Méretarányok: a koszorú szélessége x 10, tehát ha a csík amiből dolgozunk 7 cm széles akkor 70 cm hosszú kell legyen.

 

Elkészítés: Kiszabunk 3 különféle anyagból 1-1 ilyen csíkot. Minden csíkkal azonos módon járunk el. Színükkel befelé hosszában ketté hajtjuk és levarrjuk, az egyik végét is bevarrjuk, majd kifordítjuk, aztán szorosan megtömjük, ha kész a másik végét is kézzel apró öltésekkel bevarrjuk. Ezt megcsináljuk mind a három csíkkal.

Vegyünk egy tetszőleges méretű hungarocell gömböt és apró 1mm átmérőjű üveggolyókat (hobby boltokban kapható).
Rajzoljuk meg rá a kívánt mintát, majd ezeket a részeket kenjük be hobby ragasztóval. Szórjuk be apró üveggolyókkal, majd hagyjuk megszáradni. Végül a kimaradt részeket egy másik színnel készítsük el.
Természetesen bármilyen mintát választhatunk, de mindig várjuk meg míg az előző rész megszárad.
Ezután átköthetjük még zsinórral vagy szalaggal díszítés képpen.

Az ünnepek közeledtével elkezdődik az ajándékvásárlás, és a csomagolás. Mikulásra a megszokott, készen kapható zacskók helyett pakolhatunk házilag készített zsákokba is. Egy vászonzsák megvarrása pillanatok alatt megvan, a díszítés pedig csak fantázia kérdése. Ha tudunk kötni vagy horgolni, remek kis zsákocskákat tudunk így is csinálni.

Rátétmintás zsák A kiválasztott, vagy megrajzolt mintát vágjuk szét színek szerinti darabokra.

A karácsonyt a csillogás, a fények teszik még varázslatosabbá. Legyünk mi is a varázslók, és aranyszínû anyagok felhasználásával készítsünk egyedi díszeket!

Kellékek

20-25 cm arany lamé * 20-25 cm aranyszínű organza anyag * 20-20 cm arany- és ezüstszínű neccháló * átlátszó kásagyöngyök * kristályosan csillogó műanyag és üveggyöngyök * vattagolyók * mattüveg díszgyöngy * fagolyók * vékony drót * papírmasépor * üveg gyertyatartó * akrilfestékek.

Bambi már vagy egy fél órája egy újsággal a szájában szaladgált fel s alá. Úgy, ahogy a rajzfilmekben látta, amikor a házőrző kutyák felveszik szájukkal a fűről az újságot, amit a postás bedobott a kerítésen. Nagy sietve rohannak vele gazdijukhoz, aki már a reggelihez készülődik.
Bambi persze nem az udvarban emelte fel a fűről ezt a színes újságot, hanem ott találta a szekrényen, pontosan azon a helyen, ahová anya előző este letette a mesekönyvek mellé.

Ezen a télen hamar leesett az első hó. Nagy, hízott pelyhekben esett, puhán és fehéren.

Pici, a kétarasznyi kisfenyő még aludt. Mire felébredt, ruhácskáján észrevette azt a fehér micsodát, miről nem tudta,
hogy mi az. Hideg volt kicsit, de szép és csillogó!

Pici lucfenyő volt, fenn állt a Várison, a Deák-kút alatt. Körülötte állt az egész nagy fenyőcsalád, lucfenyők, a rokonok:
az erdei fenyők, a páváskodó ezüstfenyők, a tiszafák. Távolabb álldogáltak a többiek: a tölgyeke, bükkök a gyertyán és a cser.

Első mese

egy tükörről és cserepeiről

Hallgassátok csak! Már kezdjük is a mesét. Mire a végére érünk, többet tudunk majd, mint most, az elején. Volt egyszer egy gonosz manó. Gonosznál is gonoszabb volt; maga az ördög. Egy nap veszett jókedve támadt, mert olyan tükröt sikerült csiszolnia, amely elé ha szépet és jót tartottak, semmivé vált a lapján, a haszontalan és rút dolgokat pedig erősen felnagyítva és kidomborítva verte vissza. A legszebb zöldellő tájakat főtt spenótnak mutatta, a legjobb embereket fertelmes arcúaknak ábrázolta, vagy úgy, mintha tótágast állnának; az arcok úgy eltorzultak, hogy senki rájuk nem ismerhetett; akinek egy szeplőcske aranylott az arcán, az bizonyosan ragyás képűnek látta magát a tükörben. - Ugyan tréfás holmi!

- Apu, te most ideülsz a ládára!
- Dehogy ülök! Eszem ágában sincs!
- De amikor játszunk!
- Játszunk? Ezt eddig nem tudtam. És miért kellene nekem a ládára ülnöm?
- Mert te leszel a szegényember.

Na persze - gondolom -, mi sem jellemzőbb a szegényemberekre, mint hogy ládán ülnek.
- És te mi leszel?
- Én a Télapó.

Ez nagyszerű! Igazán rám férne már egy kis ajándék. Leülök a ládára. Szegényember vagyok.
Télapó előrenyújtja a kezét, és vészjóslóan búg.

Ennek a dekorációnak az elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, azonban a látvány kárpótol az eltöltött időért. A bemutatott díszt egyszerű fehér papírból készítettem, de természetesen készíthetjük színes papírból is, vagy még szebb és mutatósabb, ha olyan papírból készítjük, amelynek két oldala más-más színű.

Az elkészítéséhez szükség van 6 db. négyzet alakú papírlapra, ollóra, cerluxra, tűzőgépre (vonalzó és snitzer is segítségünkre lehet) és valamilyen szép fonalra, amivel a kész díszt felakaszthatjuk.

» 1 kg finomliszt
» 38 dkg méz
» 30 dkg porcukor
» 12 dkg vaj
» 4 tojás
» 2 kk. szódabikarbóna
» 5 szétmorzsolt szegfűszeg
» 1 kk. fahéj
» A mázhoz:
» 1 tojásfehérje
» 1 citrom leve
» 14 dkg porcukor

 

Egy tálban a liszthez keverjük a cukrot, a margarint, a tojásokat, a szódabikarbónát, a fűszereket és a mézet. Éjszakára állni hagyjuk, majd másnap kinyújtjuk, és harang formával kiszaggatjuk. Így készre sütjük, majd a mázzal díszítjük, és miután megkötött, már kínálhatjuk is.

» 25 dkg méz
» 12dkg cukor
» 7 dkg vaj
» 6 dkg sertészsír
» 1 evőkanál tej
» Citromlé
» Őrölt fahéj
» 1 sütőpor
» 50 dkg liszt
» 30 dkg őrölt mogyoró
» 1 tojásfehérje
» 16 dkg porcukor
» Ecet
» Mandula, asztalt gyümölcs

 

25 dkg mézet 12 dkg cukorral, 7 dkg vajjal, 6 dkg sertészsírral, 1 evőkanál tejjel, lassan felmelegítünk, összedolgozunk, majd hidegre tesszük. A majdnem kihűlt masszába 1 mokkáskanál citromlevet, 2 mokkáskanál őrölt fahéjat, 1 tasak sütőporral elvegyített 50 dkg lisztet, 30 dkg őrölt mogyorót dolgozunk bele.

» 1 kg (barna)cukor
» 3 dl víz
» ízesítő anyagok: darált dió, kakaó, mogyoró, marcipánmassza, kókusz, citrom
» Bevonathoz: csokoládés tortabevonó

 

cukrot a vízzel főzzük addig, amíg szálasodni nem kezd. Vékony drótból hajlítsunk gyűrűt, mártsuk bele a masszába, és próbáljunk meg buborékot fújni úgy, mintha szappanbuborékot fújnánk. Ha ez sikerül, akkor már megfelelő a cukor állaga. A masszát öntsük vízzel kiöblített porcelántálba, öntsünk a tetejére is egy kis vizet, és tegyük hideg helyre.

» Tészta: 30 dkg liszt, 2 tojás, csipetnyi só, 5 dkg puha vaj, 22 dkg porcukor, 1 evőkanál rum, 8 dkg finomra darált mandula, 1 mandulaízű sütőaroma
» Töltelék: 10 dkg földimogyoró, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál kakaópor

 

A tésztához valókat összegyúrjuk, és fóliába csomagolva hűvös helyen, legalább fél órán át, pihentetjük. Ezután belisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és kis fenyőformákat szórunk ki belőle. Mindegyiket sütőpapírral borított tepsire fektetjük, és előmelegített sütőben közepes lánggal 5-6 perc alatt világossárgára sütjük.

» 20 dkg darált mogyoró
» 6 dkg liszt
» 4 e.k. tejszín
» só
» 6 dkg cukor
» 3 tojás
» A birskompóthoz:
» 4 birsalma
» 1 narancs
» 2 e.k. méz
» 0,5 dl narancslikőr

 

Fogunk egy tálat, beleöntjük a lisztet, a tejszínt, csipetnyi sót, a cukrot a tojásokat beleütjük, majd beleszórjuk a mogyorót és összekeverjük. 15-20 percig pihenni hagyjuk, közben a birsalmát meghámozzuk, fölvágjuk, beledobjuk egy lábosba, ráreszeljük a narancs héját, majd a levét ráfacsarjuk, rácsorgatjuk a mézet és annyi vizet engedünk rá, hogy éppen ellepje.

» A tésztához:
» 130 g vaj, 2 tojás
» 250 g barnacukor
» 200 g méz
» 100 g kandírozott, apróra vagdalt gyömbér
» 100 g apróra vagdalt kandírozott citrom
» 100 g apróra vagdalt kandírozott narancs
» csipetnyi só
» csipetnyi reszelt szerecsendió
» 1 teáskanál gyömbérpor
» 1 teáskanál fahéj
» 1/2 őrölt szegfűszeg
» 100 g darált mogyoró
» 500 g liszt
» másfél csomag sütőpor
» A mázhoz:
» 200 g porcukor
» 3 evőkanál feketeribizli-lé
» A díszítéshez:
» 100 g egész mogyoró

 

Első lépésként a felmelegített vajba tegyük bele a cukrot és a tojást.

» 250 g liszt
» csipetnyi só
» 200 g margarin
» 75 g porcukor
» margarin a tepsi kikenéséhez
» 1 tojássárgája
» 40 g mandulalapocska
» 100 g narancslekvár

 

Első lépésként keverjük össze a lisztet, sót, morzsoljuk bele a vajat, adjuk hozzá a porcukrot, majd dolgozzuk sima tésztává.
Csomagoljuk be a tésztát és hagyjuk állni egy órát a hűtőben.
Állítsuk a sütőt 200 fokra. A tésztát nyújtsuk ki és formázzunk belőle virágokat. A tojássárgáját egy kevés vízzel keverjük fel és kenjük meg a tészta felét és hempergessük meg a mandulalapocskákba.

 

• Aranyosan elegáns
Mintás vagy matt, régi vagy új? Teljesen mindegy. Az aranyszínben pompázó gömbdíszeket egy helyes tálkába halmozva bátran használhatod asztali díszként is. Minél több gömböt púpozol egymásra, annál gazdagabb és ragyogóbb összhatást érsz el. A régebbieknek egy kis frissítéssel új külsőt adhatsz, így még élénkebb lesz a megjelenésük.

Tipp: Glitteres tollal térhatású mintákat írhatsz a díszekre, de a megunt gömböket hologramos fóliákból kivágott mintákkal is feldobhatod.

A karácsonyi díszítés során gyakran háttérbe szorul a konyha, pedig ez a helyiség mágnesként vonzza a vendégeket, ráadásul sokkal kellemesebb egy szépen kidekorált konyhában készíteni a karácsonyi menüt. Egyszerű és szerény dekorációra törekedj.

• Csillagos fények
A konyhai dekorációkhoz először is a saját konyhádban nézz körül, ugyanis számos kelléket, alapanyagot találhatsz, amelyet kreatívan felhasználhatsz ötletes kiegészítőként.

• Karácsonyi képeslapok
Amikor sorjában kezdenek érkezni a karácsonyi lapok, és már nem tudod, hol találj helyet számukra, akkor jó megoldás lehet, ha karácsonyi díszként bánsz velük. Szerény, de annál hatásosabb módja a karácsonyi lapok elrendezésének, ha csoportosan állítod ki őket, hiszen együtt sokkal jobban mutatnak, mint külön-külön szétszórva a szobában. Pakolj le egy polcot, rámolj le a komód tetejéről, vagy helyezd őket a kandalló párkányára.

• Illatos tálka
Készíts egy jókora adag karácsonyi potpourrit, majd helyezd a lehető legnagyobb tálkába, így erős hatású és gazdagon illatozó asztaldíszt kapsz. Az összetevőket (szegfűszeges narancs, fahéjrúd, csillagánizs stb.) külsejük és aromájuk szerint válogasd össze. Késsel vagy narancshámozóval vágj vékony csíkokat a friss narancs héjába, így még intenzívebb illatot áraszt.

• Színes gömbökkel töltve
Nagy hasznát veheted most a megunt karácsonyfadíszeknek. Ne válj meg a selejtesnek tűnő daraboktól, használd fel inkább őket a nappali kidekorálásához. Keress egy széles szájú, nagyobb átmérőjű üvegvázát, és színültig rakd tele a színes gömbökkel. Bármilyen színt felhasználhatsz, minél tarkább, annál élvezetesebb színfoltja lesz a szobának. Az apró gömböket óvatosan helyezd a vázába, nehogy eltörjenek az egymás hegyén-hátán fekvő díszek.
Tipp: A nagy halom gömbdísz ideális dísze lehet a kávézóasztalnak.

» 25 dkg vaj
» 20 dkg finomított cukor
» késhegyni só
» 4 tojássárgája
» 25 dkg liszt
» 10 dkg étekezési keményítő
» fél csomag sütőpor
» 2 ek. rum
» 4 ek. kakaópor
» 2 ek. cukor

 

Fogunk egy tálat, és beletesszük a vajat, a cukrot, a sót és a tojássárgájákat. Az egészet alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a keményítőt. Az egészet összegyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe rumot, másikba kakaót teszünk, majd állni hagyjuk.

» 40 dkg liszt
» 20 dkg zsír
» 5 dkg cukor
» fél citrom leve
» 1 csomag sütűpor
» kevés só, tej és gyümölcsíz
» behintéshez 2 csomag vaníliás cukor

 

A sütőporos lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzádolgozzuk a többi hozzávalót és annyi tejet, hogy könnyű masszát kapjunk. Kisodorjuk és fánkszaggatóval kiszaggatjuk. A közepébe gyümölcsízt teszünk, és ráhajtjuk a tésztát. Közepes tűznél világos sárgára sütjük, majd megforgatjuk vaníliás cukorban.

» 15 dkg porcukor
» 6 dkg margarin
» 3 db tojás
» 7 ek tej
» 15 dkg rétesliszt
» 6 dkg darált barackmag
» 1 csomag sütőpor
» Máz:
» 4 tojássárgája
» 16 dkg porcukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» csokoládé:
» 10 dkg reszelt fehér csokoládé
» 10 dkg margarin

 

A margarinhoz hozzáadjuk a tejet, a porcukrot, majd habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, és jól elkeverjük. Összekeverjük a réteslisztet, a barackmaggal és a sütőporral, majd fokozatosan hozzá keverjük a tojássárgájához. A keményre vert fehérjét óvatosan beleforgatjuk, vigyázva, hogy a hab ne törjön meg.

» Tésztához:
» 12 dkg margarin
» 14 dkg porcukor
» 3 tojás
» 14 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál gyömbér
» Mázhoz:
» 20 dkg porcukor
» 1 evőkanál forró víz
» 2 evőkanál narancslé
» 1 kiskanál olaj

 

Egy tálban verjük habosra a margarint a porcukorral, majd egyenként adjuk hozzá a tojássárgákat. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a gyömbérrel. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd mindent óvatosan összedolgozunk. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» Tésztához:
» 19 dkg margarin
» 19 dkg méz
» 19 dkg rezselt, fehér csokoládé
» 19 dkg rétesliszt
» 3 tojás
» 1 csomag sütőpor
» 5 db őrölt szegfűszeg
» 1 csomag vaníliás cukor
» Golyókhoz:
» 14 dkg margarin
» 14 dkg liszt
» 14 dkg méz
» 1 csomag sütőpor
» 3 db őrölt szegfűszeg

 

 

Egy tálban habosra keverjük a margarint, a vaníliás cukrot és a mézet, majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, és alaposan összedolgozzuk. Az összes többi hozzávalót adagolva belekeverjük (a tojások fehérjét habbá verve) , majd az így kapott tésztát egy kikent, és kilisztezett kosárkaformákba öntjük.

» 25 dkg margarin
» 25 dkg porcukor
» 6 tojás
» 25 dkg kakaópor
» 25 dkg liszt
» Máz:
» 1 dl rum
» 25 dkg porcukor

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük, majd belekeverjük a cukrot. A sárgájához hozzáadjuk a kakaót és a lisztet, majd a tojáshabot is óvatosan beleforgatjuk. Kikent tepsibe simítjuk, majd 200 fokon 25 perc alat megsütjük. Utána megkenjük a rum és porcukor keverékével, majd ha kihűlt, nagyob pogácsaszaggatóval félholdakat szúrunk ki belőle.

» Tésztához:
» 3 tojás
» 25 dkg porcukor
» 10 dkg margarin
» 22 dkg rétesliszt
» 1 dl tej
» 3 dkg kókuszreszelék
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 csomag sütőpor
» birsalmalekvár
» Tetejére:
» 5 dkg fehér csokoládé
» 5 dkg margarin

 

A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral és a tejjel, a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd ezeket óvatosan összedolgozzuk a többi hozzávalóval (a margarint megolvasztva, és kihűtve). Kikent, és kilisztezett tepsibe öntjük a tésztát, és kisütjük.

» 50 dkg liszt
» 8 dkg méz
» 10 dkg vaj
» 20 dkg porcukor
» 40 dkg málnalekvár
» 6 dkg darált dió
» őrölt fahéj
» 0,5 dkg szódabikarbóna
» 4 dkg őrölt szegfűszeg
» 2 tojás
» 1 dl tej
» 1 tojás a kenéshez
» só

 

Fogunk egy tálat, és beletesszük az olvasztott mézet, a vajat, a tojást, a porcukrot és a lisztet. Az egészet összekeverjük, majd hozzáadunk kevés sót, a szegfűszeget, a fahéjat és a szódabikarbónát. Kevés tejet öntünk hozzá, majd az egészet alaposan összegyúrjuk, és kinyújtjuk.

» 250 g liszt
» 2 teáskanál sütőpor
» 75 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» egy csipet só
» 1 üveg rumaroma
» 100 g vaj
» nagyszemű kristálycukor
» 25 g csokoládé
» 1 evőkanál kókuszkrém

 

A sütőporos lisztkupac közepére mélyedést készítünk és beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a rumaromát, 2 evőkanál vizet és a felszeletelt vajat, majd az egészet alaposan összegyúrjuk, míg sima tésztát nem kapunk. Ezután a tésztánkat pár óráig a hűtőben pihentetjük.

» Tésztához:
» 20 dkg liszt
» 10 dkg darált pisztácia
» 12 dkg margarin
» 6 dkg porcukor
» 1 tojássárgája
» 1 késhegynyi sütőpor
» Töltelékhez:
» 15 dkg durvára vágott pisztácia
» 10 dkg cukor
» 10 dkg túró (áttörve)
» 1 dl tejföl
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a porcukorral, a sütőporral és a darált pisztáciával. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgáját. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» Tésztához:
» 13 dkg margarin
» 13 dkg méz
» 2 tojás
» 13 dkg darált pisztácia
» 13 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» narancs
» Mázhoz (1):
» 3 tojásfehérje
» 15 dkg porcukor
» Mázhoz (2):
» 3 tojássárgája
» 12 dkg porcukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 evőkanál narancslé

 

Egy tálban habosra keverjük a margarint és a mézet, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, és alaposan összedolgozzuk. Az összes többi hozzávalót adagolva belekeverjük (a tojások fehérjét habbá verve) , majd az így kapott tésztát egy kikent, és kilisztezett kosárkaformákba öntjük.

» 5 tojás
» 15 dkg cukor
» 3 dkg kakaópor
» 14 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» Töltelékhez:
» 4 dl tej
» 3 evőkanál cukor
» 1 csomag vanília pudingpor
» 15 dkg margarin
» 15 dkg porcukor
» Díszítéshez:
» 8 dkg étcsokoládé
» 8 dkg fehér csokoládé
» 4 dkg margarin

 

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» Tésztához:
» 28 dkg liszt
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» 1 csomag vaníliás cukor
» Töltelékhez:
» 20 dkg őszibarack leturmixolva
» 10 dkg cukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 3 tojásfehérje habbá verve
» 5 dkg porcukor
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor 

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a porcukorral és a vaníliás cukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» 40 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 2 tojássárgája
» 10 dkg margarin
» 10 dkg cukor
» tejföl
» baracklekvár
» darált kesudió

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a cukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tejfölt és a tojássárgáját. Az így kapott tésztát 5 mm vastagságúra kinyújtjuk, és csillagformával kiszaggatjuk. Megkenjük őket lekvárral, majd a lekváros felét belenyomjuk a darált kesudióba. Ezeket egy kikent tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben készre sütjük.

» 10 dkg margarin
» 20 dkg porcukor
» 2 tojás
» 6 evőkanál tej
» 4 dkg kakaó
» 1 csomag sütőpor
» 1 dkg liszt
» Mázhoz:
» 10 dkg cukor
» 1 evőkanál víz

 

A vajat eldolgozzuk a porcukorral, majd kanalanként elkeverjük a tejjel, valamint a kakaóval és a felvert tojásokkal. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, jó alaposan összedolgozzuk. A tésztát 1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk. Kikent tepsibe helyezzük őket, és előmelegített sütőben közepes lángon negyed óra alatt készre sütjük.

» Tésztához:
» 28 dkg liszt
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» Töltelékhez:
» 2 dl joghurt
» 2 db narancs darabokra vágva
» 5 dkg cukor
» 3 tojásfehérje habbá verve
» 10 dkg porcukor
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» 300 g vaj
» 200 g kristálycukor
» egy csipet só
» 2 csepp mandulaesszencia
» 1 vaníliás cukor
» 1 tojás
» 1 tojássárgája
» 400 g liszt
» 200 g őrölt mandula
» 125 g porcukor
» 1 tojásfehérje
» 1 teáskanál citromlé

 

A vajat alaposan összekeverjük a cukorral, a sóval, az esszenciával, a tojással és a tojássárgájával. Ezután hozzákeverjük a lisztet és a mandulát, majd egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. A tésztánkat fél cm-esre nyújtjuk és szív formákat vágunk ki belőle, majd kivajazott, kibélelt tepsibe tesszük őket.

» 30 dkg marcipánmassza
» 10 dkg liszt
» 2 tojásfehérje
» 6-8 csepp mandulaaroma
» Díszítés:
» 30 szem cukrozott cseresznye
» 40 szem hámozott mandula

 

A marcipánt pár percig gyúrjuk, majd a liszttel, 1 tojásfehérjével és a mandulaaromával összedolgozzuk.
A gyúródeszkát megszórjuk porcukorral, 3 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, majd porcukorba mártott csillag alakú süteményszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük őket.
A másik tojásfehérjét felhabosítjuk, majd a csillagok tetejét bekenjük vele.

» Tésztához:
» 15 dkg cukor
» 6 dkg margarin
» 3 tojás
» 7 evőkanál tej
» 15 dkg rétesliszt
» 6 dkg darált mandula
» 1 csomag sütőpor
» cseresznye kimagozva
» Mázhoz:
» 10 dkg étcsokoládé
» 10 dkg margarin

 

A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral és a tejjel, a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd ezeket óvatosan összedolgozzuk a többi hozzávalóval (a margarint megolvasztva, és kihűtve, a tejet kanalanként adagolva)., ráteszünk egy szem cseresznyét, majd készre sütjük.

» 250 g liszt
» 110 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» egy csipet só
» 2 tojássárgája
» 2 tojásfehérje
» 200 g vaj
» 50 g őrölt mandula
» 65 g cukrozott narancshéj
» sűrített tej
» 50 g vágott mandula
» 125 g jó minőségű csokoládé
» 1 evőkanál kókuszkrém

 

 

A lisztkupac közepére mélyedést készítünk és beleteszünk 100 g cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgájákat, a mandulát, a narancshéjat és a felszeletelt vajat, majd az egészet alaposan összegyúrjuk, míg sima tésztát nem kapunk.

» 50 dkg liszt
» 2 dkg élesztő
» 1 dl tej
» csipet só
» 1 ek. cukor
» 2 dl tejföl
» 25 dkg margarin
» A töltelékhez:
» 25 dkg cukor
» 4 ek. méz
» 50 dkg mák
» 10 dkg mazsola
» 0,5 dl rum
» 2 kiskanál baracklekvár
» fél csomag vaníliás cukor

 

 

A lisztet, a margarint, a tejfölt, a tejben felfuttatott élesztőt jó alaposan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a sót is. Alaposan összegyúrjuk, majd kb. 1 órát állni hagyjuk. Kinyújtjuk, és pogácsaformával kiszaggatjuk.

» Tésztához:
» 3 evőkanál cukor
» 1 evőkanál liszt
» 2 evőkanál darált mák
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál víz
» 3 tojás
» Máz:
» 28 dkg porcukor
» 2 evőkanál forró víz
» 2 evőkanál narancslé
» 2 evőkanál citromlé
» 1 evőkanál olaj

 

Egy tálban verjük fel a tojások sárgáját a cukorral, egy másikban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a mákot. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd óvatosan dolgozzuk el a két tál tartalmával. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, majd előmelegített sütőbe süssük késze.

» 10-15 db másnapos kifli
» 6-7 tojás sárgája
» 5 dkg vaj
» 10 dkg mazsola
» 10-15 dkg darált dió
» 4-5 szem alma
» 10 dkg cukor
» 6-8 dl tej
» 2-3 ek. rum
» kajszilekvár

 

A kifliket feldaraboljuk, a tojások sárgáját elkeverjük az olvasztott vajjal. A rumot elkeverjük a tejjel, majd a tojásos keverékhez hozzáadjuk, és az egészet ráöntjük a feldarabolt kiflikre. Ezt kb. 30-40 percig állni hagyjuk. Amikor a kiflik jól beitták a tejes anyagot, akkor tepsibe, vagy tűzálló tálba rakjuk.

» 8 tojás
» 8 evőkanál cukor
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál fahéj
» 7 evőkanál rétesliszt
» 1 csomag vaníliás cukor
» Krémhez:
» 12 tojássárgája
» 30 dkg porcukor
» 2 dl koffeinmentes kávé
» Díszítéshez:
» 0,5 dl víz
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1 csomag vaníliás cukor

 

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot és a vaníliás cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is.

» 150 g liszt
» 1 teáskanál sütőpor
» 165 g kristálycukor
» 2 vaníliás cukor
» 1 tojás
» 165 g vaj
» 2 evőkanál baracklekvár
» 100 g őrölt mogyoró
» 100 g apróra vágott mogyoró vagy 200 g kókuszreszelék
» 50 g csokoládé

 

A sütőporos lisztkupac közepére mélyedést készítünk, majd beleteszünk 65 g cukrot, 1 vaníliás cukrot, a tojást és a 65 g felszeletelt vajat. Az egészet lágy tésztává gyúrjuk, majd pár órára hűtőbe tesszük. A tésztánkat 32x24 cm-es téglalappá nyújtjuk és megkenjük a lekvárral.

» 50 dkg keksz
» 15 dkg margarin
» 15 dkg porcukor
» 5 dkg kókuszreszelék
» 4 ek. kakaópor
» 1 dl feketekávé
» 1 dl rum
» 5-6 ek. baracklekvár
» A töltelékhez:
» 4 ek. liszt
» 2 dl tej
» 2 csomag vaníliás cukor
» 25 dkg margarin
» 20 dkg porcukor
» 5 dkg kókuszreszelék
» A tetejére:
» 5 dkg kókuszreszelék

 

Egy tálban összekeverjük a ledarált kekszet a vajjal, a cukorral, a kakaóval, a kókuszreszelékkel, a kávéval és a rummal, valamint annyi lekvárral, hogy szép, krémszerű legyen.

» 6 tojás
» 24 dkg cukor
» 10 dkg darált kesudió
» 14 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» mogyoróvaj

 

Egy tálban verjük habosra a tojások sárgáját a cukorral. A lisztet keverjük el a sütőporral és a kesudióval. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd mindent óvatosan összedolgozunk. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté a lapot, az egyiket kenjük meg a mogyoróvajjal, a másikat ragasszuk hozzá.

» 25 dkg méz
» 1 tojás
» 1 narancs reszelt héja
» 1 kiskanál őrölt fahéj
» 5 db őrölt szegfűszeg
» 30 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 5 dkg étcsokoládé
» 5 dkg fehér csokoládé

 

A hozzávalókból elkészítjük a tésztát, majd 1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és különböző formákkal kiszaggatjuk. Kikent tepsibe tesszük, előmelegített sütőben kisütjük. Végül az olvasztott csokoládékkal díszítjük.

» 15 dkg héjas mandula
» 20 dkg porcukor
» 10 dkg reszelt csokoládé
» 4 tojásfehérje
» 1 csomag vaníliás cukor

 

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a darált mandulát, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a csokoládét. A masszát nyomózsákba töltjük, majd vaja, lisztes sütőlapra koszorúkat nyomunk belőle. Végül alacsony fokozaton sütőben kiszárítjuk őket

» 22 dkg cukor
» 50 dkg liszt
» 12 dkg vaj
» 2 tojás
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 csomag sütőpor
» fél citrom
» 10 dkg vegyes dzsem
» 1 tojás a kenéshez

 

A lisztet egy gyúródeszkára halmozzuk, majd a közepére tesszük a vajat, a sütőport, a tojásokat, a cukrot, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot. Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd kinyújtjuk, és csillag formával kiszaggatjuk. Minden csillagot megkenünk a felvert tojással, majd tepsibe tesszük, és készre sütjük.

» Tésztához:
» 30 dkg liszt
» 15 dkg margarin
» 1 csomag sütőpor
» 3 tojássárgája
» 10 dkg cukor
» tejföl
» Töltelékhez:
» 3 tojásfehérje
» 10 dkg porcukor
» 20 dkg túró

 

Töltelék - A túrót áttörjük, a tojásfehérjét habbá verjük, majd ezeket elkeverjük a porcukorral. Tészta - A tészta hozzávalóiból jól gyúrható tésztát készítünk. Ezt 1-1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, majd 8x8 cm-es kockákra vágjuk. A sarkukat kissé felhajtjuk, beletesszük őket a kikent tepsibe, megtöltjük a töltelékkel, és előmelegített sütőben készre sütjük.

» 55 dkg porcukor
» 70 dkg liszt
» 3 tojás
» ánizs
» 3 dkg reszelt citromhéj
» őrölt fahéj
» 1 dkg szalalkáli
» őrölt szegfűszeg
» 1 tojás a kenéshez
» A tojásglazúrhoz:
» 15 dkg porcukor
» 4 tojásfehérje

 

A cukorhoz 1,5 dl forró vizet öntünk, majd megvárjuk míg kihűl. Ekkor az ánizst, a fahéjat, a szegfűszeget, a reszelt citromhéjat, a szalalkálit és a tojásokat hozzákeverjük. Hozzáadagoljuk a lisztet is, majd az egészet összegyúrjuk, és 5-6 órát állni hagyjuk.

» 8 tojás
» 40 dkg cukor
» 8 ek. víz
» 25 dkg liszt
» 1/2 sütőpor
» 2 ek. kakaó
» Krém:
» 1/2 l tej
» 3 ek. liszt
» 25 dkg porcukor
» 25 dkg vaj
» Tetejére:
» kókuszreszelék

 

A tojásokat szétválasztjuk. A 8 sárgáját a cukorral kikeverjük, a vizet apránként belekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, és a tojások habbá vert fehérjét. Kétfelé választjuk a masszát, és az egyik felébe belekeverjüka kakaót. Egyenként megsütjük.

Krém készítése: a tejet a liszttel sűrűre főzzük.

» 6 tojásból készült piskóta
» 1/2 l tej
» 2 csomag puncsízű pudingpor
» 5 dkg porcukor
» 20 dkg vaj
» 1 csomag háztartási keksz
» 10 dkg dió
» 2 ek. kakaó
» 2 ek. porcukor
» tej
» ízlés szerint rum

 

A piskótát három részre vágjuk. A tejből, pudingporból, 5 dkg porcukorból és a vaj feléből pudingot főzünk, majd rákenjük a piskótára. A vaj másik felét összekeverjük a ledarált háztartási keksszel, rummal és annyi tejjel, hogy összeálljon. A masszát az egyik pudinggal megkent piskóta tetejére formázzuk háztető alakúra.

» 3 tojásfehérje
» 18 dkg cukor
» negyed citrom

 

A tojásfehérjéket félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és így verjük kemény habbá. Ezután a citrom levét belefacsarjuk, és az egészet összekeverjük. Ezt a habot papírtölcsérbe tesszük, majd egy sütőpapírra karikákat formázunk belőle, és a tetejére kristálycukrot szórunk. Végül langyos sütőben kiszárítjuk őket, és már kész is vannak.

» 2 tojásfehérje
» 12,5 dkg kristálycukor
» 9 dkg szeletelt mandula
» Az öntethez:
» 42,5 dkg cukrozott meggy
» 1 ek. cseresznyepálinka
» 1 tk. kristálycukor
» 1 tk. citromlé
» A töltelékhez:
» 25 dkg mascarpone
» 2 ek. porcukor
» 1 tk. vaníliaeszencia
» 1,25 dl tejszín

 

A tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk, majd 12 könnycsepp formát és a több S alakot rajzolunk belőle sütőpapírra. A könnycseppek lesznek a hattyúk testei, ezekbe egy-egy mandulát nyomunk, majd az összeset készre sütjük.

» 4 db tojás
» 18 dkg kristálycukor
» 4 ek víz
» 15 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 8 db őrölt szegfűszeg
» Krém:
» 4 dl tej
» 3 ek kristálycukor
» 1 csomag mogyoróízű pudingpor
» 15 dkg margarin
» 15 dkg porcukor
» Díszítés:
» 20 dkg kristálycukor
» 5 dkg darált kesudió

 

A tojások sárgáját, a kristálycukrot és a vizet habosra keverjük. Egy másik tálba összekeverjük a réteslisztet, az őrölt szegfűszeggel, és a sütőporral, majd fokozatosan hozzá keverjük a tojássárgájához. A keményre vert fehérjét óvatosan beleforgatjuk, vigyázva, hogy a hab ne törjön meg.

14 dkg porcukor
» 1 tojás
» 2 dkg margarin
» 6 evőkanál tej
» 1 csomag sütőpor
» 28 dkg rétesliszt
» 1 evőkanál gyömbér
» csipkebogyólekvár

 

Egy tálban verjük habosra a tojást a margarinnal és a porcukorral. Kanalanként adjuk hozzá a tejet. A lisztet keverjük el a sütőporral és a gyömbérrel. Mindent alaposan dolgozzunk össze. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté.

» 20 dkg margarin
» 30 dkg liszt
» 10 dkg porcukor
» 1 tojás
» 15 dkg darált mandula
» 1/2 csomag vaníliás cukor
» 1/2 kk. gyömbérpor
» só
» Máz:
» 10 dkg porcukor
» 2 ek. víz
» piros ételfesték

 

A margarint kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojást, mandulát, lisztet, gyömbért, sót és vaníliás cukrot. Összedolgozzuk, majd fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.
Utána fél cm vékonyra nyújtjuk, szív alakú szaggatóval kiszúrjuk, majd kivajazott sütőlemezre tesszük, és 180 fokon negyed óra alatt megsütjük.

» 15 dkg cukor
» 2 tojás
» 20 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál gyömbérpor
» 5 dkg mazsola
» 5 dkg aszalt alma (beáztatva és apróra vágva)

 

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett őzgerinc formába, és előmelegített sütőben süssük ki. Mikor megsült vegyük ki, és még melegen szórjuk meg porcukorral.

» 1 csomag kerek, kakaós piskóta tortalap
» 20 dkg mogyorókrém
» A cukormázhoz:
» 1 citrom leve
» 20 dkg porcukor
» A díszítéshez:
» pár db aszalt füge
» pár szem mandula

 

A tortalapokból kerek szaggatóval, korongokat szaggatunk ki és megkenjük mogyorókrémmel, majd 7-8 darabot egymásra ragasztunk. A porcukorhoz hozzáöntjük a citrom levét és elkeverjük, ezt rácsöpögtetjük a tornyunkra, úgy, hogy, lecsöpögjön, mint a viasz a gyertyáról. A mandulákat meghámozzuk, majd a korábban félbevágott fügékbe helyezzük, úgy, hogy minden fél fügébe jusson egy, ezt rátesszük a piskóta tetejére, mintha egy gyertya lángja volna.

» 14 dkg porcukor
» 1 db tojás
» 2 dkg margarin
» 2 ek tej
» 1 csomag sütőpor
» 29 dkg rétesliszt
» 1 ek gyömbérpor
» Töltelék:
» levágott tésztaszélek
» 1 dl rum
» 4 dl tej
» 3 ek kristálycukor
» 1 csomag puncsízű pudingpor

 

A margarinhoz hozzáadjuk a tejet, a porcukrot és egy egész tojást, majd habosra keverjük. A réteslisztet, a gyömbérport, és a sütőport összekeverjük, fokozatosan adagoljuk a krémhez, és jól elkeverjük. Előmelegített sütőben, margarinnal és lisztel kikent tepsiben kisütjük.

» Tésztához:
» 28 dkg liszt
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» Töltelékhez:
» 15 dkg gesztenyemassza
» 2 dl joghurt
» 3 tojásfehérje habbá verve
» 10 dkg porcukor
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» 20 dkg búzaliszt
» 1 ek. kakaópor
» 2 csapott tk. sütőpor
» 20 dkg cukor
» 2 csomag vanillincukor
» 1 tk. mézeskalácsfűszer
» 1 tojás
» 3 csepp keserű mandulaaroma
» 15 dkg vaj vagy margarin
» 1/2 csomag vaníliaízű porcukor
» 1-2 ek. víz
» néhány ezüstcukorka

 

Fogunk egy keverőtálat, beleszórjuk a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a cukrot, a vanillincukrot, a mézeskalácsfűszert majd beleteszük a tojást, a margarint, és belecsepegtetjük a mandulaaromát. Az egészet összekeverjük, majd összegyúrjuk, és egy gyúródeszkán kb.

» 1/2 dl tej
» 1 ek. cukor
» 3 dkg élesztő
» 30 dkg rétesliszt
» 3 tojás sárgája
» csipetnyi só
» langyos tej
» 10 dkg vaj
» 2 ek. porcukor
» 1 dl forró tej
» 10 kockacukor
» 1 vaníliás cukor

 

Az élesztőt a cukros tejben megkelesztjük, majd összegyúrjuk a liszttel, tojássárgájával, sóval, és annyi tejjel, hogy lágy legyen. Letakarva kétszeresére kelesztjük. Utána ujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk. A vajat kikeverjük a porcukorral, és a tésztát megkenjük vele.

» 4 tojás
» 25 dkg cukor
» 30 dkg liszt
» 1 sütőpor
» 1 mokkáskanál ánizsmag
» fél citrom
» 2 dkg vaj
» 1 dl rum
» 20 dkg barackdzsem
» 25 dkg étcsokoládé

 

Fogunk egy tálat, és beletesszük a tojásokat, a cukrot, a lisztet, a sütőport és az ánizsmagot. Az egészet alaposan összekeverjük, majd belereszeljük a citrom héját is. Kivajazott tepsiben készre sütjük, és miután kihűlt elfelezzük. Mindkét felét rummal meglocsoljuk, és a lekvárt rákenjük, majd egymásra fektetjük.

» 22 dkg csokoládés keksz, összetörve
» 11 dkg vaj
» 6 dkg kókuszreszelék
» 22 dkg zsírszegény krémsajt
» 3 dl tejszín
» 11 dkg rózsaszín mályvacukor
» 11 dkg fehér csokoládéchips
» 22 dkg fekete szeder
» 1 ek. zselatin
» 4 ek. hideg víz
» 12 fehér mályvacukor
» 1 ek. tej
» 4 ek. kókuszreszelék, pirítva
» fekete szeder a díszítéshez

 

Egy tálban összekeverjük a kekszet, a vajat és a kókuszreszeléket, majd az egészet egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.

» Tésztához:60dkg liszt,10dkg vaj,
» 30dkg porcukor,1db tojás,
» 1cs sütőpor,kevés szódabikarbóna.
» A töltelékhez:20dkg darált mák,
» 20dkg liszt,10dkg vaj,25dkg porcukor,
» 2dl tej,1cs sütőpor,1citrom héja,
» 1db reszelt alma.
» A krémhez:8dl tej,2cs vaníliás pudingpor,
» 25dkg margarin,25dkg porcukor.

 

Elkészítés:A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze annyi tejjel,hogy nyújtható legyen.A tésztát hat részre osztjuk.Két lapot kinyújtunk,és külön-külön megsütünk.A többi négy lapot is kinyújtjuk,a töltelékkel megtöltjük,feltekerjük mint a beijglit.Ezután egymás mellé helyezzük őket a tepsiben,és közepes lángon aranybarnára sütjük.Kihűtjük.A krémhez a tejben megfőzzük a pudingot,majd ha kihül,hozzáadjuk a margarinos porcukros masszához.Az egyik lapot megkenjük a krém felével,erre rátesszük a tekercseket,majd ismét egy réteg krém következik,és végül a másik lap.Ízlés szerint bevonhatjuk csokimázzal.

» Tésztához:
» 6 tojásfehérje habbá verve
» 12 dkg porcukor
» 12 dkg margarin
» 17 dkg rétesliszt
» 1 dkg fahéj
» 1 csomag sütőpor
» Mázhoz:
» szilva (kimagozva)
» 1 dl rum
» 10 dkg fehér csokoládé
» 8 dkg margarin
» 5 dkg cukor

 

A habot elkeverjük a porcukorral, majd a megolvasztott, és kihűtött margarint is beledolgozzuk. Egy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval, majd kikent, és kilisztezett formákba öntjük. A szilvát megpároljuk a rummal, a vízzel és a cukorral, majd minden kosárkába teszünk egyet.

» Tésztához:
» 5 tojás
» 5 evőkanál cukor
» 5 evőkanál liszt
» 1 púpos kiskanál fahéj
» 1 csomag sütőpor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 2 dkg darált mandula
» Mázhoz:
» 6 tojásfehérje habbá verve
» 32 dkg porcukor

 

A tojássárgákat habosra verjük a cukrokkal, a tojásfehérjéket habbá verjük. Ezeket óvatosan összekeverjük a többi hozzávalóval együtt, és az így kapott tésztát kikent, kilisztezett tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben kisütjük, majd holdformával kiszaggatjuk.

» 3 tojás
» 15 dkg porcukor
» 6 evőkanál forró víz
» 15 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 púpos kiskanál fahéj
» Krémhez:
» 6 tojássárgája
» 15 dkg porcukor
» 1 dl tej

 

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a porcukrot és a vizet, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Mikor megsült vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk félbe.

» 15 dkg liszt
» 2 ek. porcukor
» 2 alma
» 1 csipet só
» 3 tojás
» 5 dl tej
» 2 ek. olvasztott vaj
» 1 csomag vaníliás cukor
» 2 dl habtejszín
» olaj
» kakaó
» fahéj
» lekvár

 

A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, a lisztet, a tejet, az olvasztott vajat, és az egészet összekeverjük. Az almát megtisztítjük, meghámozzuk, lereszeljük, majd ezt is a többi hozzávalóhoz keverjük, és az egészet kb. 2 órát pihentetjük. Ezután közepes méretű palacsintákat sütünk a masszából, és egymásra rétegezzük úgy, hogy minden palacsintát megkenünk valamilyen lekvárral, és a lekvárra fahéjat vagy kakaót szórunk.

» 22 dkg csokoládés keksz, összetörve
» 11 dkg vaj, megolvasztva
» 6 dkg kókuszreszelék
» 22 dkg zsírszegény krémsajt
» 3 dl tejszín
» 11 dkg rózsaszín mályvacukor
» 11 dkg fehér csokoládéchips
» 22 dkg eper
» 1 ek. zselatin
» 4 ek. hideg víz
» 12 fehér mályvacukor
» 1 ek. tej
» 4 ek. kókuszreszelék, pirítva
» friss eper a díszítéshez

Egy tálban összekeverjük a kekszet, a vajat és a kókuszreszeléket, majd az egészet egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.

» 8 tojás
» 8 dkg cukor
» 14 dkg liszt
» fél dl víz
» 10 dkg gyümölcslekvár
» 30 dkg fondán
» 50 dkg tejszínhab

 

5 tojás sárgáját keverjük el a vízzel, és 2 dkg liszttel. A 8 tojás fehérjéjéből és a cukorból verjünk kemény habot, majd keverjük össze a kettőt. Adjuk hozzá a lisztet. Töltsük vászonzacskóba, és előkészített sütőfelületre nyomjunk fél indiáner nagyságú gömböket. Lassú tűzön süssük ki, majd párosítgassuk őket össze. Kaparjuk ki a belsejüket, hogy legyen helye a tölteléknek.

» 1 csomag réteslap
» 5 dkg vaj
» 2-2 banán, kivi, ill. narancs
» esetleg más gyümölcs
» 1 citrom leve
» 5 dkg porcukor
» 2 evőkanál rum

 

A gyümölcsöket feldaraboljuk. Porcukorral, és rummal ízesítjük miután ráfacsartuk a citrom levét. Amíg a réteslapot megsütjük, behűtjük. A réteslapokat olvasztott vajjal meglocsoljuk, és egymás tetejére fektetjük. Ezt követően 8 egyenlő részre vágjuk. Sütőben 6-8 perc alatt ropogósra sütjük. A forró lapok egyik felére tegyük a gyümölcssalátát, a többi lappal beborítjuk.

» 100 g natúr vaj
» 100 g enyhén sózott vaj
» 200 g porcukor
» 4 tojás
» 200 g liszt
» 1 zacskó sütőpor

 

Habverővel dolgozzuk össze a vajakat a porcukorral. Ha elolvadt a cukor apránként keverjük hozzá a tojásokat, majd a lisztet és a sütőport. Jól forgassuk össze 2 percig, majd kanalazzuk ezt a masszát egy kivajazott formába. Előmelegített sütőben közepes lángon egy és negyed óra alatt megsütjük. Ellenőrizzük tűvel, hogy jól átsült e.

» 15 dkg liszt
» 2 tojás
» 15 dkg cukor
» 1 csomag sütőpor
» 10 dkg darált barackmag
» 1 csomag vaníliás cukor
» 2 evőkanál tejföl
» Krémhez:
» 12 dkg porcukor
» 2 tojásfehérje habbá verve

 

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és jól gyúrható tésztát készítünk belőlük. Ezt a masszát egy kikent tepsibe simítjuk, majd megkenjük a hozzávalókból kevert krémmel. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, majd a süteményt kisütjük, és rudacskákra vágjuk.

» 5 tojás
» 12 dkg cukor
» 12 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 5 dkg darált tökmag
» Töltelékhez:
» 25 dkg cseresznye (kimagozva, ledarálva és lecsöpögtetve)
» 3 tojássárgája
» 5 dkg liszt
» 2 dl tej
» 20 dkg cukor

 

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 10 dkg margarin
» 18 dkg porcukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1,5 dl tej
» 16 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 5 tojásfehérje
» 1 púpos kiskanál fahéj
» Krémhez:
» 2 dkg mazsola
» 2 dl tej
» 2 evőkanál liszt
» 10 dkg cukor
» 15 dkg margarin
» 15 dkg porcukor
» 1 kiskanál fahéj

 

Egy tálban verjük habosra a margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal. A tojásfehérjéket verjük habbá, és ezt meg a többi hozzávalót is óvatosan dolgozzuk a margarinos masszába.

» 15 dkg cukor
» 2 tojás
» 3 evőkanál méz
» 2 dkg reszelt, fehér csokoládé
» 20 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 csomag mazsola
» 2 dkg étcsokoládé

 

A hozzávalókból (a tojást felverjük) tésztát gyúrunk, majd 5 mm vastagra kinyújtjuk, és dominókat készítünk belőle. A mazsolát leforrázzuk, ezek lesznek a dominó pontjai. Ezeket tegyük egy kikent tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Mikor kihűlt, akkor az olvasztott étcsokoládéval húzzuk ki a dominó vonalait.

» 7 dkg vaj
» 15 dkg vaníliás porcukor
» 20 dkg darált dió
» 5 dkg felaprított aszalt sárgabarack
» 1 teáskanál rumaroma
» 1,5 dl tejszín
» 15 dkg liszt
» 10 dkg étcsokoládé
» 10 dkg felaprított aszalt sárgabarack

 

A vajat felmelegítjük a vaníliás porcukorral, a dióval, sárgabarackkal, tejszínnel és a rumaromával. Utána belekeverjük a lisztet. Golyókat formázunk a masszából, és olajos tepsibe tesszük őket. Kicsit szétnyomkodjuk, majd megsütjük őket.
A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, majd a kihűlt korongok felét belemárjuk, és rászórjuk a sárgabarackot.

» 70 dkg liszt
» 35 dkg zsír
» 2 dkg élesztő
» tej
» 1 tojássárgája
» tejföl
» dió

 

Az élesztőt tejbe áztatjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. 4 veknit készítünk belőle, majd egyenként kinyújtjuk, és kiszaggatjuk őket. A diót tejben, cukorral megfőzzük, majd megtöltjük vele a tésztát. Kifli formára alakítjük, megsütjük, majd még forrón vaníliás porcukorba hempergetjük.

» 15 dkg cukor
» 15 dkg durvára darált dió
» 7 dkg margarin
» 7 dkg darált cukrozott narancshéj
» 1 dl tejföl
» 1 dkg liszt
» 1 kávéskanál olaj
» Mázhoz:
» 15 dkg étcsokoládé

 

Egy edényben felforraljuk a cukrot, a tejfölt, a diót és a narancshéjat. Levesszük a tűzről, elkeverjük benne a lisztet. Ezt a masszát egy kikent, kilisztezett tepsiben kupacokba szétosztjuk. Pár perc alatt előmelegített sütőben kisütjük, majd egy tányérra tesszük. Mikor már kihűlt, akkor egyenként belemártjuk az aljukat az olvasztott csokoládéba.

» 6 tojás
» 4 dkg dió
» 9 dkg cukor
» 2 dkg vaj
» 6 dkg liszt
» 2 dkg morzsa
» fél citrom héja
» késhegynyi fahéj
» 10 dkg baracklekvár
» 2 dkg vaníliáscukor

 

A darált diót egy tojással mozsárban összevegyítjük. A kapott pépet 5 dkg cukorral és 5 tojás sárgájával keverjük össze. Kemény habor verünk 5 tojás fehérjéből, fokozatosan adagolunk hozzá 4dkg cukrot, majd összeöntjük a másik masszával. Hozzákeverjük a lisztet, fahéjat, citromhéjat és az előre felmelegített vajat.

» 25 dkg darált dió
» 25 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» 1/2 citrom leve
» 5 dkg csokoládé

 

A hozzávalókból (kivéve a csokoládét) jól gyúrható masszát készítünk, majd ketté osztjuk, és az egyikkel összedolgozzuk az olvasztott csokoládét. A sima masszát kinyújtjuk, beletesszük a csokoládés masszát, majd feltekerjük. Pár órára tegyük félre szikkadni.

» 25 dkg porcukor
» 40 dkg liszt
» 3 dkg kakaó
» 7 tojás sárgája
» vaníliás cukor
» citromhéj

 

A vajat a porcukorral kikeverjük, majd belekeverjük a többi hozzávalót, nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelet sütőlemezre kis gömböket nyomunk belőle. Megsütjük, majd ha kihűlt, lekvárral megkenjük, és fél dióval díszítjük.

» 6 tojás
» 20 dkg cukor
» 10 dkg őrölt dió
» 2 szelet csokoládé
» 1 dkg babkávé
» 8 dkg liszt
» 5 dkg vaj

 

A tojás sárgákat, cukrot, diót, reszelt csokoládét, darált kávét, felvert tojás fehérjéket, lisztet, összekeverjük, és vajjal bélelt tepsiben megsütjük.

» Tésztához:
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» 1 csomag vaníliás cukor
» 28 dkg liszt
» Töltelékhez:
» 2 tojásfehérje habbá verve
» 20 dkg porcukor
» 20 dkg darált dió
» 1/4 citrom leve
» rumos meggy

 

A lisztet elkeverjük egy tálban a a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd ehhez hozzádolgozzuk a tojássárgákat és a margarint. Ezt a tésztát nyújtsuk ki, vágjuk négyzetekre, és béleljük ki vele a kosárkaformát. Mindegyikbe tegyünk 1-2 rumos meggyet, majd töltsük bele a hozzávalókból kevert töltelékkel.

» 30 dkg porcukor
» 4 tojás
» 10 dkg darált dió
» 20 dkg liszt
» 1 sütőpor
» 10 ek. víz
» Töltelék:
» 4 dl tej
» 2 vaníliás cukor
» 5-6 ek. gríz
» 20 dkg porcukor
» 25 dkg margarin
» 10 dkg darált dió
» Máz:
» 10 dkg étcsokoládé
» 10 dkg vaj

 

A porcukrot kikeverjük a tojássárgákkal és a vízzel. Hozzáadjuk a diót, a lisztet, a sütőport és a tojás habját. Kikent tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük.

Töltelék készítése: 2 dl tejet felforralunk a vaníliás cukorral.

» 4 tojás
» 30 dkg cukor
» 20 dkg liszt
» 1 sütőpor
» 10 dkg darált dió
» 10 ek. víz
» 1 vaníliás cukor

 

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral, liszttel, sütőporral, dióval, vízzel és vaníliás cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a habbá felvert tojásfehérjét. Közepes hőmérsékleten sütjük.

» 50 dkg liszt
» 1 Rama
» 2 tojás
» kevés só
» 2 dl langyos tej
» 2 dkg élesztő
» 5 dkg cukor
» Diótöltelék:
» 30 dkg darált dió
» porcukor
» tej

 

A cukrot elkeverjük a tejben, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A tojásokat felverjük, majd a többi hozzávalóval jól összegyúrjuk. A tésztát 2 órán át állni hagyjuk. Utána 32 gombócra osztjuk, kinyújtjuk, megtöltjük a dióval, és kifliket formázunk belőle. Tepsibe tesszük őket, tetejüket tojással megkenjük, majd 1/2 órát állni hagyjuk.

» 40 dkg liszt
» 15 dkg vaj
» 1 dkg élesztő
» 1 g só
» 1 dl tejföl
» 2 dl tej
» 1,5 dkg cukor

 

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, majd összekeverjük a lisztel, vajjal, sóval, tejföllel, és kelni hagyjuk. Tölteléket készítünk 15 dkg cukorból, amit 1 dl tejben megfőzünk, hozzáadunk 40 dkg darált diót, citromhéjat, megtöltjük vele a tésztát, henger alakóra csavarjuk fel, és megsütjük.

» 11 dkg darált dió
» 21 dkg cukor
» 3 tojásfehérje
» 1,5 dkg liszt
» 1 vaníliás cukor
» Krém:
» 0,75 dl tejszín
» 12 dkg csokoládé
» 2,5 dkg margarin
» 1 ek. rum
» Tetejére:
» tortabevonó
» darált dió

 

A diót a cukorral, vaníliás cukorral, és tojásfehérjével elkeverjük, és felmelegítjük. Levesszük a tűzről, és beleszitáljuk a lisztet. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre kis halmokat teszünk. Előmelegített sütőben 170 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.

Krém készítése: a csokoládét gőz felett felolvasztjuk a tejszínnel.

» 25 dkg darált dió
» 4 tojás
» 20 dkg cukor
» 10 dkg cukrozott reszelt narancshéj
» 15 dkg liszt
» 5 dkg piskótamorzsa
» fahéj
» 2 maréknyi féj dió

 

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd egy sütőpapíral bélelt sütőlemezre nyomózsákkal kis gombócokat nyomunk. A tetejükre fél diót teszünk, és megsütjük.

» Tésztához:
» 25 dkg margarin
» 3 tojás
» 10 dkg porcukor
» 5 dkg reszelt, fehér csokoládé
» 25 dkg darált dió
» 10 dkg rételiszt
» 1 csomag sütőpor
» Mázhoz:
» málnalekvár
» 10 dkg fehér csokoládé
» 6 dkg margarin
» 10 dkg étcsokoládé

 

Egy tálban felverjük a margarint a porcukorral, majd egyesével hozzákeverjük a tojások sárgáját is. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, utolsóként a tojásfehérje habot. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, majd előmelegített sütőbe süssük késze.

» 25 dkg margarin
» 3 tojás
» 10 dkg porcukor
» 5 dkg reszelt, fehér csokoládé
» 25 dkg darált tökmag
» 1 csomag sütőpor
» 10 dkg rétesliszt
» Mázhoz:
» 15 dkr fehér csokoládé
» 10 dkg margarin

 

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a habosra vert porcukor és margarin keverékét, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 5 tojás
» 15 dkg cukor
» 11 dkg rétesliszt
» 2 dkg kakaópor
» 1 csomag sütőpor
» Töltelékhez:
» 30 dkg alma (megpucolva, ledarálva)
» 3 dl tej
» 3 evőkanál cukor
» 3 evőkanál liszt

 

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki. Mikor megsült vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk félbe.

» 24 dkg porcukor
» 8 tojás
» 12 dkg darált mák
» 6 dkg darált dió
» 6 dkg zsemlemorzsa
» 6 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 2 evőkanál rum
» Töltelékhez:
» szilvalekvár
» 2 csomag rumosdió izű pudingpor
» 8 dl tej
» 5 evőkanál cukor
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1 csomag vaníliás cukor
» 0,5 dl víz

 

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. A sárgájával keverjük el a cukrot, majd kisebb adagokban keverjük hozzá a többi hozzávalót is. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 125 g vaj
» 250 g zabpehely
» 250 g datolya
» 2 tojás
» 100 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» 2 teáskanál sütőpor

 

A felolvasztott vajat összekeverjük a zabpehellyel, majd félretesszük hűlni. A tojásokat habosra verjük és hozzákeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a kimagozott és aprított datolyát és a vajas zabpelyhet. 2 evőkanál segítségével kis kupacokat rakunk egy kivajazott tepsibe, majd előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt megsütjük.

» 40 dkg liszt
» 1 tojás
» 2 dkg élesztő
» 7 dkg margarin
» 5 dkg cukor
» 1-2 dl langyos tej
» fél citrom reszelt héja
» a töltelékhez:
» 15 dkg cukor
» 10 dkg margarin
» 20 dkg darált dió keveréke

 

Az élesztőt fél dl langyos tejben felfuttatjuk, és a tésztához való anyagokat összegyúrjuk. A tésztát jól kidolgozzuk, háromnegyed óráig langyos helyen pihentetjük.
Tipp: ha a tésztát tároló edényt félig meleg vízbe helyezzük egy másik edénybe, a tetejét pedig lefedjük konyharuhával, akkor sikerül a kelesztés.

» 3 tojás
» 10 dkg porcukor, 15 dkg cukor
» 10 dkg margarin
» 1 csomag sütőpor
» 1 dl tej
» 10 dkg rétesliszt
» 15 dkg darált dió
» Mázhoz (1):
» 6 tojásfehérje
» 32 dkg porcukor
» Mázhoz (2):
» 15 dkg étcsokoládé
» 0,5 dl víz
» 1 dkg margarin

 

A margarint és a porcukrot verjük habosra, a tojások sárgáját verjük fel a cukorral. Ezt a kettőt összedolgozzuk, majd folyamatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót is (a fehérjét habbá verve és óvatosan). Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 18 dkg margarin
» 22 dkg porcukor
» 8 tojás
» 1 csomag vaníliás cukor
» 15 dkg darált mák
» 15 dkg rétesliszt
» 8 dkg reszelt, fehér csokoládé
» 1 csomag sütőpor
» Töltelékhez:
» 15 dkg étcsokoládé
» 15 dkg margarin
» 8 dkg fehér csokoládé
» 8 dkg margarin
» Mázhoz:
» 10 dkg fehér csokoládé
» 3 dkg margarin

 

A margarint verjük habosra a porcukorral, majd dolgozzuk bele a tojások sárgáját is. A tojások fehérjét is verjük fel, majd ezt és a többi hozzávalót is óvatosan forgassuk a tojásos masszába.

» Bucikhoz: 7 g szárított élesztő, 3 evőkanál + 3 dl langyos tej, 50 dkg liszt , 3 dkg olvasztott vaj, 3 dkg kristálycukor, 10 dkg apróra vágott cukrozott gyümölcshéj (citrom/narancs), 1 csipet só
» A bucik bekenéséhez: 3 evőkanál kristálycukor + 2 evőkanál tej + 1 evőkanál tejszín
» A mézes vajhoz: 20 dkg puha vaj, 10 dkg méz, fél teáskanál őrölt fahéj, fél narancs reszelt héja

 

 

Az élesztőt 3 evőkanál langyos tejjel elkeverem és hagyom, hogy kissé felhabosodjon.

» 200 g marcipán
» 125 g puha vaj
» 200 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» 3 csepp citromaroma
» 1 tojás
» 250 g búzaliszt
» 125 g kukoricaliszt
» 2 teáskanál sütőpor
» 100 ml tej
» 1 teáskanál őrölt fahéj

 

A marcipán alaposan összekeverjük 75 g cukorral, a vaníliás cukorral, a citromaromával, a tojással, a sütőporral és a kétféle liszttel. Az egészet jól összekeverjük, míg egynemű masszát nem kapunk. A tésztánkat kinyújtjuk, majd tetszés szerinti formákat szaggatunk ki belőle.

» 3 tojás (a fehérjét és a sárgáját külön-külön habbá verve)
» 5 dkg margarin
» 9 dkg reszelt étcsokoládé
» 2 dkg liszt
» 3 dkg piskótamorzsa
» 8 dkg porcukor
» csokoládékrém

 

Fogjunk egy tálat, verjük fel benne a tojások sárgáját a porcukorral, a margarinnal és a reszelt étcsokoládéval. Óvatosan keverjük hozzá még a tojásfehérjehabot, a morzsát és a lisztet. Az így kapott masszát egy kikent, kilisztezett tepsibe öntjük, és kisütjük. Végül megkenjük a csokoládékrémmel, és feltekerjük.

» 500 g liszt
» 2 teáskanál sütőpor
» 150 g porcukor
» 1 vaníliás cukor
» egy csipet só
» 1 tojás
» 350 g vaj
» 40 g kakaópor
» 1 evőkanál rum
» 100 g durvára vágott mandula

 

A sütőporos lisztkupac közepébe mélyedést készítünk és beleteszünk 140 g porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást(a fehérjéből 2 teáskanálnyit félreteszünk) és a felszeletelt vajat, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. A tésztánk harmadát félretesszük, a többibe belekeverjük a kakaóport és a mandulát, majd 4 db egyforma szögletes rudat formálunk belőle, amik 32 cm hosszúak, 3,5 cm szélesek és 1,5 cm magasak legyenek.

» 375 g liszt
» 2 teáskanál sütőpor
» 100 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» 1 tojás
» 200 g vaj
» ananászlekvár
» 75 g csokoládé
» 1 evőkanál kókuszkrém

 

A lisztkupac közepére mélyedést készítünk és beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a felszeletelt vajat, majd az egészet alaposan összegyúrjuk, míg sima tésztát nem kapunk. Ezután a tésztánkat pár óráig a hűtőben pihentetjük. A kinyújtott tésztánkból cakkos szélű kerek szaggatóval kivágjuk a kekszeket, majd a kekszek felének a közepére egy kis lyukat vágunk.

» 1 bögre (3 dl) liszt
» 1,5 csomag sütőpor
» 1/2 kk. őrölt fahéj
» só
» 1 bögre darált mák
» 10 dkg margarin
» 1 bögre cukor
» 2 tojás
» 1 bögre tej
» 1 narancs reszelt héja
» 10 dkg málnalekvár
» 10 dkg tortabevonó
» 2 ek. olaj
» 1 ek. vágott pisztácia
» 1 kk. morzsacukor

 

A liszthez hozzáadjuk a sütőport, fahéjat, sót, és mákot. A margarint kikeverjük a cukorral, és egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Belekeverjük a narancshéjat, majd felváltva a lisztet és a tejet.

» 18,5 dkg liszt
» 4 dkg kakaópor
» 9 dkg porcukor
» 22,5 dkg vaj
» 2 tojássárgája
» 1 tk. vaníliaeszencia
» 2,5 dl tejszín
» 25 dkg eper
» Az öntethez:
» 25 dkg eper
» 1 ek. kristálycukor

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a cukrot, a vajat, a tojást és az eszenciát, majd az egészet kinyújtjuk. 18 kört szaggatunk belőle, majd kb. 8-10 perc alatt megsütjük őket.Ezután egy lapot tálra teszünk, megkenjük a felvert tejszínnel, néhány epret teszünk rá, majd egy újabb lapot, megint tejszínt és epret, és a tetejére még egy linzer.

» 170 g szoba- hőmérsékletű vaj
» 1 1/2 bögre cukor
» 3 teáskanál vaníliaaroma
» 3 lágyan felvert tojás
» 3 bögre finomliszt
» 1 1/2 teáskanál sütőpor
» 1/2 bögre kakaópor
» 1 1/4 bögre tej

 

Tedd a cukrot, vajat, vaníliaaromát egy edénybe, és keverd ki, amíg krémes és könnyű nem lesz. Fokozatosan add hozzá a tojásokat, és verd fel. Szitáld össze a sütőport, kakaóport, és a lisztet. Adagold a tojásos masszához a tejet, és a lisztes keveréket.
Öntsd a masszát kivajazott sütőpapírral bélelt 20 cm-es négyzet alakú tortaformába.

» 3 tojás
» 100 g kristálycukor
» 1 evőkanál kakaópor
» 50 g reszelt csokoládé

 

A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadagoljuk a cukrot, a kakaóport és a reszelt csokoládét. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe egy kanál vagy fakanál segítségével kis kupacokat teszünk, majd előmelegített sütőben 130-150°C-on 25-30 percig sütjük. Miután megsült, megvárjuk míg teljesen kihűl és csak utána vesszük le a sütőpapírról.

» Egy bögre:
» -liszt
» -cukor
» Fél bögre:
» -olaj
» 3/4 bögre kakaópor 1/4 keserűkakaópor
» 3 tojás
» 1 csomag sütőpor
» 100g étcsoki
» meggybefőtt

 

Az összes hozzávalót egy tálba öntjük majd robotgéppel elkeverjük.Hozzáadjuk a feldarabolt étcsokit, majd a muffinpapírokba töltjük. Utána kb. 2-3 meggydarabot teszünk bele és 180 fokon 20 percig sütjük.

» A rázott tésztához:
» 100g étcsokoládé
» 170g vaj
» 2 kemény banán
» 270g búzaliszt
» 3 csapott teáskanál sütőpor
» 150g cukor
» 1 tasak vanillincukor
» 4 tojás
» 150ml banánital
» A tetejére:
» 50g vagdalt tejcsokoládé

 

A csokoládét darabokra törjük, a vajjal edénybe tesszük és keverés közben alacsony hőfokon felolvasztjuk és hűlni hagyjuk. Meghámozzuk a banánt és apróra kockázzuk.
A sütőporral elkevert lisztet egy jól záródó kb. 3L-es edénybe szitáljuk.

1 tojás
» 1 tojássárgája
» 125 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» egy csipet só
» 1 teáskanál instant kávé
» 75 g csokoládé
» 200 g őrölt mandula
» késhegynyi sütőpor
» 1 tojásfehérje
» 65 g porcukor

 

Az egész tojást összekeverjük a tojássárgájával, a cukorral, a vaníliás cukorral, a kávéporral, a vízgőz fölött olvasztott csokoládéval, az őrölt mandulával és a sütőporral. Az egészet alaposan összekeverjük és hűvös helyen pihentetjük. A tojásfehérjéből és a porcukorból kemény habot verünk.

» 8 dkg Rama
» 1 ek. kakaó
» 25 dkg reszelt csokoládé
» 1 vaníliás cukor
» 1 tojás
» csokoládéreszelék

 

A Ramát kikeverjük a tojással és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a csokoládét és a kakaót. Egynemű masszát készítünk, majd kis gömböket formálunk belőle, és beleforgatjuk a csokoládéreszelékbe.
Ízlés szerint tehetünk a közepébe mazsolát.

» 10 dkg Albert keksz
» 10 dkg dió
» 10 dkg mazsola
» 2 db nápolyi lap
» 4 tojás
» 20 dkg cukor
» 2 ek. kakaó
» 1 db vaj

 

A kekszet és a diót összevagdaljuk, és összekeverjük a mazsolával. A nápolyi lapokat vizes ruhába tesszük. A tojásokat a cukorral felfőzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a kakaót, a vajat, és az összevagdalt dolgokat. Két részre osztjuk, rátesszük a kép lapra, és összecsavarjuk. Hűtőben tároljuk.

» 30 dkg liszt
» 1 csapott ek. kakaópor
» 1 csapott teáskanál sütőpor
» 10 dkg cukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 narancs reszelt héja
» 1 tojás
» 17,5 dkg margarin vagy vaj
» 10 dkg csokoládé
» 1/2 csomag vaníliaízű porcukor
» 1-2 ek. víz

 

Fogunk egy keverőtálat, beleszórjuk a lisztet, a sütőport, a kakaóport, a sütőport és a vanillincukrot. Az egészet jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a reszelt narancshéjat, a vajat és a csokoládét. Egy konyhai robotgép segítségével az egészet összekeverjük, majd összegyúrjuk, és egy gyúródeszkán kinyújtjuk.

» Tésztához:
» 7 tojás
» 7 evőkanál cukor
» 6 evőkanál rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 1 evőkanál fahéj
» Töltelékhez:
» birsalmalekvár
» 10 dkg fehér csokoládé
» 10 dkg margarin

 

A tojássárgákat habosra verjük a cukrokkal, a tojásfehérjéket habbá verjük. Ezeket óvatosan összekeverjük a többi hozzávalóval együtt, és az így kapott tésztát kikent, kilisztezett tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben kisütjük, majd három egyenlő részre vágjuk.

» 10 deka cukor
» 7 darab szikkadt kifli
» 4 deci tej
» 2 tojás sárgája
» 2 tojás
» 1 teáskanálnyi + 3 deka puha vaj
» 3 deci tejszín
» 3 evőkanálnyi baracklekvár
» 10 deka tejcsokoládé
» 1 citrom
» 3 deka puha vaj + 1 teáskanálnyi a sütőtál kikenéséhez

 

Előmelegítem a sütőt 175 C-ra , és teáskanányi vajjal kikenek egy másfél literes, 30 x 20 centi méretű sütőtálat. A megszikkadt kifliket felkarikázom, aztán a tejet meg a tejszínt beleöntöm egy vízzel kiöblített lábosba, és összemelegítem.

» 15 dkg cukor
» 40 dkg étcsokoládé
» 5 dkg liszt
» 10 dkg dió
» 1 teáskanál sütőpor
» 5 dkg vaj
» 2 teáskanál neszkávé
» 10 dkg fehér csoki
» tej

 

Előmelegítem a sütőt 190 C-ra. Gőz fölött kevergetve összeolvasztok: 20 dkg darabokra tört étcsokit 5 dkg vajjal és amint kihűlt robotgéppel összekeverem a lágy és fényes csokit 2 tojással, 15 dkg cukorral 1 evőkanál langyos tejben feloldott 2 teáskanál instant kávéval, 5 dkg liszttel meg 1 teáskanál sütőporral.

» 1 tojás
» a tojás súlyának megfelelő liszt, cukor
» 1 csomag tortabevonó
» 2 tasak vaníliás puding
» 4 dl tej
» 5 dkg dió, mandula vagy mogyoró

 

Fogunk egy keverőtálat, és beletesszük a cukrot és a tojást. Ezeket felverjük, majd beleadagoljuk a lisztet, és simára keverjük. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és erre 2 kiskanál segítségével kis halmokat teszünk a tésztából, majd villával megnyomkodjuk. Közepes fokozaton 5-6 percig sütjük, majd állni hagyjuk, hogy kihűljenek.

» Tészta:
» 25 dkg liszt
» 1 csomag élesztőpor
» 10 dkg cukor
» 1 csomag vanillincukor
» 2 tojás
» 12,5 dkg margarin
» 10 dkg darált, pirított mogyoró
» 12,5 dkg reszelt csokoládé
» Máz:
» 10 dkg étcsokoládé tortabevonó
» 5 dkg margarin

 

A liszthez adjuk az élesztőport, majd a munkafelületre szitáljuk, és a közepébe egy mélyedést csinálunk. Ebbe tesszük bele a cukrot, a vanillincukrot, a tojást, majd ebből egy sűrű masszát csinálunk. Ekkor belerakjuk a margarint, a mogyorót és a reszelt csokoládét, majd alaposan össszegyúrjuk, és golyókat formázunk belőle.

» 22 dkg porcukor
» csipetnyi só
» 1 evőkanál rum
» 32 dkg liszt
» 8 dkg finomra darált mandula
» 2 tojás
» 1 mandulaízű sütőaroma
» 5 dkg vaj
» A töltelékhez:
» 20 dkg marcipánmassza
» 1 narancs
» kevés porcukor a nyújtáshoz
» 10 dkg savanykás lekvár
» A tetejére:
» 2 tojásfehérje
» 1 kiskanál citromlé
» kb. 15 dkg porcukor
» 2 evőkanál kandírozott narancshéj

 

Összegyúrjuk a tésztáhozvalókat, majd fóliába csomagolva gél órán át hűvös helyen pihentetjük.

» 25 dkg búzaliszt
» 1 csapott teáskanál sütőpor
» 12,5 dkg cukor
» 1 csomag vanillincukor
» 1 tojás
» 12,5 dkg margarin
» 5-5 dkg különböző színű kandírozott gyümölcs
» sűrített tej

 

Fogunk egy keverőtálat, beleszórjuk a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vanillincukrot, majd beleteszük a tojást, a margarint és a kandírozott gyümölcsöket. Az egészet összekeverjük, majd összegyúrjuk, és egy gyúródeszkán kb. 5 mm vastagságúra kinyújtjuk. Egy csillagformával kiszaggatjuk a tésztát.

» 250 g vaj
» 175 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» 1 tojás
» 175 g búzaliszt
» 175 g kukoricaliszt
» 75 g őrölt mandula
» koktélcseresznyék
» 100 g jó minőségű csokoládé
» baracklekvár

 

A vajat alaposan kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojással, a kétféle liszttel és a mandulával, majd recés csövű nyomózsákba töltjük a tésztamasszát és kivajazott tepsire kis kupacokat nyomunk belőle. Ezután előmelegített sütőben 180-200°C-on 10-15 perc alatt készre sütjük.

» Tésztához:
» 28 dkg liszt
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» 1 csomag vaníliás cukor
» Töltelékhez:
» 20 dkg cseresznye kimagozva
» 5 dkg cukor
» 10 dkg túró (áttörve)
» 1 dl tejföl
» lekvár
» Díszítéshez:
» 2 dl tejszín
» 1 kiskanál zselatin
» 1/2 dl víz
» 1 csomag vaníliás cukor 

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a vaníliás cukorral és a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint, valamint a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat.

» 3 tojássárgája
» 125 g kristálycukor
» 1 vaníliás cukor
» fél citrom reszelt héja
» késhegynyi sütőpor
» 200-250 g őrölt mandula
» 100 g porcukor
» 1-2 evőkanál citromlé

 

A tojássárgájákat összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, a sütőporral és a mandulával, majd sima tésztává dolgozzuk össze az egészet. A tésztánkat porcukorral megszórt deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, majd szívformákat szaggatunk ki belőle. Kivajazott, kibélelt tepsibe tesszük őket és előmelegített sütőben 180-200°C-on 10 percig sütjük őket.

» 30 dkg búzaliszt
» 5 dkg szójaliszt
» 3 tojássárgája
» 1 citrom leve
» 30 dkg margarin
» 1 dl tejföl
» csipetnyi só
» 10 dkg cukor
» 1 csomag sütőpor
» 3 őrölt szegfűbors
» Mázhoz:
» citromlekvár
» rum

 

A hozzávalókból meggyúrjuk a tésztát, majd 1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk holdformával. Ezeket tegyük egy kikent tepsire, és kenjük meg a rumos lekvár keverékével, majd süssük ki. Hidegen fogyasszuk.

» 25 dkg margarin
» 15 dkg cukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 5 dkg darált dió
» 1 tojás
» 50 dkg liszt
» 2 dl tejföl
» 1 csomag sütőpor
» csipetnyi só
» Mázhoz:
» málnalekvár
» birsalmalekvár
» áfonyalekvár
» baracklekvár

 

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, és az így kapott tésztából kis golyókat készítünk. Ezeket forgassuk bele valamelyik lekvárba, hogy a billiárdgolyók különböző színben pompázzanak. Tegyük őket kikent tepsire, majd süssük ki.

Tésztához:
» 25 dkg liszt
» 1 csomag sütőpor
» 2 tojássárgája
» 12 dkg porcukor
» 12 dkg margarin
» 1 csomag vaníliás cukor
» Töltelékhez:
» 3 tojásfehérje
» 8 dkg porcukor
» 5 dkg darált kesudió
» 2 evőkanál méz

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, a porcukorral és a vaníliás cukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint és a tojássárgákat is. Az így kapott tésztát 5 mm vastagságúra kinyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. A tojásfehérjékből és a porcukorból habot verünk, majd nyomózsákba töltjük, és a háromszögek szélét díszítjük vele.

» 18 dkg margarin
» 18 dkg porcukor
» 4 tojás
» 18 dkg olvasztott, fehér csokoládé
» 15 dkg rétesliszt
» 1 kiskanál őrölt ánizsmag
» 1 csomag sütőpor
» Krémhez:
» 2,5 dl tej
» 4 dkg liszt
» 10 dkg margarin
» 10 dkg porcukor
» 4 dl tej
» 3 evőkanál cukor
» 1 csomag vanília pudingpor

 

A tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük. Mindent óvatosan dolgozzunk össze. Az így kapott masszát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 17 dkg margarin
» 20 dkg darált tökmag
» 28 dkg porcukor
» 8 tojás
» 7 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» Töltelékhez:
» 2 dl tej
» 1 evőkanál cukor
» 0,5 csomag tejszín ízű pudingpor
» 3 dl őszibarack izű szörp
» 3 dl víz
» 2 csomag tortabevonó zselé
» Krémhez:
» 2 dl tej
» 1 evőkanál cukor
» 0,5 csomag tejszín ízű pudingpor
» 3 dl kivi izű szörp
» 3 dl víz
» 2 csomag tortabevonó zselé

 

A 7 tojás sárgáját és fehérjét külön-külön habosra verjük.

» 3 db réteslap,
» 3 dl tejszín,
» 1 dl tej,
» 1 db tojás,
» 5-5 dkg vaj és dió,
» 10 dkg cukor,
» 1 csomag vaníliás pudingpor,
» 1/2 db citrom reszelt héja,
» 30 dkg sárgabarack,
» 2 dkg barna cukor.

 

Előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Összeforraljuk a tejszínt a kristálycukorral. A pudingport elkeverjük a tejjel és a tejszínhez öntve sűrű pudingot főzünk belőle. Hozzákeverjük a citrom lereszelt héját és teljesen hagyjuk kihűlni. Szétszedjük a réteslapokat megkenjük őket egyenként olvasztott vajjal és egy vizes konyharuhára rakjuk egymásra rétegezve, egy csíkba rakjuk a pudingot a réteslap szélére, majd belenyomkodjuk a felszeletelt barackokat ( én befőttel csináltam és úgy is nagyon finom volt).

» 6db tojás
» 12dkg cukor
» 12dkg liszt
» 1 evőkanál kakaópor
» 10dkg tortabevónó csokoládé
» 1 sárga,őszibarack lekvár
» 1kg barack

 

Tészta:
A tojássárgáját a cukorral keverd habosra.Apránként adagold hozzá a lisztet,a kakaóport,majd a kemény habbá vert tojásfehérjét is forgasd bele.Egy tortaformát bélelj ki sűtőpapírral símítsd bele a masszát.Aztán tedd előmelegített sűtőbe 180°C süsd meg!
Ha kész vágd ketté a tortalapot.
A baracklekvárt tedd a két lap közé,én dúsan tettem közé hogy ne legyen anyira száraz.

» 15 dkg porcukor
» 6 dkg margarin
» 3 tojás
» 7 evőkanál tej
» 15 dkg rétesliszt
» 1 csomag sütőpor
» 6 dkg darált barackmag
» Mázhoz:
» 1 csomag tortabevonó zselé
» 3 evőkanál cukor
» 3 dl narancslé

 

Egy tálban verjük habosra a margarint a porcukorral és a tejjel, majd egyesével adjuk hozzá a tojássárgákat. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a darált barackmaggal. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd mindent óvatosan összedolgozunk. Az így kapott tésztát öntsük egy kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben süssük ki.

» 1/2 csésze tej
» 3 tojássárgája
» 6 ek. cukor
» 3 érett banán
» 2 ek. citromlé
» 3,5 ek kukoricakeményítő
» 3 tojásfehérje
» 2 mk. cukor a sütőedénybe

 

tejet melegítsük meg. Verjük krémesre a tojássárgáját 4 ek. cukorral. Adjuk hozzá a tejet, de közben kevergessük. Banánt pürésítsük össze és keverjük a többihez. Tegyük a keményítőt is hozzá, majd keverjük össze.
A tojásfehérjét is verjük keményre, és adjuk hozzá a maradék cukrot. Tegyük a tojáshabot a banános krémbe.

» 4 ek. aranyszirup
» 18,5 dkg puha vaj
» 18,5 dkg kristálycukor
» 1 tk. vaníliaeszencia
» 3 tojás
» 18,5 dkg finomliszt
» 1/2 tk. sütőpor
» 9 dkg meleg aranyszirup a tálaláshoz

 

Egy tálban a vajhoz keverjük a cukrot, majd hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sütőport és a vaníliát is. Ezután egy pudingos formát kivajazunk, beleöntjük a szirupot, majd az egészet krémet. A formát egy lábosba engedjük, amiben forró víz van, és így másfél óra alatt készre gőzöljük. Végül kiborítjuk egy tálra, és a sziruppal meglocsolva kínáljuk.

» Tésztához:
» 20 dkg margarin
» 8 dkg porcukor
» 2 tojássárgája
» csipet sütőpor
» 28 dkg liszt
» Töltelékhez:
» 4 dl tej
» 1 csomag vanília pudingpor
» 3 evőkanál cukor
» 1 doboz ananászkonzerv (kockákra vágott)

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint és a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat. A pudingot főzzük meg, és keverjük el az ananászdarabokkal.

» Tésztához:
» 20 dkg liszt
» 10 dkg darált dió
» 12 dkg margarin
» 6 dkg porcukor
» 1 tojássárgája
» késhegynyi sütőpor
» Töltelékhez:
» lekvár
» 20 dkg darált dió
» 5 dkg cukor
» reszelt alma

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, a darált dióval és a porcukorral. Morzsolva hozzáadjuk a margarint és a tojássárgákat. Az így kapott tésztát kinyújtjuk, és négyzetekbe vágjuk, majd ezekkel béleljük ki a kosárkaformákat. Az aljukra lekvárt, rá pedig almás-cukros diót teszünk.

» 15 dkg cukor
» 35 dkg liszt
» 2 tojás
» 15 dkg margarin
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 csomag sütőpor
» 2 evőkanál tejföl
» 5 dkg darált dió
» lekvár
» aszalt alma

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sütőport. Hozzámorzsoljuk még a margarint, valamint belekeverjük a tojásokat és a tejfölt is. Jól gyúrható tésztát készítünk belőle, majd kinyújtjuk, és 5x5 cm-es négyzetekre daraboljuk. Az aszalt almát leforrázzuk, majd 1-1 kis darabot teszünk minden kis tésztára.

» 40 dkg liszt
» 20 dkg nádcukor
» 7 dkg sárgarépa
» 2 tojás
» 2,5 dl tejszín
» mogyorónyi vaj
» 1,7 dl napraforgóolaj
» 20 dkg áfonya

 

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a felszeletelt répát és áfonyát, majd hozzáadjuk a vajat, a tojást, az olajat és a tejszínt is. Néhány órára hűtőbe tesszük, majd eloszlatjuk az egészet muffinformákba. Végül sütőben készre sütjük, és már kínálhatjuk is őket.

» 60 dkg liszt
» só
» 1 tojássárgája
» 10 dkg vaj
» porcukor
» mák

 

Fogunk egy lábost, beletöltünk 2,5 dl vizet, kevés sót szórunk bele, majd felforraljuk. Ekkor folyamatosan beleadagoljuk a lisztet, majd elkeverjük, és egy gyúródeszkára kiborítjuk. Hűlni hagyjuk, majd hozzágyúrjuk a tojássárgáját. A tésztából gombócokat formázunk, majd ezeket kifőzzük. Ezután a felolvasztott vajba tesszük őket, majd rászórjuk a porcukros mákot, és már kínálhatjuk is.

» 1 fej kelkáposzta,
» 1 csomag rizstészta
» kb. 15 dkg fehérbab,

 

Első lépésként vizet forralok, egy leveskockával, és megfőzöm ebben a babot. A rizstésztát langyos vízben. Amíg melegszik a tészta és fő a bab, addig elkészítem az édes-savanyú mártást. Karamellt készítek. Egy lábosba beleszórok 3 evőkanál kristálycukrot és pár perc alatt, folyamatos kevergetés mellett szép barnára pirítom. Mikor ezzel megvagyok, fél dl vizet öntök hozzá és a karamellt a vízzel addig forralom, míg olaj sűrűségűvé nem válik.

» 12,5 dkg finomliszt
» 1/2 tk. sütőpor
» 1 csipet só
» 4 dkg vaj
» 1 tojás
» 1 ek. tej
» A sziruphoz:
» 25 dkg cukor
» 4 dkg vaj
» 2 ek. aranyszirup
» 0,6 dl citromlé

 

Egy tálban a sütőporos, sós liszthez keverjük a vajat, a tojást és a tejet. A szirup hozzávalóit egy lábosba tesszük, felöntjük fél liter vízzel, majd felforraljuk. Ebbe szaggatunk gombócokat a tésztából, és kb. 20 perc alatt készre főzzük. Végül tejszínhabbal kínáljuk.

» 24 dkg cavatelli tészta
» 2 cukkini
» 20 dkg gesztenye
» 1 gerezd fokhagyma
» 1 mogyoróhagyma
» 10 olajos szardínia
» 4 dkg parmezán
» extra szűz olívaolaj
» só, fekete bors

 

A cukkinit kimagozzuk, felkockázzuk, közben a felaprózott halat a fokhagymával olajon megpirítjuk. A gesztenye héját bevágjuk, felforraljuk, majd leszűrjük, és meghámozzuk. Így újra feltesszük a mogyoróhagymával együtt, majd ha készre főtt, nyolc gesztenyét félreteszünk. A többit a hagymával együtt leturmixoljuk, sózzuk, kevés olajat teszünk bele.

» 70 dkg marhafartő
» 6 dkg margarin
» 3 dkg só
» 10 dkg sárgarépa
» 8 dkg gyökér
» 5 dkg zeller
» 1 ek. vöröshagymakrém
» 4 dkg cukor
» egész bors, őrölt bors, ecet, kakukkfű, babérlevél,
» 1 dl fehérbor
» 1/2 citrom és 1 citrom reszelt héja
» 2 dl tejföl
» 3 dkg mustár
» 8 dkg liszt
» A pászkagombóchoz:
» 30 dkg pászkadara
» 4 tojás
» 8 dkg füstölt szalonna
» 2 ek. vöröshagymakrém, őrölt bors, gyömbér, 1 csokor petrezselyemzöld
» 2 dkg só, 2.5 dl víz, 1 ek.

» 1,5 kg marhacomb
» 1 ek. olívaolaj
» őrölt bors
» A zöldségekhez:
» 6 burgonya, félbevágva
» 6 szelet sütőtök, félbevágva
» 6 hagyma
» 1/4 csésze olívaolaj
» A mártáshoz:
» 1 csésze vörösbor
» 6 dkg csiperkegomba
» 1/2 tk. szárított tárkony

 

A húst bekenjük az olajjal, megszórjuk a borssal, majd grillrácson készre sütjük. Eközben a burgonyát, a tököt és a hagymát főzni kezdjük, forrás után 3 percig még hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Eloszlatjuk egy jénaiban, majd az olajjal bekenjük, és puhára, ropogósra sütjük őket.

» 1 3/4 kg marhalapocka
» A páchoz:
» 1/4 bögre vörösbor
» 1 1/2 bögre méz
» 1 1/4 tk. chili
» 1 tk. mustárpor
» A töltelékhez:
» 1 ek. vaj
» 2 fej vöröshagyma, felszeletelve
» 2 szelet baconszalonna, felaprítva
» 1/2 tk. piros chilipaprika, felaprítva
» 1 alma, felkockázva

 

A pác hozzávalóit egy tálban összekeverjük, majd a húsra vágunk egy zsebet, és így pácoljuk egy napot a hűtőben. Másnap a felaprózott hagymát és szalonnát az olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a chilit és az almát, és kb.

2 hátszínszelet
» 1 mangó (meghámozva, kimagozva)
» 4 maréknyi vízitorma
» 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
» só
» 1 csipet cukor
» 1/2 uborka (kimagozva és apróra vágva)
» 1 evőkanál vörösborecet
» 3 evőkanál olaj + megkenéshez 

 

A húst kenjük meg olajjal, alaposan fűszerezzük be, majd grillezzük közepesre őket, és tegyük félre. Egy tálban keverjük össze az olajat, a vörösborecettel, a wasabival, a sóval és a cukorral. A tányérokra szórjunk némi vízitormát, arra hagymát, és kis kockákra vágott mangót.

» 3 kivi (megpucolva és apróra vágva)
» 2 hátszínszelet
» 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
» 4 maréknyi vízitorma
» só
» 1 csipet cukor
» 1 evőkanál vörösborecet
» /2 kiskanál wasabi
» 3 evőkanál olaj + megkenéshez  

 

 

A húst kenjük meg olajjal, alaposan fűszerezzük be, majd grillezzük közepesre őket, és tegyük félre. Egy tálban keverjük össze az olajat, a vörösborecettel, a wasabival, a sóval és a cukorral. A tányérokra szórjunk némi vízitormát, arra hagymát, és kis kockákra vágott kivit.

1 kg marhalapocka
» 1 kg hagyma
» 1 kg krumpli
» 2,5 dl tejföl
» 2,5 dl kefír
» 12 dkg vaj
» 1 kk. bors
» só

 

Egy kivajazott lábosba tesszük a felszeletelt húst, rá a felkockázott húst, majd a szeletekre vágott hagymát. sózzuk, borsozzuk, rámorzsoljuk a vajat, majd így folytatjuk a rétegezést. A tetejét a kefirrel elkevert tejföllel fedjük be, majd egy vízzel teli edénybe állítjuk, és alacsony fokozaton 3,5 óra alatt pároljuk készre.

4 szelet hátszín
» 1 dl habtejszín
» 1 ek. torma
» olaj
» fűszerpaprika
» só, őrölt bors

 

A felvert tejszínbe keverjük a tormát, majd kissé megsózzuk. Eközben a hús mindkét felét 2-2 percig sütjük, majd bekenjük az olajjal, és további 1-2 percig sütjük. sózzuk, borsozzuk, a paprikával ízesítjük, majd tálra tesszük. Végül mellérakjuk a tejszínes mártást, és ízlés szerint valamilyen burgonyás körettel kínáljuk.

60 dkg borjúhús
» 10 dkg vöröshagyma
» 6 dkg zsiradék
» 2 dkg liszt
» 2 mokkáskanál pirospaprika
» 1 db pirospaprika
» 1 db paradicsom
» 2 dl tejföl
» só
» Galuska:
» 40 dkg liszt
» 2 tojás
» 3 dkg só
» 4 dkg zsiradék

 

A húst felkockázzuk. Pörköltalapot készítünk, majd a húst rátesszük, megsózzuk, és párolni kezdjük. A paprikát és paradicsomot is felkockázzuk, majd amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk. Az egészet készre pároljuk. Kevés vizet öntünk hozzá, a lisztből és tejfölből habarást készítünk, és behabarjuk a paprikást.

90 dkg borjúkaraj
» 2 dkg só
» 2 dkg liszt
» 10 dkg zsír
» 5 dl Supréme mártás
» 25 dkg spárgafej
» 3 dkg vaj
» fél dkg cukor

 

A karajról eltávolítjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A hús zsírjának felét felöntjük vízzel, felforraljuk, a bordákra locsoljuk, és megpároljuk. A spárgát megfűszerezzük, megpirítjuk a vajban, és tálaláskor a bordákra rakjuk, és az egészet leöntjük a mártással.

80 dkg borjúkaraj
» 4 dkg só
» 8 dkg zsír
» 12 dkg vaj
» 8 dkg liszt
» 5 dl tej
» 2 db tojás sárgája
» 1 g szerecsendió
» 8 dkg reszelt sajt
» 1 dkg zsemlemorzsa
» 60 dkg kelvirág

 

A karajról eltávolítjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A kelvirágot megfőzzük. rántást készítünk 6 dkg lisztből, és 8 dkg vajból, tejből. sózzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót, tojás sárgákat, és kicsit összefőzzük.

4 szelet bélszín
» 4 szelet kenyér
» 35 dkg gomba
» 10 dkg vaj
» 1,5 dl vörösbor
» só, őrölt bors
» 1 csokor petrezselyem

 

A kenyérszeleteket a vaj felén megpirítjuk, majd félretesszük. Ugyanebben a serpenyőben 4-6 percig sütjük a bélszínt, majd a pirított kenyerekre tesszük. A többi vajat is megolvasztjuk, megsütjük benne a gombát, közben sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a borral. Így még néhány percig rotyogni hagyjuk, majd a húsra kanalazzuk, és petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

4 szelet bélszín
» 4 ek. olaj
» 4 kk. zöldbors
» 4 cső kukorica
» 16 dkg petrezselymes vaj

 

A hússzeleteket mindkét felét 2-3 percig sütjük az olajban, majd hozzáadjuk a borsot, és néhány percig így pároljuk. Eközben a kukoricát 10 percig sütjük kevés olajon. A vajat eloszlatjuk a húson és a kukoricán, majd kínálhatjuk is.

2 szelet bélszín
» 20 dkg hagyma
» 5 dkg vaj
» 2 banán
» só, őrölt bors

 

A húst 3 deka vajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk, majd tálra tesszük. A maradék vajon megpirítjuk a felaprózott hagymát, majd beletesszük a karikákra vágott banánt, és néhány percig így sütjük tovább. Végül a banános keveréket a húsra tesszük, és már kínálhatjuk is.

Fél kg marhahús
» 25 dkg aszalt szilva
» 2 dl száraz vörösbor
» 2 dl tejszín
» 2 marha-húsleveskocka
» só
» olaj
» fűszerek (fokhagyma, fehérbors, babérleveél, rozmaring, borókabogyó)

 

Az olajból és vörösborból páclevet készítünk, ami tartalmaz még összetört fokhagymát, mustárt, fehérborsot, babérlevelet, rozmaringot, sót, borókabogyót. Ezután a húst pár napig fóliába csavarva pácoljuk. A bepácolt húst megtörölgetjük, olajban minden oldalról kicsit megégetjük.

2 evőkanál olívaolaj
» 750g bélszín
» 1 gerezd préselt fokhagyma
» 1 csomag meghámozott és félbevágott újhagyma
» 125ml fehérbor
» 250ml marhahúsleves- alap
» 1 evőkanál sűrített paradicsom
» 2 teáskanál felaprított oregáno
» só, frissen őrölt bors
» 2 fej meghámozott és felnegyedelt articsóka
» 1/3 bögre kimagozott olívabogyó

 

180°C-on melegíts elő a sütőt.
Forrósíts fel egy evőkanál olívaolajat egy nagy, vastag hőálló edényben. A húst tedd bele és fonnyaszd meg gyorsan.

75 dkg marhahús
» póréhagyma
» gyömbér
» ánizs
» bors
» só
» 1dl száraz fehérbor
» 1 keményítő

 

3/4-1 kg marha-leveshúst pár cm felkarikázott póréhagymával (1-2 szál újhagyma), egy mokkáskanálnyi gyömbérporral, három-négy szem csillagánizzsal, öt-hat kanál szójamártással, egy kávéskanál egész borssal, annyi vízben, ami jól ellepi, fedő alatt, lassú tűzön puhára főzünk. A húst kiemeljük, vékonyra szeleteljük, a levét leszűrjük. Két kanál fehér borban két kanál keményítőt simára keverünk, a levét ezzel behabarjuk, és lassú tűzön kavargatva kissé besűrítjük.

60 dkg marhanyak
» 1 vöröshagyma
» 40 dkg póréhagyma
» 3 savanykás alma
» 50 dkg burgonya
» 30 dkg káposzta
» 4 dl húsleves
» 2 ek. olaj
» só, bors
» 1 csokor zöldpetrezselyem

 

A felkockázott húst olajon elősütjük, majd félretesszük, és ugyanebben a zsiradékban megpirítjuk a hagymát. Ekkor visszarakjuk a húst, felöntjük a levessel, majd kb. fél órát pároljuk közepes hőfokon. Ezután tesszük bele a felcsíkozott káposztát, a felkockázott burgonyát, a felszeletelt pórét és almát.

60 dkg marhacomb
» 10 dkg márványsajt
» 4 körte
» 2 dl olaj
» 1 csokor petrezselyem
» 2 dl fehérbor
» 2 dl erőleves
» 2 dl tejföl
» 2 dkg liszt
» só
» őrölt bors
» pirosparika

 

Klopfoljuk ki a szeletekre vágott húsokat, és szórjuk be őket a fűszerekkel. Egy tálban keverjük össze a kockákra vágott körtét és a szétmorzsolt sajtot. Ezt a keveréket halmozzuk a hússzeletekre, tekerjük fel őket, majd madzaggal kötözzük is meg. Kevés vajon egy serpenyőben pirítsuk meg ezeket, majd tegyük őket egy lábosba.