Hozzávalók az elsô tésztalaphoz: 1.5 dl (kis po ha ras) tej föl, 1 to jás, 1 kis ka nál
szódabikarbóna, 5 evôkanál fi nom liszt, 5 evôkanál kris tály cu kor, 5 evôkanál
da rált mák, a má so dik lap hoz: ugyan ezek a hoz zá va lók, csak a mák he lyett
5 evôkanál da rált dió, a harmadik laphoz: ugyan ezek a hoz zá va lók csak a dió
he lyett 5 evôkanál ke se rû ka kaó por, 2-3 evôkanál tej, a krém hez: 1 li ter tej,
8 evôkanál bú za da ra, 25 dkg Rama sütômargarin, 2 cso mag va ní li ás cu kor,
25 dkg por cu kor, a te te jé re: 10 dkg re szelt tej cso ko lá dé
1. Az elsô lap hoz va ló kat ki mér jük egy tál ba, jól össze ke ver jük, majd sütôpapírral
bé lelt nagy tep si ben 30x30 cm-es re szé pen el ken jük. Elômelegített sütôben,
kö ze pes láng gal (180 °C; lég ke ve ré ses sütôben 165 °C) kb. 12 perc alatt
megsütjük. Pár percet várunk, majd enyhén meglisztezett gyúrólapra borítjuk,
és a sütôpapírt le húz va ró la, hûl ni hagy juk.
2. Ugyan így el ké szít jük elôször a di ós, majd a ka ka ós la pot (eb be 2-3 evôkanál
tej is kerül), melyeket szintén gyúrólapon hagyunk hûlni, miután lehúztuk ró -
luk a sütôpapírt.
3. A tejet egy lábasban felforraljuk, a darát habverôvel kevergetve beleszórjuk.
To vább ke ver ve 3-4 per cig kis lán gon fôzzük. Ez után a tûzrôl le húz zuk, majd
szorosan lefödve, a darát még 5 percig duzzadni hagyjuk. Az átlagosnál sûrûbb
tej be gríz lesz belôle, amit hi deg víz zel te li edény be álítunk, hogy ha ma -
rabb ki hûl jön. Amíg hûl, ad dig a pu ha (szobahômérsékletû) mar ga rint, a
kétféle cukorral habosra keverjük, és a már kihûlt tejbegrízhez adjuk.
4. A három tésztalapot a krémmel megkenve egymásra rétegezzük úgy, hogy a
kakaós lap középre kerüljön. Fontos, úgy gazdálkodjunk a krémmel, hogy a
te te jé re és az ol da lá ra is jus son belôle; ezért prak ti -
kus, ha elôre el oszt juk kis tál kák ban. A te -
tejére tejcsokoládét reszelünk. Egy kicsit
pihentetjük, hogy az íze összeérjen,
végül forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük