Hoz zá va lók a tész tá hoz: 8 to jás, 10 evôkanál (20 dkg) kris tály cu kor, 4 evôkanál hi -
deg víz, 1 cso mag sütôpor, 10 evôkanál (20 dkg) fi nom liszt, 1 pú po zott evôkanál ke se -
rû kakaópor, a fólia vagy sütôpapír kikenéséhez: 2 dkg Rama sütômargarin, a töltéshez:
20 ka ri ka kon zerv ana nász, 20 szem ma go zott meggybefôtt, a kó ku szos krém hez:
3 dl te j, 4 evôkanál fi nom lisz t, 2 cso mag va ní li ás cu kor, 20 dkg Rama sütômargarin,
20 dkg porcukor, 10 dkg kókuszreszelék, a máz hoz: 3 evôkanál víz, 8 dkg Rama sütômargarin,
25 dkg ét cso ko lá dé
1. A tész tá hoz a to já so kat szét vá laszt juk. Sár gá ju kat a cu kor ral meg a víz zel jó ha -
bos ra ke ver jük, ez elekt ro mos habverôvel, ma xi má lis fo ko za ton 3-4 perc. A sütôporral
összeforgatott lisztet hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert
to jás fe hér jét is. Ket té oszt juk, az egyik fe lét a ka kaó por ral bar ná ra szí nez zük.
2. Egy nagy tepsit sütôpapírral vagy alufóliával kibélelünk, és margarinnal vékonyan
meg ken jük. A le csö pög te tett ana nász ka ri ká kat rá rak juk. Kö ze pük re 1-1 szem le -
csö pög te tett meggybefôttet ra kunk.
3. A gyü mölcs re elôször a sár ga, majd a bar na masszát ken jük rá. Elômelegített
sütôben, kö ze pes láng gal (180 °C; lég ke ve ré ses sütôben 165 °C) kb. 18 per cig süt -
jük. Meg vár juk amíg ki hûl, azu tán gyú ró táb lá ra bo rít juk, a fó li át le húz zuk ró la.
4. A krém hez a tej ben si má ra ke ver jük a lisz tet, a va ní li ás cu kor ral íze sít jük, majd
szün te le nül ke ver ve sû rû re fôzzük. A pu ha (szobahômérsékletû) mar ga rint a por -
cukorral habosra keverjük, majd kanalanként beledolgozzuk a kihûlt tejes krémet.
Vé gül be le ke ver jük a kó kusz re sze lé ket, majd a sü te mény re ken jük. 1-2 órá ra be -
tesszük a hûtôszekrénybe, hogy a krém egy ki csit meg der med hes sen raj ta.
5. A be vo nás hoz va ló vi zet egy kis lá bas ba ka na laz zuk, a mar ga rint hoz zá ad juk,
kis lán gon ke ver get ve föl ol vaszt juk. A cso ko lá dét ap rán ként be le szór va föl ol -
vaszt juk úgy, hogy ami kor a fe le cso ki be le ke rült, le húz zuk a tûzrôl, kü lön ben
túlme leg szik, és össze áll egy ke mény, ke zel he tet len tömb bé. A sü te mény te te -
jén el si mít juk.
6. Éles kés sel rög vest be je löl jük raj ta a késôbbi sze le tek he lyét – prak ti kus 20 nagy
sze let re vág ni, így min den ki nek jut egy ana nász ka ri ka is –, mert csak így tud juk
majd szé pen sze le tel ni. Der med ni hagy juk, vé gül for ró víz be már -
tott kés sel az elôre be je löl tek sze rint föl sze le tel jük