Mikor Jézus megszületett,
tiszta volt az ég.
Aprócska kis csillagtüzek
égtek szerteszét.

Köztük egy, a legfényesebb,
mindig arra várt,
hogy a jó hírt megtudhassa
szerte a világ.

Fényes csillag, vándor csillag
- három bölcs fölött -
reményt hozott, s reményt adott,
amíg őrködött.

Aztán fénye elhalványult,
de ha akarod,
minden évben, decemberben,
újra felragyog!

Szabad-e bejönni?
Zöldfenyő vagyok.
Kicsiknek, nagyoknak,
Békés jó napot!

Jó napot, Zöldfenyő!
Régen várunk rád,
maradj itt minálunk,
díszítsd a szobát!

Nincs tarka virágom,
egyetlen tobozban
a távoli erdők
üzenetét hoztam.

Zúzmara díszíti
a tobozod, ágad,
maradj itt közöttünk
kiskarácsonyfának.

Szeretettel jöttem,
szívesen maradok,
hogy veletek töltsem
a szép ünnepnapot.

Szent karácsony beköszöntött,
pompázatos ruhát öltött.
Oly szaporán, mint a zápor,
ezer csillag hull a fáról.

Örömkönnyek hullnak egyre,
s pottyannak a kis kezekre.
Fenyőfánkat körbeálljuk,
és egymásnak azt kívánjuk:

E szép este minden fénye
adjon erőt az új évre.
Minden napja legyen ünnep,
melengesse kis szívünket.

Olvad az első hó, csupa sár minden,
A szánkó is még a padláson pihen,
De a téren reggeltől fenyőfa áll
És minden ága csillogó díszre vár.

Az ablakokban este gyertyák égnek,
S az emberek szemében titkos fények.
Szájukon mosoly, kezükben csomagok,
Emlékeik közt régi karácsonyok.

A faluban száncsengő hangja szálldos
És megszaporodtak a Mikulások,
A gyerekek is most egy kicsit jobbak
És aranyos-furcsa leveleket írnak.

Hozzávalók:

• 50 dkg szarvacska vagy nagykoca tészta
• olaj
• 2 doboz olajos heringfilé halkonzerv
• 1 doboz füstölt sprotni
• 1 doboz darált heringfilé
• 4 dl tejföl
• 1 citrom
• 10 dkg füstölt sajt
• 2 paradicsom
• só
• bors
• oregánó
• kevés margarin

A tésztát sós vízben, kevés étolajjal meglocsolva megfőzzük.

Közben a halkonzerveket egy nagyobb tálban villával összetördeljük (a sprotniból kiszedjük a gerincet) az olajjal együtt, hozzákeverjük a tejfölt és fél citrom levét, majd ízesítjük oregánóval, sóval, borssal.

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 olajos halkonzerv
• 1 tejföl (175 g-os)
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 1 dl majonéz
• 1 kiskanál mustár
• 1 csipet só
• 1 csipet cukor
• 1 kiskanál citromlé

A halról leöntjük az olajat, és a halat villával összetörjük. (A szálkát és a gerincrészt eltávolíthatjuk.) A hagymát és a sárgarépát ráreszeljük a halra. Ezután ráöntjük a tejfölt, a majonézt, a mustárt, majd ízesítjük a cukorral, citromlével és sóval.

• 1 doboz bármilyen fajta paradicsomos halkonzerv
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg sütőmargarin
• 1 mokkáskanál só
• 1 mokkáskanál törött bors
• 1 teáskanál citromlé

Az összes hozzávalót habosra keverem. Hideg szendvicsre való krém.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg finomliszt
• 50 dkg rétesliszt
• 2,6 dl víz
• 2,6 dl tej
• 15 dkg vaj, vagy Rama
• 4,2 dkg élesztő
• 2 teáskanál só
• 1 evőkanál porcukor
• A lúgos fürdőhöz:
• 1,5 l víz
• 3 evőkanál szódabikarbóna

1. Az élesztőt a cukorral, a langyos vízzel, a tejjel és az olvasztott vajjal elkeverjük, felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős keveréket, és fényesre, hólyagosra dagasztjuk (kézzel, robotgép dagasztóspiráljával vagy kenyérsütőgép kelt tészta programjával).

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 pohár kefir
• 1 dl olaj
• 5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 25 dkg margarin
• 2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál só
• 1 tojássárgája a kenéshez

A margarint jó habosra keverem egy evőkanál sóval. Felfuttatom az élesztőt a tejjel és a cukorral. A lisztet egy tálba mérem, és összeállítom a tésztát az élesztővel, kefirrel, olajjal, tojással. Só nem kell bele! Rugalmas pogácsatésztát kapok. Ha szükséges, a kefirből többet teszek, vagy tejföllel pótolom.

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 50 dkg liszt (2/3 simaliszt, 1/3 rétesliszt)
• 1 tojás
• 2,3 dl tej
• 5 dkg vaj, vagy Rama
• 1,5 kávéskanál só
• 1,5 kávéskanál cukor
• 2,5 dkg friss élesztő

A hozzávalókat beledobálom a kenyérsütőbe, megvárom, míg kidolgozza és megkeleszti, majd lisztes deszkán 2 felé osztom, kerekre nyújtom. 6 cikkre vágom, feltekerem, még 25 percig hagyom kelni, vizezett tojássárgával megkenem a tetejét, majd 180-200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöm.