor
» 1 dl tej
» 10 dkg rétesliszt
» 15 dkg darált dió
» Mázhoz (1):
» 6 tojásfehérje
» 32 dkg porcukor
» Mázhoz (2):
» 15 dkg étcsokoládé
» 0,5 dl víz
» 1 dkg margarin

A margarint és a porcukrot verjük habosra, a tojások sárgáját verjük fel a cukorral. Ezt a kettőt összedolgozzuk, majd folyamatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót is (a fehérjét habbá verve és óvatosan). Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 18 dkg margarin
» 22 dkg porcukor
» 8 tojás
» 1 csomag vaníliás cukor
» 15 dkg darált mák
» 15 dkg rétesliszt
» 8 dkg reszelt, fehér csokoládé
» 1 csomag sütőpor
» Töltelékhez:
» 15 dkg étcsokoládé
» 15 dkg margarin
» 8 dkg fehér csokoládé
» 8 dkg margarin
» Mázhoz:
» 10 dkg fehér csokoládé
» 3 dkg margarin

A margarint verjük habosra a porcukorral, majd dolgozzuk bele a tojások sárgáját is. A tojások fehérjét is verjük fel, majd ezt és a többi hozzávalót is óvatosan forgassuk a tojásos masszába.

» Bucikhoz: 7 g szárított élesztő, 3 evőkanál + 3 dl langyos tej, 50 dkg liszt , 3 dkg olvasztott vaj, 3 dkg kristálycukor, 10 dkg apróra vágott cukrozott gyümölcshéj (citrom/narancs), 1 csipet só
» A bucik bekenéséhez: 3 evőkanál kristálycukor + 2 evőkanál tej + 1 evőkanál tejszín
» A mézes vajhoz: 20 dkg puha vaj, 10 dkg méz, fél teáskanál őrölt fahéj, fél narancs reszelt héja

Az élesztőt 3 evőkanál langyos tejjel elkeverem és hagyom, hogy kissé felhabosodjon.

» 200 g marcipán
» 125 g puha vaj
» 200 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» 3 csepp citromaroma
» 1 tojás
» 250 g búzaliszt
» 125 g kukoricaliszt
» 2 teáskanál sütőpor
» 100 ml tej
» 1 teáskanál őrölt fahéj

A marcipán alaposan összekeverjük 75 g cukorral, a vaníliás cukorral, a citromaromával, a tojással, a sütőporral és a kétféle liszttel. Az egészet jól összekeverjük, míg egynemű masszát nem kapunk. A tésztánkat kinyújtjuk, majd tetszés szerinti formákat szaggatunk ki belőle.

» 3 tojás (a fehérjét és a sárgáját külön-külön habbá verve)
» 5 dkg margarin
» 9 dkg reszelt étcsokoládé
» 2 dkg liszt
» 3 dkg piskótamorzsa
» 8 dkg porcukor
» csokoládékrém

Fogjunk egy tálat, verjük fel benne a tojások sárgáját a porcukorral, a margarinnal és a reszelt étcsokoládéval. Óvatosan keverjük hozzá még a tojásfehérjehabot, a morzsát és a lisztet. Az így kapott masszát egy kikent, kilisztezett tepsibe öntjük, és kisütjük. Végül megkenjük a csokoládékrémmel, és feltekerjük.

» 500 g liszt
» 2 teáskanál sütőpor
» 150 g porcukor
» 1 vaníliás cukor
» egy csipet só
» 1 tojás
» 350 g vaj
» 40 g kakaópor
» 1 evőkanál rum
» 100 g durvára vágott mandula

A sütőporos lisztkupac közepébe mélyedést készítünk és beleteszünk 140 g porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást(a fehérjéből 2 teáskanálnyit félreteszünk) és a felszeletelt vajat, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. A tésztánk harmadát félretesszük, a többibe belekeverjük a kakaóport és a mandulát, majd 4 db egyforma szögletes rudat formálunk belőle, amik 32 cm hosszúak, 3,5 cm szélesek és 1,5 cm magasak legyenek.

» 375 g liszt
» 2 teáskanál sütőpor
» 100 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» 1 tojás
» 200 g vaj
» ananászlekvár
» 75 g csokoládé
» 1 evőkanál kókuszkrém

A lisztkupac közepére mélyedést készítünk és beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a felszeletelt vajat, majd az egészet alaposan összegyúrjuk, míg sima tésztát nem kapunk. Ezután a tésztánkat pár óráig a hűtőben pihentetjük. A kinyújtott tésztánkból cakkos szélű kerek szaggatóval kivágjuk a kekszeket, majd a kekszek felének a közepére egy kis lyukat vágunk.

» 1 bögre (3 dl) liszt
» 1,5 csomag sütőpor
» 1/2 kk. őrölt fahéj
» só
» 1 bögre darált mák
» 10 dkg margarin
» 1 bögre cukor
» 2 tojás
» 1 bögre tej
» 1 narancs reszelt héja
» 10 dkg málnalekvár
» 10 dkg tortabevonó
» 2 ek. olaj
» 1 ek. vágott pisztácia
» 1 kk. morzsacukor

A liszthez hozzáadjuk a sütőport, fahéjat, sót, és mákot. A margarint kikeverjük a cukorral, és egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Belekeverjük a narancshéjat, majd felváltva a lisztet és a tejet.

» 18,5 dkg liszt
» 4 dkg kakaópor
» 9 dkg porcukor
» 22,5 dkg vaj
» 2 tojássárgája
» 1 tk. vaníliaeszencia
» 2,5 dl tejszín
» 25 dkg eper
» Az öntethez:
» 25 dkg eper
» 1 ek. kristálycukor

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a cukrot, a vajat, a tojást és az eszenciát, majd az egészet kinyújtjuk. 18 kört szaggatunk belőle, majd kb. 8-10 perc alatt megsütjük őket.Ezután egy lapot tálra teszünk, megkenjük a felvert tejszínnel, néhány epret teszünk rá, majd egy újabb lapot, megint tejszínt és epret, és a tetejére még egy linzer.

» 170 g szoba- hőmérsékletű vaj
» 1 1/2 bögre cukor
» 3 teáskanál vaníliaaroma
» 3 lágyan felvert tojás
» 3 bögre finomliszt
» 1 1/2 teáskanál sütőpor
» 1/2 bögre kakaópor
» 1 1/4 bögre tej

Tedd a cukrot, vajat, vaníliaaromát egy edénybe, és keverd ki, amíg krémes és könnyű nem lesz. Fokozatosan add hozzá a tojásokat, és verd fel. Szitáld össze a sütőport, kakaóport, és a lisztet. Adagold a tojásos masszához a tejet, és a lisztes keveréket.
Öntsd a masszát kivajazott sütőpapírral bélelt 20 cm-es négyzet alakú tortaformába.

» 3 tojás
» 100 g kristálycukor
» 1 evőkanál kakaópor
» 50 g reszelt csokoládé

A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadagoljuk a cukrot, a kakaóport és a reszelt csokoládét. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe egy kanál vagy fakanál segítségével kis kupacokat teszünk, majd előmelegített sütőben 130-150°C-on 25-30 percig sütjük. Miután megsült, megvárjuk míg teljesen kihűl és csak utána vesszük le a sütőpapírról.

» Egy bögre:
» -liszt
» -cukor
» Fél bögre:
» -olaj
» 3/4 bögre kakaópor 1/4 keserűkakaópor
» 3 tojás
» 1 csomag sütőpor
» 100g étcsoki
» meggybefőtt

Az összes hozzávalót egy tálba öntjük majd robotgéppel elkeverjük.Hozzáadjuk a feldarabolt étcsokit, majd a muffinpapírokba töltjük. Utána kb. 2-3 meggydarabot teszünk bele és 180 fokon 20 percig sütjük.

» A rázott tésztához:
» 100g étcsokoládé
» 170g vaj
» 2 kemény banán
» 270g búzaliszt
» 3 csapott teáskanál sütőpor
» 150g cukor
» 1 tasak vanillincukor
» 4 tojás
» 150ml banánital
» A tetejére:
» 50g vagdalt tejcsokoládé

A csokoládét darabokra törjük, a vajjal edénybe tesszük és keverés közben alacsony hőfokon felolvasztjuk és hűlni hagyjuk. Meghámozzuk a banánt és apróra kockázzuk.
A sütőporral elkevert lisztet egy jól záródó kb. 3L-es edénybe szitáljuk.

1 tojás
» 1 tojássárgája
» 125 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» egy csipet só
» 1 teáskanál instant kávé
» 75 g csokoládé
» 200 g őrölt mandula
» késhegynyi sütőpor
» 1 tojásfehérje
» 65 g porcukor

Az egész tojást összekeverjük a tojássárgájával, a cukorral, a vaníliás cukorral, a kávéporral, a vízgőz fölött olvasztott csokoládéval, az őrölt mandulával és a sütőporral. Az egészet alaposan összekeverjük és hűvös helyen pihentetjük. A tojásfehérjéből és a porcukorból kemény habot verünk.

» 8 dkg Rama
» 1 ek. kakaó
» 25 dkg reszelt csokoládé
» 1 vaníliás cukor
» 1 tojás
» csokoládéreszelék

A Ramát kikeverjük a tojással és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a csokoládét és a kakaót. Egynemű masszát készítünk, majd kis gömböket formálunk belőle, és beleforgatjuk a csokoládéreszelékbe.
Ízlés szerint tehetünk a közepébe mazsolát.

» 10 dkg Albert keksz
» 10 dkg dió
» 10 dkg mazsola
» 2 db nápolyi lap
» 4 tojás
» 20 dkg cukor
» 2 ek. kakaó
» 1 db vaj

A kekszet és a diót összevagdaljuk, és összekeverjük a mazsolával. A nápolyi lapokat vizes ruhába tesszük. A tojásokat a cukorral felfőzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a kakaót, a vajat, és az összevagdalt dolgokat. Két részre osztjuk, rátesszük a kép lapra, és összecsavarjuk. Hűtőben tároljuk.

» 30 dkg liszt
» 1 csapott ek. kakaópor
» 1 csapott teáskanál sütőpor
» 10 dkg cukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 narancs reszelt héja
» 1 tojás
» 17,5 dkg margarin vagy vaj
» 10 dkg csokoládé
» 1/2 csomag vaníliaízű porcukor
» 1-2 ek. víz

Fogunk egy keverőtálat, beleszórjuk a lisztet, a sütőport, a kakaóport, a sütőport és a vanillincukrot. Az egészet jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a reszelt narancshéjat, a vajat és a csokoládét. Egy konyhai robotgép segítségével az egészet összekeverjük, majd összegyúrjuk, és egy gyúródeszkán kinyújtjuk.

» Tésztához:
» 7 tojás
» 7 evőkanál cukor
» 6 evőkanál rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál fahéj
» Töltelékhez:
» birsalmalekvár
» 10 dkg fehér csokoládé
» 10 dkg margarin

A tojássárgákat habosra verjük a cukrokkal, a tojásfehérjéket habbá verjük. Ezeket óvatosan összekeverjük a többi hozzávalóval együtt, és az így kapott tésztát kikent, kilisztezett tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben kisütjük, majd három egyenlő részre vágjuk.

» 10 deka cukor
» 7 darab szikkadt kifli
» 4 deci tej
» 2 tojás sárgája
» 2 tojás
» 1 teáskanálnyi + 3 deka puha vaj
» 3 deci tejszín
» 3 evőkanálnyi baracklekvár
» 10 deka tejcsokoládé
» 1 citrom
» 3 deka puha vaj + 1 teáskanálnyi a sütőtál kikenéséhez

Előmelegítem a sütőt 175 C-ra , és teáskanányi vajjal kikenek egy másfél literes, 30 x 20 centi méretű sütőtálat. A megszikkadt kifliket felkarikázom, aztán a tejet meg a tejszínt beleöntöm egy vízzel kiöblített lábosba, és összemelegítem.

» 15 dkg cukor
» 40 dkg étcsokoládé
» 5 dkg liszt
» 10 dkg dió
» 1 teáskanál sütőpor
» 5 dkg vaj
» 2 teáskanál neszkávé
» 10 dkg fehér csoki
» tej

Előmelegítem a sütőt 190 C-ra. Gőz fölött kevergetve összeolvasztok: 20 dkg darabokra tört étcsokit 5 dkg vajjal és amint kihűlt robotgéppel összekeverem a lágy és fényes csokit 2 tojással, 15 dkg cukorral 1 evőkanál langyos tejben feloldott 2 teáskanál instant kávéval, 5 dkg liszttel meg 1 teáskanál sütőporral.

» 1 tojás
» a tojás súlyának megfelelő liszt, cukor
» 1 csomag tortabevonó
» 2 tasak vaníliás puding
» 4 dl tej
» 5 dkg dió, mandula vagy mogyoró

Fogunk egy keverőtálat, és beletesszük a cukrot és a tojást. Ezeket felverjük, majd beleadagoljuk a lisztet, és simára keverjük. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és erre 2 kiskanál segítségével kis halmokat teszünk a tésztából, majd villával megnyomkodjuk. Közepes fokozaton 5-6 percig sütjük, majd állni hagyjuk, hogy kihűljenek.

» Tészta:
» 25 dkg liszt
» 1 csomag élesztőpor
» 10 dkg cukor
» 1 csomag vanillincukor
» 2 tojás
» 12,5 dkg margarin
» 10 dkg darált, pirított mogyoró
» 12,5 dkg reszelt csokoládé
» Máz:
» 10 dkg étcsokoládé tortabevonó
» 5 dkg margarin

A liszthez adjuk az élesztőport, majd a munkafelületre szitáljuk, és a közepébe egy mélyedést csinálunk. Ebbe tesszük bele a cukrot, a vanillincukrot, a tojást, majd ebből egy sűrű masszát csinálunk. Ekkor belerakjuk a margarint, a mogyorót és a reszelt csokoládét, majd alaposan össszegyúrjuk, és golyókat formázunk belőle.

» 22 dkg porcukor
» csipetnyi só
» 1 evőkanál rum
» 32 dkg liszt
» 8 dkg finomra darált mandula
» 2 tojás
» 1 mandulaízű sütőaroma
» 5 dkg vaj
» A töltelékhez:
» 20 dkg marcipánmassza
» 1 narancs
» kevés porcukor a nyújtáshoz
» 10 dkg savanykás lekvár
» A tetejére:
» 2 tojásfehérje
» 1 kiskanál citromlé
» kb. 15 dkg porcukor
» 2 evőkanál kandírozott narancshéj

Összegyúrjuk a tésztáhozvalókat, majd fóliába csomagolva gél órán át hűvös helyen pihentetjük.

» 25 dkg búzaliszt
» 1 csapott teáskanál sütőpor
» 12,5 dkg cukor
» 1 csomag vanillincukor
» 1 tojás
» 12,5 dkg margarin
» 5-5 dkg különböző színű kandírozott gyümölcs
» sűrített tej

Fogunk egy keverőtálat, beleszórjuk a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vanillincukrot, majd beleteszük a tojást, a margarint és a kandírozott gyümölcsöket. Az egészet összekeverjük, majd összegyúrjuk, és egy gyúródeszkán kb. 5 mm vastagságúra kinyújtjuk. Egy csillagformával kiszaggatjuk a tésztát.

» 250 g vaj
» 175 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» 1 tojás
» 175 g búzaliszt
» 175 g kukoricaliszt
» 75 g őrölt mandula
» koktélcseresznyék
» 100 g jó minőségű csokoládé
» baracklekvár

A vajat alaposan kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojással, a kétféle liszttel és a mandulával, majd recés csövű nyomózsákba töltjük a tésztamasszát és kivajazott tepsire kis kupacokat nyomunk belőle. Ezután előmelegített sütőben 180-200°C-on 10-15 perc alatt készre sütjük.

» Tésztához:
» 28 dkg liszt
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» 1 csomag vaníliás cukor
» Töltelékhez:
» 20 dkg cseresznye kimagozva
» 5 dkg cukor
» 10 dkg túró (áttörve)
» 1 dl tejföl
» lekvár
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a vaníliás cukorral és a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» 3 tojássárgája
» 125 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» fél citrom reszelt héja
» késhegynyi sütőpor
» 200-250 g őrölt mandula
» 100 g porcukor
» 1-2 evőkanál citromlé

A tojássárgájákat összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, a sütőporral és a mandulával, majd sima tésztává dolgozzuk össze az egészet. A tésztánkat porcukorral megszórt deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, majd szívformákat szaggatunk ki belőle. Kivajazott, kibélelt tepsibe tesszük őket és előmelegített sütőben 180-200°C-on 10 percig sütjük őket.

» 30 dkg búzaliszt
» 5 dkg szójaliszt
» 3 tojássárgája
» 1 citrom leve
» 30 dkg margarin
» 1 dl tejföl
» csipetnyi só
» 10 dkg cukor
» 1 csomag sütőpor
» 3 őrölt szegfűbors
» Mázhoz:
» citromlekvár
» rum

A hozzávalókból meggyúrjuk a tésztát, majd 1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk holdformával. Ezeket tegyük egy kikent tepsire, és kenjük meg a rumos lekvár keverékével, majd süssük ki. Hidegen fogyasszuk.

» 25 dkg margarin
» 15 dkg cukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 5 dkg darált dió
» 1 tojás
» 50 dkg liszt
» 2 dl tejföl
» 1 csomag sütőpor
» csipetnyi só
» Mázhoz:
» málnalekvár
» birsalmalekvár
» áfonyalekvár
» baracklekvár

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, és az így kapott tésztából kis golyókat készítünk. Ezeket forgassuk bele valamelyik lekvárba, hogy a billiárdgolyók különböző színben pompázzanak. Tegyük őket kikent tepsire, majd süssük ki.

Tésztához:
» 25 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 2 tojássárgája
» 12 dkg porcukor
» 12 dkg margarin
» 1 csomag vaníliás cukor
» Töltelékhez:
» 3 tojásfehérje
» 8 dkg porcukor
» 5 dkg darált kesudió
» 2 evőkanál méz

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, a porcukorral és a vaníliás cukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint és a tojássárgákat is. Az így kapott tésztát 5 mm vastagságúra kinyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. A tojásfehérjékből és a porcukorból habot verünk, majd nyomózsákba töltjük, és a háromszögek szélét díszítjük vele.

» 18 dkg margarin
» 18 dkg porcukor
» 4 tojás
» 18 dkg olvasztott, fehér csokoládé
» 15 dkg rétesliszt
» 1 kiskanál őrölt ánizsmag
» 1 csomag sütőpor
» Krémhez:
» 2,5 dl tej
» 4 dkg liszt
» 10 dkg margarin
» 10 dkg porcukor
» 4 dl tej
» 3 evőkanál cukor
» 1 csomag vanília pudingpor

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. Mindent óvatosan dolgozzunk össze. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 17 dkg margarin
» 20 dkg darált tökmag
» 28 dkg porcukor
» 8 tojás
» 7 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» Töltelékhez:
» 2 dl tej
» 1 evőkanál cukor
» 0,5 csomag tejszín ízű pudingpor
» 3 dl őszibarack izű szörp
» 3 dl víz
» 2 csomag tortabevonó zselé
» Krémhez:
» 2 dl tej
» 1 evőkanál cukor
» 0,5 csomag tejszín ízű pudingpor
» 3 dl kivi izű szörp
» 3 dl víz
» 2 csomag tortabevonó zselé

A 7 tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük.

» 3 db réteslap,
» 3 dl tejszín,
» 1 dl tej,
» 1 db tojás,
» 5-5 dkg vaj és dió,
» 10 dkg cukor,
» 1 csomag vaníliás pudingpor,
» 1/2 db citrom reszelt héja,
» 30 dkg sárgabarack,
» 2 dkg barna cukor.

Előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Összeforraljuk a tejszínt a kristálycukorral. A pudingport elkeverjük a tejjel és a tejszínhez öntve sűrű pudingot főzünk belőle. Hozzákeverjük a citrom lereszelt héját és teljesen hagyjuk kihűlni. Szétszedjük a réteslapokat megkenjük őket egyenként olvasztott vajjal és egy vizes konyharuhára rakjuk egymásra rétegezve, egy csíkba rakjuk a pudingot a réteslap szélére, majd belenyomkodjuk a felszeletelt barackokat ( én befőttel csináltam és úgy is nagyon finom volt).

» 6db tojás
» 12dkg cukor
» 12dkg liszt
» 1 evőkanál kakaópor
» 10dkg tortabevónó csokoládé
» 1 sárga,őszibarack lekvár
» 1kg barack

Tészta:
A tojássárgáját a cukorral keverd habosra.Apránként adagold hozzá a lisztet,a kakaóport,majd a kemény habbá vert tojásfehérjét is forgasd bele.Egy tortaformát bélelj ki sűtőpapírral símítsd bele a masszát.Aztán tedd előmelegített sűtőbe 180°C süsd meg!
Ha kész vágd ketté a tortalapot.
A baracklekvárt tedd a két lap közé,én dúsan tettem közé hogy ne legyen anyira száraz.

» 15 dkg porcukor
» 6 dkg margarin
» 3 tojás
» 7 evőkanál tej
» 15 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 6 dkg darált barackmag
» Mázhoz:
» 1 csomag tortabevonó zselé
» 3 evőkanál cukor
» 3 dl narancslé

Egy tálban verjük habosra a margarint a porcukorral és a tejjel, majd egyesével adjuk hozzá a tojássárgákat. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a darált barackmaggal. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd mindent óvatosan összedolgozunk. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 1/2 csésze tej
» 3 tojássárgája
» 6 ek. cukor
» 3 érett banán
» 2 ek. citromlé
» 3,5 ek kukoricakeményítő
» 3 tojásfehérje
» 2 mk. cukor a sütőedénybe

tejet melegítsük meg. Verjük krémesre a tojássárgáját 4 ek. cukorral. Adjuk hozzá a tejet, de közben kevergessük. Banánt pürésítsük össze és keverjük a többihez. Tegyük a keményítőt is hozzá, majd keverjük össze.
A tojásfehérjét is verjük keményre, és adjuk hozzá a maradék cukrot. Tegyük a tojáshabot a banános krémbe.

» 4 ek. aranyszirup
» 18,5 dkg puha vaj
» 18,5 dkg kristálycukor
» 1 tk. vaníliaeszencia
» 3 tojás
» 18,5 dkg finomliszt
» 1/2 tk. sütőpor
» 9 dkg meleg aranyszirup a tálaláshoz

Egy tálban a vajhoz keverjük a cukrot, majd hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sütőport és a vaníliát is. Ezután egy pudingos formát kivajazunk, beleöntjük a szirupot, majd az egészet krémet. A formát egy lábosba engedjük, amiben forró víz van, és így másfél óra alatt készre gőzöljük. Végül kiborítjuk egy tálra, és a sziruppal meglocsolva kínáljuk.

» Tésztához:
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» csipet sütőpor
» 28 dkg liszt
» Töltelékhez:
» 4 dl tej
» 1 csomag vanília pudingpor
» 3 evőkanál cukor
» 1 doboz ananászkonzerv (kockákra vágott)

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint és a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat. A pudingot főzzük meg, és keverjük el az ananászdarabokkal.

» Tésztához:
» 20 dkg liszt
» 10 dkg darált dió
» 12 dkg margarin
» 6 dkg porcukor
» 1 tojássárgája
» késhegynyi sütőpor
» Töltelékhez:
» lekvár
» 20 dkg darált dió
» 5 dkg cukor
» reszelt alma

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, a darált dióval és a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint és a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat. Az aljukra lekvárt, rá pedig almás-cukros diót teszünk.

» 15 dkg cukor
» 35 dkg liszt
» 2 tojás
» 15 dkg margarin
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 csomag sütőpor
» 2 evőkanál tejföl
» 5 dkg darált dió
» lekvár
» aszalt alma

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sütőport. Hozzámorzsoljuk még a margarint, valamint belekeverjük a tojásokat és a tejfölt is. Jól gyúrható tésztát készítünk belőle, majd kinyújtjuk, és 5x5 cm-es négyzetekre daraboljuk. Az aszalt almát leforrázzuk, majd 1-1 kis darabot teszünk minden kis tésztára.

» 40 dkg liszt
» 20 dkg nádcukor
» 7 dkg sárgarépa
» 2 tojás
» 2,5 dl tejszín
» mogyorónyi vaj
» 1,7 dl napraforgóolaj
» 20 dkg áfonya

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a felszeletelt répát és áfonyát, majd hozzáadjuk a vajat, a tojást, az olajat és a tejszínt is. Néhány órára hűtőbe tesszük, majd eloszlatjuk az egészet muffinformákba. Végül sütőben készre sütjük, és már kínálhatjuk is őket.

» 60 dkg liszt
» só
» 1 tojássárgája
» 10 dkg vaj
» porcukor
» mák

Fogunk egy lábost, beletöltünk 2,5 dl vizet, kevés sót szórunk bele, majd felforraljuk. Ekkor folyamatosan beleadagoljuk a lisztet, majd elkeverjük, és egy gyúródeszkára kiborítjuk. Hűlni hagyjuk, majd hozzágyúrjuk a tojássárgáját. A tésztából gombócokat formázunk, majd ezeket kifőzzük. Ezután a felolvasztott vajba tesszük őket, majd rászórjuk a porcukros mákot, és már kínálhatjuk is.

» 1 fej kelkáposzta,
» 1 csomag rizstészta
» kb. 15 dkg fehérbab,

Első lépésként vizet forralok, egy leveskockával, és megfőzöm ebben a babot. A rizstésztát langyos vízben. Amíg melegszik a tészta és fő a bab, addig elkészítem az édes-savanyú mártást. Karamellt készítek. Egy lábosba beleszórok 3 evőkanál kristálycukrot és pár perc alatt, folyamatos kevergetés mellett szép barnára pirítom. Mikor ezzel megvagyok, fél dl vizet öntök hozzá és a karamellt a vízzel addig forralom, míg olaj sűrűségűvé nem válik.

» 12,5 dkg finomliszt
» 1/2 tk. sütőpor
» 1 csipet só
» 4 dkg vaj
» 1 tojás
» 1 ek. tej
» A sziruphoz:
» 25 dkg cukor
» 4 dkg vaj
» 2 ek. aranyszirup
» 0,6 dl citromlé

Egy tálban a sütőporos, sós liszthez keverjük a vajat, a tojást és a tejet. A szirup hozzávalóit egy lábosba tesszük, felöntjük fél liter vízzel, majd felforraljuk. Ebbe szaggatunk gombócokat a tésztából, és kb. 20 perc alatt készre főzzük. Végül tejszínhabbal kínáljuk.

» 24 dkg cavatelli tészta
» 2 cukkini
» 20 dkg gesztenye
» 1 gerezd fokhagyma
» 1 mogyoróhagyma
» 10 olajos szardínia
» 4 dkg parmezán
» extra szűz olívaolaj
» só, fekete bors

A cukkinit kimagozzuk, felkockázzuk, közben a felaprózott halat a fokhagymával olajon megpirítjuk. A gesztenye héját bevágjuk, felforraljuk, majd leszűrjük, és meghámozzuk. Így újra feltesszük a mogyoróhagymával együtt, majd ha készre főtt, nyolc gesztenyét félreteszünk. A többit a hagymával együtt leturmixoljuk, sózzuk, kevés olajat teszünk bele.

» 70 dkg marhafartő
» 6 dkg margarin
» 3 dkg só
» 10 dkg sárgarépa
» 8 dkg gyökér
» 5 dkg zeller
» 1 ek. vöröshagymakrém
» 4 dkg cukor
» egész bors, őrölt bors, ecet, kakukkfű, babérlevél,
» 1 dl fehérbor
» 1/2 citrom és 1 citrom reszelt héja
» 2 dl tejföl
» 3 dkg mustár
» 8 dkg liszt
» A pászkagombóchoz:
» 30 dkg pászkadara
» 4 tojás
» 8 dkg füstölt szalonna
» 2 ek. vöröshagymakrém, őrölt bors, gyömbér, 1 csokor petrezselyemzöld
» 2 dkg só, 2.5 dl víz, 1 ek.

» 1,5 kg marhacomb
» 1 ek. olívaolaj
» őrölt bors
» A zöldségekhez:
» 6 burgonya, félbevágva
» 6 szelet sütőtök, félbevágva
» 6 hagyma
» 1/4 csésze olívaolaj
» A mártáshoz:
» 1 csésze vörösbor
» 6 dkg csiperkegomba
» 1/2 tk. szárított tárkony

A húst bekenjük az olajjal, megszórjuk a borssal, majd grillrácson készre sütjük. Eközben a burgonyát, a tököt és a hagymát főzni kezdjük, forrás után 3 percig még hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Eloszlatjuk egy jénaiban, majd az olajjal bekenjük, és puhára, ropogósra sütjük őket.

» 1 3/4 kg marhalapocka
» A páchoz:
» 1/4 bögre vörösbor
» 1 1/2 bögre méz
» 1 1/4 tk. chili
» 1 tk. mustárpor
» A töltelékhez:
» 1 ek. vaj
» 2 fej vöröshagyma, felszeletelve
» 2 szelet baconszalonna, felaprítva
» 1/2 tk. piros chilipaprika, felaprítva
» 1 alma, felkockázva

A pác hozzávalóit egy tálban összekeverjük, majd a húsra vágunk egy zsebet, és így pácoljuk egy napot a hűtőben. Másnap a felaprózott hagymát és szalonnát az olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a chilit és az almát, és kb.

2 hátszínszelet
» 1 mangó (meghámozva, kimagozva)
» 4 maréknyi vízitorma
» 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
» só
» 1 csipet cukor
» 1/2 uborka (kimagozva és apróra vágva)
» 1 evőkanál vörösborecet
» 3 evőkanál olaj + megkenéshez 

A húst kenjük meg olajjal, alaposan fűszerezzük be, majd grillezzük közepesre őket, és tegyük félre. Egy tálban keverjük össze az olajat, a vörösborecettel, a wasabival, a sóval és a cukorral. A tányérokra szórjunk némi vízitormát, arra hagymát, és kis kockákra vágott mangót.

» 3 kivi (megpucolva és apróra vágva)
» 2 hátszínszelet
» 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
» 4 maréknyi vízitorma
» só
» 1 csipet cukor
» 1 evőkanál vörösborecet
» /2 kiskanál wasabi
» 3 evőkanál olaj + megkenéshez  

A húst kenjük meg olajjal, alaposan fűszerezzük be, majd grillezzük közepesre őket, és tegyük félre. Egy tálban keverjük össze az olajat, a vörösborecettel, a wasabival, a sóval és a cukorral. A tányérokra szórjunk némi vízitormát, arra hagymát, és kis kockákra vágott kivit.

1 kg marhalapocka
» 1 kg hagyma
» 1 kg krumpli
» 2,5 dl tejföl
» 2,5 dl kefír
» 12 dkg vaj
» 1 kk. bors
» só

Egy kivajazott lábosba tesszük a felszeletelt húst, rá a felkockázott húst, majd a szeletekre vágott hagymát. sózzuk, borsozzuk, rámorzsoljuk a vajat, majd így folytatjuk a rétegezést. A tetejét a kefirrel elkevert tejföllel fedjük be, majd egy vízzel teli edénybe állítjuk, és alacsony fokozaton 3,5 óra alatt pároljuk készre.

4 szelet hátszín
» 1 dl habtejszín
» 1 ek. torma
» olaj
» fűszerpaprika
» só, őrölt bors

A felvert tejszínbe keverjük a tormát, majd kissé megsózzuk. Eközben a hús mindkét felét 2-2 percig sütjük, majd bekenjük az olajjal, és további 1-2 percig sütjük. sózzuk, borsozzuk, a paprikával ízesítjük, majd tálra tesszük. Végül mellérakjuk a tejszínes mártást, és ízlés szerint valamilyen burgonyás körettel kínáljuk.

60 dkg borjúhús
» 10 dkg vöröshagyma
» 6 dkg zsiradék
» 2 dkg liszt
» 2 mokkáskanál pirospaprika
» 1 db pirospaprika
» 1 db paradicsom
» 2 dl tejföl
» só
» Galuska:
» 40 dkg liszt
» 2 tojás
» 3 dkg só
» 4 dkg zsiradék

A húst felkockázzuk. Pörköltalapot készítünk, majd a húst rátesszük, megsózzuk, és párolni kezdjük. A paprikát és paradicsomot is felkockázzuk, majd amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk. Az egészet készre pároljuk. Kevés vizet öntünk hozzá, a lisztből és tejfölből habarást készítünk, és behabarjuk a paprikást.

90 dkg borjúkaraj
» 2 dkg só
» 2 dkg liszt
» 10 dkg zsír
» 5 dl Supréme mártás
» 25 dkg spárgafej
» 3 dkg vaj
» fél dkg cukor

A karajról eltávolítjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A hús zsírjának felét felöntjük vízzel, felforraljuk, a bordákra locsoljuk, és megpároljuk. A spárgát megfűszerezzük, megpirítjuk a vajban, és tálaláskor a bordákra rakjuk, és az egészet leöntjük a mártással.

80 dkg borjúkaraj
» 4 dkg só
» 8 dkg zsír
» 12 dkg vaj
» 8 dkg liszt
» 5 dl tej
» 2 db tojás sárgája
» 1 g szerecsendió
» 8 dkg reszelt sajt
» 1 dkg zsemlemorzsa
» 60 dkg kelvirág

A karajról eltávolítjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A kelvirágot megfőzzük. rántást készítünk 6 dkg lisztből, és 8 dkg vajból, tejből. sózzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót, tojás sárgákat, és kicsit összefőzzük.

4 szelet bélszín
» 4 szelet kenyér
» 35 dkg gomba
» 10 dkg vaj
» 1,5 dl vörösbor
» só, őrölt bors
» 1 csokor petrezselyem

A kenyérszeleteket a vaj felén megpirítjuk, majd félretesszük. Ugyanebben a serpenyőben 4-6 percig sütjük a bélszínt, majd a pirított kenyerekre tesszük. A többi vajat is megolvasztjuk, megsütjük benne a gombát, közben sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a borral. Így még néhány percig rotyogni hagyjuk, majd a húsra kanalazzuk, és petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

4 szelet bélszín
» 4 ek. olaj
» 4 kk. zöldbors
» 4 cső kukorica
» 16 dkg petrezselymes vaj

A hússzeleteket mindkét felét 2-3 percig sütjük az olajban, majd hozzáadjuk a borsot, és néhány percig így pároljuk. Eközben a kukoricát 10 percig sütjük kevés olajon. A vajat eloszlatjuk a húson és a kukoricán, majd kínálhatjuk is.

2 szelet bélszín
» 20 dkg hagyma
» 5 dkg vaj
» 2 banán
» só, őrölt bors

A húst 3 deka vajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk, majd tálra tesszük. A maradék vajon megpirítjuk a felaprózott hagymát, majd beletesszük a karikákra vágott banánt, és néhány percig így sütjük tovább. Végül a banános keveréket a húsra tesszük, és már kínálhatjuk is.

Fél kg marhahús
» 25 dkg aszalt szilva
» 2 dl száraz vörösbor
» 2 dl tejszín
» 2 marha-húsleveskocka
» só
» olaj
» fűszerek (fokhagyma, fehérbors, babérleveél, rozmaring, borókabogyó)

Az olajból és vörösborból páclevet készítünk, ami tartalmaz még összetört fokhagymát, mustárt, fehérborsot, babérlevelet, rozmaringot, sót, borókabogyót. Ezután a húst pár napig fóliába csavarva pácoljuk. A bepácolt húst megtörölgetjük, olajban minden oldalról kicsit megégetjük.

2 evőkanál olívaolaj
» 750g bélszín
» 1 gerezd préselt fokhagyma
» 1 csomag meghámozott és félbevágott újhagyma
» 125ml fehérbor
» 250ml marhahúsleves- alap
» 1 evőkanál sűrített paradicsom
» 2 teáskanál felaprított oregáno
» só, frissen őrölt bors
» 2 fej meghámozott és felnegyedelt articsóka
» 1/3 bögre kimagozott olívabogyó

180°C-on melegíts elő a sütőt.
Forrósíts fel egy evőkanál olívaolajat egy nagy, vastag hőálló edényben. A húst tedd bele és fonnyaszd meg gyorsan.

75 dkg marhahús
» póréhagyma
» gyömbér
» ánizs
» bors
» só
» 1dl száraz fehérbor
» 1 keményítő

3/4-1 kg marha-leveshúst pár cm felkarikázott póréhagymával (1-2 szál újhagyma), egy mokkáskanálnyi gyömbérporral, három-négy szem csillagánizzsal, öt-hat kanál szójamártással, egy kávéskanál egész borssal, annyi vízben, ami jól ellepi, fedő alatt, lassú tűzön puhára főzünk. A húst kiemeljük, vékonyra szeleteljük, a levét leszűrjük. Két kanál fehér borban két kanál keményítőt simára keverünk, a levét ezzel behabarjuk, és lassú tűzön kavargatva kissé besűrítjük.

60 dkg marhanyak
» 1 vöröshagyma
» 40 dkg póréhagyma
» 3 savanykás alma
» 50 dkg burgonya
» 30 dkg káposzta
» 4 dl húsleves
» 2 ek. olaj
» só, bors
» 1 csokor zöldpetrezselyem

A felkockázott húst olajon elősütjük, majd félretesszük, és ugyanebben a zsiradékban megpirítjuk a hagymát. Ekkor visszarakjuk a húst, felöntjük a levessel, majd kb. fél órát pároljuk közepes hőfokon. Ezután tesszük bele a felcsíkozott káposztát, a felkockázott burgonyát, a felszeletelt pórét és almát.

60 dkg marhacomb
» 10 dkg márványsajt
» 4 körte
» 2 dl olaj
» 1 csokor petrezselyem
» 2 dl fehérbor
» 2 dl erőleves
» 2 dl tejföl
» 2 dkg liszt
» só
» őrölt bors
» pirosparika

Klopfoljuk ki a szeletekre vágott húsokat, és szórjuk be őket a fűszerekkel. Egy tálban keverjük össze a kockákra vágott körtét és a szétmorzsolt sajtot. Ezt a keveréket halmozzuk a hússzeletekre, tekerjük fel őket, majd madzaggal kötözzük is meg. Kevés vajon egy serpenyőben pirítsuk meg ezeket, majd tegyük őket egy lábosba.

» 1 disznófő
» 1 fej vöröshagyma
» 1 ek. liszt
» 1 kg leveszöldség
» 1 tojássárgája
» 1 tejföl
» só, bors
» tárkony
» ecet

A disznófejet megmossuk, majd a zöldségekkel megfőzzük. A tárkonyt és a hagymát felaprítjuk, majd a leveshez adjuk. Amikor a fej megpuhult, kivesszük, a levest leszűrjük, majd a zöldséget pépesítjük. A liszthez egy kevés ecetet adunk, majd folytonos keverés mellett a levesbe öntjük. A tejfölt kikeverjük a tojássárgájával, és egy levesestálba öntjük, majd rámerjük a levest.

» 40 cm hosszú, 30 cm széles sertésbőrke
» 65 dkg sertésfejhús
» 35 dkg sertésnyelv
» 10 dkg pisztácia
» 5 dkg szarvasgomba
» só, őrölt fehér bors
» őrölt gyömbér
» őrölt szerecsendió-virág

A bőrkéből hengert csinálunk, összevarjuk, majd 2 napra sós vízbe áztatjuk. A sertéshúst és nyelvet sós vízben megfőzzük, majd amint kihűlt, ledaráljuk. Hozzákeverjük a pisztáciát, a felaprózott gombát és az összes fűszert, majd ezzel töltjük meg a bőrkét.

» 2 darab 400 g-os vesepecsenye
» 1 citrom
» olaj
» 2 mogyoróhagyma
» 50 g vaj
» 2 dl száraz fehérbor
» 3 kivi
» 1 mangó
» 1 édes hagyma
» 2 dl tejszín
» 1 csokor turbolya
» 1 tojás
» só és bors

A megtisztított, átmosott, valamint lecsöpögtetett vesepecsenyére facsarjuk rá a citromot és kenjük be az olajjal. Fűszerezzük sóval, valamint borssal és hagyjuk állni egy óráig.
Az felhevített vajon pároljuk üvegesre az összevágott mogyóróhagymát, majd adjuk hozzá a bort és főzzük néhány percig.

» 8 dkg sertés szűzpecsenye
» 5 ek. olívaolaj
» 5 ek. citromlé
» 1 ek. borókabogyó
» 1 ek. oregánó
» só, őrölt bors 

A húst feldaraboljuk, majd a többi hozzávalóból készült páclében 3-4 órát pácoljuk. Ezután nyársra tűzzük, majd grillen készre sütjük, és ízlés szerint valamilyen körettel kínáljuk.

» 400-500 g sertéshús
» 200 g kolozsvári szalonna
» 1 ananász
» 2 ek. olívaolaj
» 1 cukkini
» tabascó
» só 

A megtisztított húst daraboljuk fel. A szalonna bőrét vágjuk le és kockázzuk fel az ananásszal együtt, a cukkinit pedig karikázzuk fel.
A húst szórjuk meg sóval és forgassuk meg az olívaolaj, valamint tabasco keverékében. Hagyjuk állni fél órán át. Ezután a hozzávalókat felváltva húzzuk fel nyársakra és előmelegített grillen süssük meg mindkét oldalát 10 perc alatt.

» 1 kg sertéslapocka
» 4 fej illatos gomba
» 5 fekete csiperke
» 3 gerezd fokhagyma
» 2 vöröshagyma
» 1 friss gyömbér
» 1 póréhagyma
» só
» 4 ek. szójaszósz
» 0,4 dl kínai ecet
» 2 csipetnyi őrölt paprika
» 6 ek. földimogyoró-olaj
» néhány csepp szezámolaj 

A gombákat engedjük fel vízzel, hagyjuk benne 2-3 órán át, szűrjük le, majd mártsuk lobogó vízbe és csöpögtessük le.
A megtisztított és kicsontozott húst daraboljuk fel, majd dolgozzuk össze a gombákkal, az összevágott hagymával, a zúzott fokhagymával, a felaprított gyömbérrel, valamint a felkarikázott póréhagymával.

» 1/2 kg darált sertéshús
» 10 dkg reszelt sajt
» 1/4 l tej
» ételízesítő

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük. Utána fasírtokat sodrunk belőle, majd forró olajban kisütjük.

» 15 dkg sertéscomb
» 15 dkg marhahátszín
» 5 dkg baconszalonna
» 5 dkg kolbász
» 6 koktélvirsli
» 1 kis ág rozmaring
» 4 ek. olaj
» 1 kis alma
» 10 dkg apró gomba
» 1/2 citrom leve
» 1 paprika
» 1 kis cukkini
» 1 póréhagyma
» 1 ső nyers kukorica
» 4 apró hagyma
» 4 minparadicsom
» 4 kimagozott, aszalt szilva
» néhány zsályalevél
» só, bors

A rozmaringot és a zsályát beáztatjuk az olajba. A gomba szárát eltávolítjuk, az almát héjastul kockákra vágjuk, majd mindkettőre citromlevet csorgatunk.

» 1 sertésoldalas csonttal együtt
» őrölt gyömbér
» 5 szegfűszeg
» 100 g vaj
» 2 dl almaecet
» Tabasco
» 2 babérlevél
» 2 ág kakukkfű
» 2 zsályalevél
» 2 fahéjrúd
» 3 ek. porcukor
» 1 kg őszibarack
» só és bors 

A megtisztított húst fűszerzzük a gyömbérrel és tegyük előmelegített sütő rácsára fél órára. Rakjunk valamit alá, ahova le tud csöpögni a zaftja. Ezután helyyezzük egy sütőedényre, tűzdeljük meg 3 szegfűszeggel, szórjuk meg sóval, valamint borssal és dörzsöljük be vajjal, valamint tabascóval.

» 3 evőkanál méz
» 1 kiskanál szójaszósz
» 2 kiskanál kínai ötfűszer-por
» őrölt fekete bors
» 12 szelet húsos bordacsont
» 1 kiskanál fahéj

Fogjunk egy tálat, és keverjük össze benne a mézet, a szójaszószt, a borsot, fahéjat és a fűszerkeveréket. Ezzel a mázzal vonjuk be jó alaposan a húsos bordákat, majd tegyük őket egy nagy tepsibe, és kenjük meg őket még egyszer a mázzal. Előmelegített sütőben, magas fokozaton, fél óra alatt csillogó barnára sütjük őket.

» 4 szelet sertésborda
» 1 ek. borecet
» 16 fekete olajbogyó
» 5 dl paradicsomlé
» 2 szál kakukkfű
» 3 ek. olívaolaj
» 2 gerezd fokhagyma
» só, bors

A húst sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a kakukkfűvel, majd mindkét felüket 8-8 percig sütjük kevés olívaolajban. Eközben a maradék olajban megfonnyasztjuk az összepréselt fokhagymát, majd felöntjük a paradicsomlével, és az egészet besűrűsítjük. sózzuk, borsozzuk, majd beleszórjuk az olajbogyókat. A húst tányérra tesszük, majd a serpenyőbe öntjük az ecetet, és elkeverjük a szafttal.

» 4 szelet sertéskaraj
» 1 fej hagyma
» 3 ek. narancslé
» só, őrölt bors

A felaprózott hagymára locsoljuk a narancslevet, majd megkenjük vele a húst. sózzuk, borsozzuk, grillen készre sütjük, majd ízlés szerint valamilyen körettel kínáljuk.

» 8 szelet sertéskaraj
» 2 evőkanál barbecue grillfűszerkeverék
» 1 citrom
» 1 közepes vöröshagyma
» 4 babérlevél
» néhány szál kakukkfű
» 1 dl olívaolaj 

A kiveregetett hússzeleteket dörzsöld be a fűszerkeverékkel, és hagyd pihenni kis ideig. Ezt követően babérlevéllel és karikára vágott hagymával rétegezd egy jól záródó edénybe.
Olívaolajat keverd el a citromlével, add hozzá a kakukkfüvet, és öntsd a húsra. Tedd a hűtőbe és hagyd érlelődni.

» 1,8 kg csontos malachús
» 15 dkg vöröshagyma
» 1,2 dkg fűszerpaprika
» 6 dl olaj
» 1 dkg só
» 8 dkg zöldpaprika
» 6 dkg paradicsom
» 2 dkg hegyes zöldpaprika 

A húst felkockázzuk, a zöldségeket felaprítjuk. A hagymát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst a csonttal együtt, megsózzuk, és megpároljuk. Beletesszük a paprikát és a paradicsomot, majd zsírjára pirítjuk. Ekkor rászórjuk a fűszerpaprikát, és kevés vizet öntünk alá. Fedő alatt, nagyon lassan készre pároljuk.

» 40 dkg sertésfelsál
» 4 tojás
» 1 pohár tejföl
» 1 üveg házi lecsó
» 30 dkg rizs
» 10 dkg zsír
» só, bors
» 5 dkg füstölt szalonna
» 1 fej vöröshagyma

A tojásokat a tejföllel és sóval kikeverjük, majd gőz felett keverjük, amíg összeáll. A húst szeletekre vágjuk, majd kiklopfoljuk. sóval, borssal ízesítjük, majd minden szeletre rakunk a tojásból. Feltekerjük őket, és alufóliába csomagoljuk.
A rizst megfőzzük.
A szalonnát felkockázzuk, a hagymát felszeleteljük, majd a szalonnával együtt megpirítjuk.

» 4 nagyobb szelet sertéskaraj (egyenként 20 dkg)
» 1 evőkanál kínai ötfűszer (por)
» 2 evőkanál szójaszósz
» 2 evőkanál fokhagymával ízesített olívaolaj 

A karajszeleteket tegyük egy hőálló üvegtálba. Az ötfűszerrel szórjuk meg és az olívaolajat és szójaszószt csurgassuk rá. A keveréket kézzel alaposan dörzsöljük bele a húsba. Takarjuk le frissen tartó fóliával és 2 órára rakjuk a hűtőbe. 160°C-ra melegítsük elő a sütőt. Gázsütő esetén 3-as fokozat.

» 4 nagy vöröshagyma
» 30 dkg darált hús
» 10 dkg főtt rizs
» 40 dkg paradicsom
» 1 ek. zöldfűszer keverék
» só, bors
» 1 ek. olaj
» 1,5 dl húsleves 

A hagyma tetejét és alját levágjuk, majd sós vízben 2-3 percig pároljuk őket. A levágott, felaprított hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst, a rizst és a fűszereket. Az egészet készre főzzük, majd megtöltjük vele a hagymákat. A húslevesben megfőzött paradicsomot egy cseréptálba tesszük, rárakjuk a hagymákat, és így 20 percig sütjük.

» 6 szelet sertéshús (tarja)
» 1 kg golden alma
» 10 dkg kimagozott meggy
» 2 dl tejföl
» 2 ek. olívaolaj
» 1 ek. liszt
» 1 ek. citromlé
» só, bors
» 1 dl víz 

A hússzeleteket megmossuk, megtöröljük, majd kiklopfoljuk. sóval, borssal ízesítjük, majd olajat forrósítunk, és megsütjük benne a húst.
Az almát meghámozzuk, csumáját kiszedjük, és vastagabb cikkekre vágjuk, majd a visszamaradt olajban megpároljuk. Utána kiszedjük, és az olajba belekeverjük a lisztet, vizet, citromlevet és a tejfölt.

» növényi olaj
» 45 dkg felkockázott sertésszűzpecsenye
» 2 ek. felaprózott gyömbér
» 2 hagyma, elnegyedelve
» 2 gerezd fokhagyma
» 2 sárgarépa
» 1 zöldpaprika
» 20 dkg borsó
» 1,5 dl tyúkhúsleves
» 20 dkg ananász
» 3 ek. világos szójaszósz
» 1 tk. fehérborecet
» 1/2 tk. pirospaprika
» 2 ek. kukoricakeményítő
» 1,5 dl víz 

A felkockázott húst olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, az összepréselt fokhagymát, a gyömbért, a borsót, a paprikát és a felkarikázott répát.

» személyenként 1 szelet 8-10 dkg-os sertéskaraj
» 20 dkg gomba
» 20 dkg vékonyan szeletelt sajt
» 15 dkg gépsonka
» só, bors
» petrezselyemzöld
» vaj

A húst kiklopfoljuk, sóval, borssal ízesítjük, rálocsoljuk a vajat, majd 5-8 percig grillezzük. A gombát felkockázzuk, majd vajon megpároljuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk, majd a sóval és borssal együtt a gombához adjuk. A gombából minden szelet húsra teszünk egy evőkanálnyit, majd egy-egy sonka és sajtszeletet teszünk rá.

» 1 kg-os sertés rövidkaraj
» 1 csomag nem édes gesztenyemassza
» 2 zsemle
» 2 tojás
» 10 dkg gomba
» só, bors
» Piros Arany
» 1 fej vöröshagyma
» 2 szem borókabogyó
» tej
» vaj
» olaj
» víz 

A húst úgy vágjuk szét, hogy szétterítve egy nagy, téglalap alakú szeletet kapjunk.
A gesztenyemasszát összenyomkodjuk. A zsemléket tejbe áztatjuk, majd kinyomjuk, és összekeverjük a gesztenyével. A gombát felaprítjuk, és vajon megpároljuk. Ezután a nyers tojásokkal együtt a gesztenyéhez adjuk.

» 2 ek. olaj
» 2 gerezd zúzott fokhagyma
» 3 finomra vágott mogyoróhagyma
» 2,5 cm-es finomra vágott gyömbér
» 500 g darált sertéshús
» 2 ek. thaiföldi halszósz
» 1 ek. sötét szójaszósz
» 1 ek. thaiföldi vörös currykrém
» 4 szárított kaffir zöldcitromlével
» 4 apróra vágott koktélparadicsom
» 3 ek. aprított korianderlevél
» só, bors
» főtt tojástészta
» korianderlevél

Wokban forrósítsunk fel olajat. Pirítsuk meg benn a fokhagymát, gyömbért, és a mogyoróhagymát.

» 4 sertés szűzpecsenye
» fűszerpaprika
» 2 ek. vaj
» paradicsom
» petrezselyemzöld
» 15 dkg tejföl
» 3 ek. ketchup
» 1 kk. zöldbors
» chili
» só, őrölt bors 

A húst hosszában két helyen majdnem teljesen végig bevágjuk, majd összefonjuk és megtűzzük. sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, majd megkenjük vajjal, és mindkét felét 30-30 percig sütjük. Eközben összekeverjük a tejfölt, a ketchupot, a chilit és az összetört borsot, majd a petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

» 1 kg sertésdagadó
» só, őrölt bors
» pirospaprika
» 6 gerezd fokhagyma
» 5 dkg zsír 

Az összepréselt fokhagymához keverünk egy mk. sót, pirospaprikát és borsot, majd az elfelezett dagadót ezzel kenjük be. Ezután feltekerjük, megkötjük, és 30 percet pihentetjük hűvös helyen. Ezután a felhevített zsírba tesszük, aláöntünk egy deci vizet, majd lefedve kb. egy óra alatt készre pároljuk. Ezután zsírjára pirítjuk kissé, majd kínálhatjuk is.

» 80 dkg csont nélküli sertéskaraj
» 10 dkg liszt
» 8 dkg bacon szalonna
» 12 dkg zsemlemorzsa
» 7 db tojás
» 20 dkg medvehagymalevél
» étolaj, só 

Mossuk meg a húst, majd, próbáljuk meg 8 egyforma szeletet levágni belőle. sózzuk meg, és vékonyra klopfoljuk ki. A 7 db tojásból 4-et főzzünk meg. A medvehagyma leveleket alaposan mossuk meg és kevés zsiradékon pároljuk meg. Egy karajfilé közepére vékonyra szelt szalonnát, medvehagyma leveleket, és egy egész főtt tojást rakjunk, a másik hússal pedig takarjuk be, szélét jól összenyomkodjuk, esetleg pár hústűvel vagy fogvályóval rögzítsük.

» 400 g kockára vágott,sovány sertéshús
» egy csipet só
» 0.5 teáskanál őrölt fekete bors
» 2 evőkanál száraz sherry
» 1 lágyan felvert tojás
» 4 evőkanál kukoricakeményítő
» étolaj a sütéshez
» A mártáshoz:
» 0.5 egyforma méretü csíkokra vágott sárgarépa
» 1 kicsi zöldpaprika
» 4 feldarabolt újhagyma
» 1 frissen magozott és apritott chilipaprika 

Készítsd elő a zöldségeket a mártáshoz.A paprikákat csutkázd- magozd ki, vágd vékony karikákra és vágd félbe a karikákat is.A húst tedd edénybe, sózd,borsozd, öntsd rá a sherryt, és fél órát pácold.Egy zacskóba helyezd a keményítőt és a hús kockákat.Rázd össze, aztán forgasd a tojásba és ismét a keményítőbe.Előmelegített wokban, vagy serpenyőben forrósíts fel egy kicsi olajat, süsd meg benne a húst , addig süsd amíg aranybarna lesz.Papírtörlőn csöpögtesd le és tedd félre.2 evőkanál olajat hagyj a serpenyőben, forrósítsd fel tedd bele az újhagymát, paprikát, chilit, fokhagymát, valamint a gyömbért és rázogatva dobálva süsd 2 percig.A paradicsomszószt vagy pürét keverd össze a szójaszósszal, mézzel, keményítővel, az ananász konzerv levével.Ha sima öntsd a wokba keverd még besűrűsödik.(Ha sűrű lett vizel hígíthatod) Keverd bele a húst, és a lecsöpögtetett ananász darabokat, melegítés után tálalhatod.

» 25 dkg sertéshús
» 30 dkg sertésmáj
» 3 dkg füstölt szalonna
» 1 fej hagyma
» 2 ek. paradicsompüré
» 2 ek. zsír
» só, törött bors
» pirospaprika
» majoránna 

A húst felkockázzuk, majd a felaprózott hagymával és szalonnával együtt megpirítjuk zsírban. Ezután kevés vizet teszünk hozzá, így pároljuk. Amikor teljesen megpuhult, sóval, borssal, majoránnával és pirospaprikával ízesítjük, majd beletesszük a csíkokra vágott májat, és tovább főzzük még negyed órát.

» 40 dkg combhús
» 60 dkg oldalas
» 6 gerezd fokhagyma
» só, őrölt bors
» majoránna
» pirospaprika
» 20 dkg vöröshagyma
» 5 dkg zsír 

A húsokat szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a zsíron elősütjük. Közben rászórjuk a paprikát is, és kevés vizet öntünk alá. A hagymát elnegyedeljük, majd a felaprózott fokhagymával és a majoránnával együtt a húshoz adjuk. Így készre pároljuk, majd zsírjára pirítjuk, és már kínálhatjuk is.

» 2 doboz/tubus krémsajt,
» 10 dkg darált dió,
» 1 fej vöröshagyma
» 15 dkg darált hús 

Egy keverőtálba tesszük a darált húst, adunk hozzá egy csipet borsot, egy kevés vegetát, és sót. Ezután apróra vágok egy fej vöröshagymát és ezt is a húshoz adom akár csak az egyik doboz sajtkrémet is. Mikor ezzel is megvagyok, a húst alaposan összekeverem a fűszerekkel és a sajtkrémmel. Ha kész, egy kicsit félre teszem, hogy jól összeérhessenek az ízek. Addig elkészítem a diómártást.

» 4, ujjnyi vastag, tenyérnyi combszelet
» 2 pár virsli
» 1 tojás
» 1 dl sör
» 2-3 ek. liszt
» olaj
» só, fekete bors 

A combszeleteket kiklopfoljuk, majd beleteszünk 1-1 virslit, felgöngyöljük, és összetűzzük. A tojást felverjük, hozzátesszük a sört, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. A hústekercseket lisztbe forgatjuk, majd ebbe a sörös tésztába mártjuk, és olajon kisütjük őket. Végül valamilyen burgonyakörettel tálaljuk.

» 10 kg kicsontozott vaddisznóhús
» 8-10 dkg törött bors
» 20 dkg paprika
» 25 dkg só
» 1 dkg salétrom
» 10 dkg fokhagyma 

A vaddisznó kicsontozott húsát ledaráljuk, majd a fűszerekkel ízesítjük. Hozzákeverjük az összepréselt fokhagymát is, majd az egészet bélbe töltjük. Debreceni párokat csinálunk belőlük, majd füstöltjük, és hűvös helyen tároljuk.

» sertésszeletek
» újhagyma
» só
» kakukkfű
» majoránna
» köménymag
» paradicsom
» fehérbor 

A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd olajon sütni kezdjük őket. Közben hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát, a felkockázott paradicsomot. A fűszerekkel ízesítjük, és kevés bort öntünk alá. Így puhára pároljuk, majd csuszatésztával tálaljuk.